一、項(xiàng)目編號：青海金一競磋（服務(wù)）****-**5（招標(biāo)文件編號：青海金一競磋（服務(wù)）****-**5）
二、項(xiàng)目名稱：民航青?？展芊志致毠な程脧N師團(tuán)隊(duì)采購項(xiàng)目
三、中標(biāo)（成交）信息
供應(yīng)商名稱：青海銘潤企業(yè)管理服務(wù)有限公司
供應(yīng)商地址：青海省西寧市城西區(qū)新寧路**號****號商鋪
中標(biāo)（成交）金額：**.******0（萬元）
四、主要標(biāo)的信息
| 序號 | 供應(yīng)商名稱 | 服務(wù)名稱 | 服務(wù)范圍 | 服務(wù)要求 | 服務(wù)時(shí)間 | 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) |
| 1 | 青海銘潤企業(yè)管理服務(wù)有限公司 | 民航青海空管分局職工食堂廚師團(tuán)隊(duì)采購項(xiàng)目 | 1、機(jī)場職工食堂，每餐約**—**人，每日三餐：早餐、中餐、晚餐，夏季航班旺季有夜宵需求（全年無休）。 2、市區(qū)職工食堂，每餐約**—**人，每日兩餐：早餐、中餐（正常工作日）。 3、用餐需求： 1）早餐：每天小菜6道（熱菜2道、涼菜2道、小菜1道、鹵制品1道)、粥3道，主食3道（饅頭、花卷、包子）、小吃4種，四天后可重復(fù)。 2）午餐：每天大葷3道，半葷2道，素菜3道，主食（饅頭、米飯、花卷)，小吃、雜糧、一葷一素湯。水果、酸奶、鮮榨果汁、茶水，四天后可重復(fù)；面食1道（包括餃子）；小菜1道(如酸菜、泡菜等)。 3）晚餐：面食1道、涼菜2道；米飯、熱菜6道(2素、2葷、2半葷)；小吃（1種）：湯(1種)；小菜1道（如酸菜、包菜等）。 4）夜餐：小吃（三種）。 5）小吃每周推出新品2道。 6）菜肴每周推出新品特色菜2道。 4、接待需求：提供桌餐服務(wù)，根據(jù)需求另派廚師人員。 5、甲方季節(jié)性需要：如送清涼等服務(wù)。 | 1、供應(yīng)商承擔(dān)食堂餐飲服務(wù)管理、餐飲原材料食品加工、衛(wèi)生保潔等業(yè)務(wù)以及與此相關(guān)的食品安全以及日常管理工作，保證職工、其他工作人員、服務(wù)人員等就餐。 2、人員配備要求：餐廳所有工作人員必須身體健康，無各種傳染性疾病，技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量。所有員工上崗前必須通過當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。大廚（含面案、菜案）水平須有等級證書且持證上崗。 3、供應(yīng)商每周制定食譜并張貼公布，提供的餐飲要質(zhì)量上乘、葷素搭配、 營養(yǎng)合理，并聽取就餐人員合理意見建議、積極改進(jìn)。 4、安全要求：合同期內(nèi)，食堂消防、安全、環(huán)保、衛(wèi)生、環(huán)境建設(shè)由供應(yīng)商負(fù)責(zé)并承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。如因供應(yīng)商的原因發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、安全、意外傷害等事故，所有損失由供應(yīng)商承擔(dān)，并依照相關(guān)法律追究責(zé)任。 5、供應(yīng)商必須遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國消防法》和地方政府監(jiān)管部門的相關(guān)規(guī)定。 6、應(yīng)嚴(yán)格遵守安全使用管理規(guī)定嚴(yán)格操作間管理。若因供應(yīng)商管理問題引起操作間、餐廳等區(qū)域的火災(zāi)、水災(zāi)等災(zāi)害，責(zé)任及損失由供應(yīng)商承擔(dān)；供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，實(shí)行定期維護(hù)保養(yǎng)、實(shí)時(shí)維修更新，凡因操作不當(dāng)或違規(guī)操作造成設(shè)備故障或損壞的，均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)維修或更換，并進(jìn)行相應(yīng)經(jīng)濟(jì)處罰。 7、食堂日常衛(wèi)生服務(wù)要求： 1）食堂工作人員工作期間按規(guī)定穿工作服、工作帽、戴口罩； 2）工作人員在工作時(shí)間須保持個(gè)人衛(wèi)生，注意個(gè)人行為；工作區(qū)域非工作人員不進(jìn)出、逗留； 3）對原材料的保管有妥的方法及措施，保證原材料的衛(wèi)生；炊具、餐具清潔干凈，提放整齊。在不影響正常就餐情況下，每日固定時(shí)間清理餐廚垃圾。廚房用具，使用完后須立即清潔干凈并堆放整齊。食堂設(shè)備及配套設(shè)施人為損壞，從履約保證金中按照實(shí)際價(jià)格賠償。（需提供承諾書，格式自擬）； 4）廚房燃?xì)?、電器設(shè)備有專人操作，餐廳衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)，桌椅板発擺放整齊。用餐時(shí)段，餐廳、廚房內(nèi)外以及相關(guān)工作部位，固定時(shí)間打掃。餐廳、廚房天花板每月清掃一次； 8、廚師團(tuán)隊(duì)內(nèi)部管理須有完善的規(guī)章制度及各類應(yīng)急預(yù)案。食堂工作人員要做好留樣、消毒、機(jī)械保養(yǎng)等各項(xiàng)記錄。 9、在有接待或者活動(dòng)時(shí)，乙方須積極配合，保質(zhì)保量完成任務(wù)。 **、供應(yīng)商須配備足夠的工作人員，經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動(dòng)合同法》要求，依法用工，如發(fā)生用工糾紛，由供應(yīng)商自行承擔(dān)責(zé)任。其工作人員必須經(jīng)過體檢合格，持有健康證、上崗證、身份證并報(bào)釆購人備案。 **、供應(yīng)商須在餐廳顯著地方公布菜譜花色品種，并接受釆購人監(jiān)督，按照釆購人規(guī)定的時(shí)間，保證飯菜足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、不得出現(xiàn)少餐、缺餐。 **、按照國家有關(guān)餐具衛(wèi)生管理要求，做好公共餐具消毒工作和灶具、廚具的日常維修保養(yǎng)工作。 | 自合同簽訂之日起1年 | 合格 |
五、評審專家（單一來源采購人員）名單：
趙順珍（組長）、趙平、師玉寶
六、代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：
本項(xiàng)目代理費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步放開建設(shè)項(xiàng)目專項(xiàng)業(yè)務(wù)服務(wù)價(jià)格的通知》（發(fā)改價(jià)格[****]**9號）規(guī)定，實(shí)行市場調(diào)節(jié)價(jià)，應(yīng)嚴(yán)格遵守《價(jià)格法》、《關(guān)于商品和服務(wù)實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)的規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，由采購人和采購代理機(jī)構(gòu)共同確定合理的收費(fèi)金額。
本項(xiàng)目代理費(fèi)總金額：0.****** 萬元（人民幣）
七、公告期限
自本公告發(fā)布之日起1個(gè)工作日。
八、其它補(bǔ)充事宜
九、凡對本次公告內(nèi)容提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。
1.采購人信息
名 稱：中國民用航空西北地區(qū)空中交通管理局青海分局
地址：青海省西寧市城中區(qū)長江路**號華德大廈**樓
聯(lián)系方式：康老師 ****-******2
2.采購代理機(jī)構(gòu)信息
名 稱：青海金一項(xiàng)目管理有限公司
地 址：西寧市五一路**號（五一工人文化宮內(nèi)）創(chuàng)業(yè)孵化基地2樓**1室
聯(lián)系方式：段女士 ****-******6
3.項(xiàng)目聯(lián)系方式
項(xiàng)目聯(lián)系人：牛團(tuán)結(jié)
電 話： **********0
