項(xiàng)目概況

一、項(xiàng)目基本情況

項(xiàng)目編號(hào)：****-****HK****-**

項(xiàng)目名稱(chēng)：海口海關(guān)緝私局機(jī)關(guān)食堂社會(huì)化服務(wù)購(gòu)買(mǎi)項(xiàng)目

預(yù)算金額：**5.****** 萬(wàn)元（人民幣）

最高限價(jià)（如有）：**5.****** 萬(wàn)元（人民幣）

采購(gòu)需求：

?？诤ｊP(guān)緝私局機(jī)關(guān)食堂社會(huì)化服務(wù)

購(gòu)買(mǎi)項(xiàng)目用戶(hù)需求

為更好地提升海口海關(guān)緝私局機(jī)關(guān)食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足干部職工的用餐需求，現(xiàn)向社會(huì)招聘有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、信譽(yù)可靠、口碑良好、經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲服務(wù)企業(yè)以全委托方式為海口海關(guān)緝私局機(jī)關(guān)食堂提供供餐服務(wù)。

一、項(xiàng)目概況

（一）設(shè)施、設(shè)備情況。

食堂位于海口海關(guān)緝私局辦公區(qū)（海口市長(zhǎng)濱東四街9號(hào)）一樓。配備操作間、面點(diǎn)間、加工間、易耗品倉(cāng)庫(kù)、副食倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、凍庫(kù)等配套設(shè)施及冰箱、爐灶、抽油煙機(jī)、烤箱設(shè)備，能滿(mǎn)足正常的食品制作加工需求；面積約**0平方米（含大餐廳1個(gè)、包廂1個(gè)、湯面檔口1個(gè)、洗碗間2間、操作間1間等），其中大餐廳可同時(shí)容納**0人就餐，1個(gè)包廂可同時(shí)容納**人就餐。

（二）服務(wù)事項(xiàng)范圍及用餐人數(shù)估算。

1.大廳提供工作日早、中、晚餐，其中：早、中餐分別平均約**0人次/天；晚餐采用報(bào)餐制按需供應(yīng)；

2.除堂食晚餐外，在餐廳內(nèi)設(shè)置外帶窗口，提供點(diǎn)餐外帶服務(wù)。

3.根據(jù)甲方需求，提供階段時(shí)間內(nèi)的集中大量供餐保障（含節(jié)假日，例如集中培訓(xùn)、專(zhuān)案等工作），估算用餐人次為早、中、晚餐分別約**0人次/天。

4.根據(jù)甲方需求提供包廂客餐。

（三）餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（人均）。

1.大廳早、中、晚三餐均按實(shí)際用餐人次結(jié)算，其中早餐標(biāo)準(zhǔn)為7元/人/次，中餐、晚餐：**元/人/次。（如遇加餐，以甲方規(guī)定餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)）。

2.階段時(shí)間內(nèi)的集中大量供餐保障（含節(jié)假日）以甲方規(guī)定餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)；

3.外帶窗口售賣(mài)食材、熟食等，以及包廂客餐以成本價(jià)收取。

二、項(xiàng)目預(yù)算

（一）服務(wù)部分控制價(jià)：******.**元，包含人員薪資、加班費(fèi)、社保、公積金、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、年終獎(jiǎng)、體檢費(fèi)、工作服、管理費(fèi)及稅金等乙方提供本次服務(wù)全部費(fèi)用，具體測(cè)算依據(jù)詳見(jiàn)附件。

（二）餐費(fèi)部分：餐費(fèi)部分：**元/人/次（早餐標(biāo)準(zhǔn)為 7元/人/次，中餐、晚餐標(biāo)準(zhǔn)為**元/人/次，按實(shí)際用餐人數(shù)結(jié)算）（此金額為與采購(gòu)人結(jié)算基準(zhǔn)價(jià)金額標(biāo)準(zhǔn)，投標(biāo)人可參照此報(bào)價(jià)即可，后續(xù)以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn)。） ；加班、加餐、客餐等，以采購(gòu)人規(guī)定的餐費(fèi)要求及標(biāo)準(zhǔn)，按實(shí)際發(fā)生額結(jié)算。

三、項(xiàng)目合同履行期限

本次采購(gòu)的服務(wù)合同一年一簽。每年度合同期限屆滿(mǎn)前二個(gè)月，采購(gòu)人應(yīng)根據(jù)中標(biāo)供應(yīng)商年度內(nèi)的考核結(jié)果、經(jīng)營(yíng)情況和采購(gòu)人資金下達(dá)情況等，決定是否續(xù)簽下一年度合同，無(wú)論采購(gòu)人因何原因決定不續(xù)簽下一年度合同，采購(gòu)人都無(wú)需因此承擔(dān)任何責(zé)任，每年度屆滿(mǎn)前一個(gè)月簽訂第二年年度合同，總共可續(xù)簽2次，共3 年。（本次采購(gòu)預(yù)算金額為一年）

四、服務(wù)要求

（一）基礎(chǔ)供餐要求。

1.供餐方式：自助餐式。

2.每餐供餐品種：加工制作的餐食以當(dāng)?shù)仫L(fēng)味為主，南北風(fēng)味相結(jié)合為輔，不定期增加其它地域菜品或特色餐食，每周菜品重復(fù)率≤**%，做到營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。傳統(tǒng)節(jié)日提供特色餐食（例如端午粽子/中秋月餅）。具體如下：

早餐

主食類(lèi)至少5種（包括但不限于包子、饅頭、花卷、油條、煎餅等）。蛋品類(lèi)至少2種（包括但不限于水煮蛋、茶葉蛋、煎蛋等）。面食類(lèi)至少2種（包括但不限于面條、餛飩、水餃、地方特色粉類(lèi)）。流食類(lèi)至少2種（包括但不限于白粥、豆?jié){、牛奶、咖啡、雜糧粥等）。佐菜類(lèi)至少3種（包括但不限于時(shí)令蔬菜、咸菜、涼拌菜等）。

中餐

主食類(lèi)同時(shí)供應(yīng)米飯、面條及其他類(lèi)主食（例如炒飯、包子、饅頭、花卷、煎餅等）。全葷類(lèi)菜品至少3種（純?nèi)忸?lèi)每百克含量≥**克，每周供應(yīng)新鮮魚(yú)類(lèi)葷菜至少1次，每月供應(yīng)牛肉葷菜至少2次）。全素類(lèi)菜品至少3種（時(shí)令蔬菜為主）。半葷半素類(lèi)菜品至少2種。湯品至少1種（例湯、骨湯、羹類(lèi)）。輔餐小菜至少2種。飲品至少1種（包括但不限于綠豆湯、姜湯等，按季節(jié)調(diào)整）。時(shí)令水果至少1種。

晚餐

主食類(lèi)同時(shí)供應(yīng)米飯及至少1種面食（例如炒飯、面條等）。菜樣品種與當(dāng)天中餐不重復(fù)，至少4個(gè)（2種全葷菜、1種半葷半素、1種素菜），湯水1個(gè)。此外可按需提供個(gè)性化定制晚餐外帶服務(wù)，但不得對(duì)外經(jīng)營(yíng)以及開(kāi)展面向社會(huì)的外賣(mài)服務(wù)。

3.供餐時(shí)間（如有變更以實(shí)際用餐時(shí)間為準(zhǔn)）：

早餐：**：**-**：**；

中餐：**：**-**：**；

晚餐：**：**-**：**。

（二）客餐服務(wù)要求。

根據(jù)甲方需求提供服務(wù)，服務(wù)時(shí)間以甲方通知為準(zhǔn)，服務(wù)內(nèi)容包含菜品設(shè)計(jì)、制作、包廂布置及服務(wù)等。菜品應(yīng)能夠展現(xiàn)海南地方特色、符合不同地域客人的口味需求。

（三）專(zhuān)項(xiàng)要求

1.原材料及成品控制：禁用預(yù)制菜、中央廚房配送食材、轉(zhuǎn)基因食材、冷凍品食材以及其他來(lái)源不明原料。鮮肉類(lèi)（豬肉、牛羊肉）提供有效的《動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明》。禽類(lèi)、蛋類(lèi)提供當(dāng)批的動(dòng)植物檢疫報(bào)告。蔬菜類(lèi)保證新鮮、應(yīng)季，并做好農(nóng)殘檢測(cè)工作。粉面類(lèi)及其它類(lèi)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。甲方將指定專(zhuān)人核驗(yàn)每日原材料。所有供應(yīng)熟食均應(yīng)留樣備查，每餐留樣≥**5g，冷藏≥**小時(shí)，并保證標(biāo)簽信息完整。

2.價(jià)格管控：外帶餐食按食材成本價(jià)收費(fèi)，明碼標(biāo)價(jià)，調(diào)價(jià)需提前1周報(bào)備并附成本說(shuō)明。

3.服務(wù)測(cè)評(píng)獎(jiǎng)懲：本項(xiàng)目將合同金額的**%設(shè)置為考核浮動(dòng)費(fèi)用。甲方每月開(kāi)展一次就餐職工滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)（形式包括但不限于問(wèn)卷調(diào)查，具體形式由甲方根據(jù)每月情況選擇確定），根據(jù)測(cè)評(píng)結(jié)果確定服務(wù)方應(yīng)得的考核費(fèi)用。如月測(cè)評(píng)滿(mǎn)意率高于**%（含），甲方支付乙方當(dāng)月考核浮動(dòng)費(fèi)用的**0%；如月測(cè)評(píng)滿(mǎn)意率高于**%（含）但低于**%，則甲方支付乙方當(dāng)月考核浮動(dòng)費(fèi)用的**%；如月測(cè)評(píng)滿(mǎn)意率低于**%，則甲方不支付乙方當(dāng)月考核浮動(dòng)費(fèi)用；如連續(xù)三次測(cè)評(píng)滿(mǎn)意率低于**%，甲方有權(quán)解除合同。

4.環(huán)境衛(wèi)生、安全控制：乙方提供服務(wù)期間食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生、食材檢測(cè)、餐廚垃圾及餐用具衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，須嚴(yán)格執(zhí)行ISO相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。甲方指定的食堂管理人員定期或不定期開(kāi)展日?，F(xiàn)場(chǎng)各環(huán)節(jié)管理檢查，如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等環(huán)節(jié)問(wèn)題，將對(duì)乙方下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改時(shí)限，如未能如期整改的，當(dāng)月將從考核浮動(dòng)費(fèi)用中（在滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果得出的費(fèi)用基礎(chǔ)上）扣除**%。

5.其他：甲方在服務(wù)場(chǎng)所可提供至少1畝種植用地，用于種植瓜果蔬菜專(zhuān)供本單位餐廳使用。中標(biāo)人可自行決定是否使用該種植地，種植所需人力、物料均由乙方自行組織承擔(dān)。

五、人員要求

1.本項(xiàng)目工作人員數(shù)量不少于**人。

★（必須滿(mǎn)足資格項(xiàng)）投標(biāo)人應(yīng)具有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，主體業(yè)態(tài)應(yīng)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者。

中標(biāo)人需為餐廳配備專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目管理人員和有專(zhuān)業(yè)資質(zhì)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，崗位人員具體要求如下：

2.擬投入本項(xiàng)目工作人員取得健康證明文件后方可開(kāi)展工作，投標(biāo)時(shí)提供健康證明掃描件，或承諾簽訂合同之后7天內(nèi)提供工作人員的健康證明復(fù)印件。

3.中標(biāo)人配備使用的各類(lèi)工作人員需符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，且需要按用工性質(zhì)持健康證和專(zhuān)業(yè)技術(shù)證書(shū)上崗。著裝、儀容要求整潔整齊，上班穿工作服（衣服、帽子、圍裙、手袖、防水鞋等）。

4.項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及重要崗位人員調(diào)整及更換需事先征得采購(gòu)人同意。經(jīng)采購(gòu)人核定后的崗位及數(shù)量要保證到位。

5.中標(biāo)人派遣的員工需按照勞動(dòng)部門(mén)的相關(guān)規(guī)定規(guī)范用工，保障錄用人員的合法權(quán)益，如發(fā)生勞資糾紛的，與采購(gòu)人無(wú)關(guān)。

6.中標(biāo)人各類(lèi)管理、服務(wù)人員按崗位要求統(tǒng)一著裝，言行規(guī)范，注意儀容儀表、公眾形象，切實(shí)提高服務(wù)保障質(zhì)量。

合同履行期限：本次采購(gòu)的服務(wù)合同一年一簽 。每年度合同期限屆滿(mǎn)前二個(gè)月 ，采購(gòu)人應(yīng)根據(jù)中標(biāo)供應(yīng)商年度內(nèi)的考核結(jié)果、經(jīng)營(yíng)情況和采購(gòu)人資金下達(dá)情況等，決定是否續(xù)簽下一年度合同 ，無(wú)論采購(gòu)人因何原因決定不續(xù)簽下年度合同 ，采購(gòu)人都無(wú)需因此承擔(dān)任何責(zé)任 。每年度屆滿(mǎn)前一個(gè)月簽訂第二年年度合同 ，總共可續(xù)簽2次 ，共3年。（本次采購(gòu)預(yù)算金額為一年） 。應(yīng)商年度內(nèi)的考核結(jié)果、經(jīng)營(yíng)情況和采購(gòu)人資金下達(dá)情況等，決定是否續(xù)簽下一年度合同 ，無(wú)論采購(gòu)人因何原因決定不續(xù)簽下年度合同 ，采購(gòu)人都無(wú)需因此承擔(dān)任何責(zé)任 。每年度屆滿(mǎn)前一個(gè)月簽訂第二年年度合同 ，總共可續(xù)簽2次 ，共3年。（本次采購(gòu)預(yù)算金額為一年） 。

本項(xiàng)目(不接受 )聯(lián)合體投標(biāo)。

二、申請(qǐng)人的資格要求：

1.滿(mǎn)足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定；

2.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿(mǎn)足的資格要求：

3.本項(xiàng)目的特定資格要求：（1）在中華人民共和國(guó)注冊(cè)，具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力（投標(biāo)人是企業(yè)(包括合伙企業(yè))的，提供在工商部門(mén)注冊(cè)的有效的“企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照”或“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”；投標(biāo)人是事業(yè)單位的，提供有效的“事業(yè)單位法人證書(shū)”；投標(biāo)人是非企業(yè)專(zhuān)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)的，如律師事務(wù)所，提供執(zhí)業(yè)許可證等證明文件；投標(biāo)人是個(gè)體工商戶(hù)的，提供有效的“個(gè)體工商戶(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照”；投標(biāo)人是自然人的，提供有效的自然人身份證明。）；（2）具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度（提供承諾函，格式自擬）；（3）具有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄（提供承諾函，格式自擬）；（4）具有履行合同所必需的設(shè)備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力（提供履約能力承諾函）；（5）參加政府采購(gòu)近三年內(nèi)（成立不足三年的從成立之日起算），在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄（提供承諾函，格式自擬）；（6）投標(biāo)人在“中國(guó)執(zhí)行信息公開(kāi)網(wǎng)”沒(méi)有被列入失信被執(zhí)行人，“信用中國(guó)”網(wǎng)站沒(méi)有被列入重大稅收違法失信主體、政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信名單和“中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)”沒(méi)有被列入政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為信息記錄名單（提供承諾函，并以采購(gòu)人和代理機(jī)構(gòu)在評(píng)標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)査詢(xún)核實(shí)為準(zhǔn)，如在上述網(wǎng)站查詢(xún)結(jié)果均顯示沒(méi)有相關(guān)記錄，視為沒(méi)有上述不良信用記錄。如相關(guān)失信記錄已失效，供應(yīng)商須提供相關(guān)證明資料）；（7）單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同供應(yīng)商，不得參加同一合同項(xiàng)下的政府采購(gòu)活動(dòng)（提供承諾函并加蓋公章）；（8）供應(yīng)商須具備有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》主體業(yè)態(tài)應(yīng)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（提供證書(shū)復(fù)印件加蓋公章）

三、獲取招標(biāo)文件

時(shí)間：****年**月**日 至****年**月**日，每天上午8:**至**:**，下午**:**至**:**。（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）

地點(diǎn)：全國(guó)公共資源交易平臺(tái)（海南省）（https://ggzy.hainan.gov.cn/）

方式：網(wǎng)上獲取

售價(jià)：￥0.0 元，本公告包含的招標(biāo)文件售價(jià)總和

四、提交投標(biāo)文件截止時(shí)間、開(kāi)標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

提交投標(biāo)文件截止時(shí)間：****年**月**日 **點(diǎn)**分（北京時(shí)間）

開(kāi)標(biāo)時(shí)間：****年**月**日 **點(diǎn)**分（北京時(shí)間）

地點(diǎn)：海南省?？谑忻捞m區(qū)大英山西二街政務(wù)二期大樓（原省政府政務(wù)服務(wù)中心大樓北側(cè)）**4室

五、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日。

六、其他補(bǔ)充事宜

七、對(duì)本次招標(biāo)提出詢(xún)問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。

1.采購(gòu)人信息

名 稱(chēng)：中華人民共和國(guó)海口海關(guān)

地址：海南省?？谑袨I海大道**號(hào)

聯(lián)系方式：蒙先生、洪女士/****-********、********

2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息

名 稱(chēng)：中航技國(guó)際經(jīng)貿(mào)發(fā)展有限公司

地　址：?？谑惺蕾Q(mào)東路2號(hào)世貿(mào)中心D座****室

聯(lián)系方式：廖工；****-********

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

項(xiàng)目聯(lián)系人：廖工

電　話(huà)：　　****-********