★一、項目概況：
盤錦市公安局監(jiān)所管理支隊食堂所需食材，包括但不限于糧食類、食用油類、肉類、家禽類、水果類、蔬菜類、水產類、乳制品、豆制品、蛋類、干調類等，以采購人實際需求為準。
★二、服務內容及要求：
（一）糧食類
米面雜糧質量要求：等級一級米、特一等小麥粉，三證齊全、質檢合格；雜糧：品類齊全，無變質，在保質期內，證照齊全，檢合格。
米面雜糧包裝要求：產品包裝應符合國家的有關規(guī)定和衛(wèi)生要求,且符合<食品安全國家標準預包裝食品標簽通則>(GB****-****)要求；若采用包裝袋，則包裝袋應堅固結實，封口或者縫口應嚴密，保證在運輸中不出現泄露，包裝及運費等各種費用含在采購價款中，購貨方不另付款，供貨方必須做到統(tǒng)一標識、統(tǒng)一質量、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一運送。
（二）食用油類
食用油質量要求：選用非轉基因食用油。符合等級色拉油、大豆油標準。油質無異味，口感好，澄清透明。不溶性雜質含量不超過 0.**%，不得檢出溶劑殘留，不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。
食用油包裝要求：包裝完好，標識清楚。外包裝上必須標明商品名稱、產地，必須有非轉基因及 SC 標志；生產日期和保質期完整有效。色澤正常，油品呈淡黃色至黃色，無異味。透明度良好，無沉淀物和懸浮物，粘度較小，無分層現象。
（三）肉類
（1）豬肉
色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或粉白色。
粘度：外表微干或微濕潤，不粘手。
彈性：指壓后凹陷立即恢復，肉質緊密。
氣味：具有鮮豬肉正常氣味。
煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團聚于表面，具有香味。
不得帶傷斑、血瘀、血污、碎骨、病變組織、淋巴結、膿包、浮毛或其它雜質。
（2）排骨要整塊通排，去腿骨，要一級鮮度。
色澤：肉色鮮紅自然，不滴血水，骨頭斷面上顏色自然帶血絲。
氣味：無酸腐異味，具有鮮豬肉正常氣味。
觸感：手觸摸，肉質柔軟有彈性。
煮沸后排骨湯：透明澄清，脂肪團聚于表面，具有香味。
（3）牛肉
色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或淡黃色。
粘度：外表微干或有風干膜，觸摸不粘手。
彈性：指壓后凹陷立即恢復。
氣味：具有鮮羊肉正常的氣味。
煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團聚于表面，具特有香味。
不得帶傷斑、血瘀、血污、碎骨、病變組織、淋巴結、膿包、浮毛或其它雜質。
（4）羊肉
色澤：肌肉色澤淺紅、鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色、淡黃色或黃色。
粘度：外表微干或有風干膜，觸摸不粘手。
彈性：指壓后凹陷立即恢復。
氣味：具有鮮羊肉正常的氣味。
煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團聚于表面，具特有香味。
其它標準按國家標準執(zhí)行。
（四）家禽類
雞肉、鴨肉
新鮮光禽、全凈膛的肉食雞、鴨。重量為單只凈重2.5—3斤左右，無注水、泡水現象；眼球飽滿、平坦，皮膚、雞肉切面有光澤，具有雞、鴨固有色澤；肉有彈性，指壓的凹陷立即恢復；肚中無內臟和其它異物，具有正常雞的味道，外表處理干凈，微干或濕潤。煮沸后肉湯透明澄清、脂肪團聚于表面、具固定香味。
（五）水果類
水果必須是優(yōu)質貨品。水果應當色澤光鮮、水潤飽滿、無腐爛，果品表面清潔新鮮，無病蟲害和機械損傷。不得提供含有殘留農藥或污染物。
（六）蔬菜類
1. 瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質貨品，不得含有殘留農藥或污染物，中標人必須保證所供應的蔬菜符合衛(wèi)生標準，衛(wèi)生指標應符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標規(guī)定，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內，沒有腐爛變質及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。
2. 葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。
3. 茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。
4. 瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。
5. 根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細光滑，大小均勻，肉質脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。
6. 薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。
7. 蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。
8. 豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質。
9. 水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質，不干癟，菱白不黑心。
**. 食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質，無畸形菇，無腐爛、異味。
**. 芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。
（七）水產類
生鮮水產類要求：新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現象。
1、鯉魚：新鮮、活魚，眼睛光亮透明，眼珠凸出，魚鱗光亮、整潔、緊貼魚體，口腮緊閉、腮呈鮮紅或紫紅色，魚體潔凈、挺而不軟彎度小、有彈性，每條1.6—2斤。敵百蟲、氯霉素等藥殘不能超標。
2、草魚：新鮮、活魚，眼睛光亮透明，眼珠凸出，魚鱗光亮、整潔、緊貼魚體，口腮緊閉、腮呈鮮紅或紫紅色，魚體潔凈、挺而不軟彎度小、有彈性，每條3—4斤。敵百蟲、氯霉素等藥殘不能超標。
3、鮮蝦，蝦體表面有光澤，觸之有糙手感，軀體有伸屈力，肌肉有彈性，1斤**-**頭左右。
冷凍食品要求無化凍現象。冷凍水產品解凍后凈重量不少于**%，解凍時間為4小時以內（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數，且包裝箱上必須貼有QS標志，食品安全可追溯。
（1）帶魚：單凍，不帶冰，重量單只凈重**0克以上，長約**cm，寬約5cm。
體表：外表呈銀灰色，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現象；
肌肉：肌肉厚實，富有彈性；
魚眼：眼球飽滿，角膜透明。
（2）鲅魚：單凍，不帶冰，重量單只凈重**0克以上，長約**cm，寬約7cm。
體表：魚皮光澤度亮，體面光滑無破損，特別是腹部要完整；
魚眼：魚眼透亮；
魚鰓：魚鰓鮮紅；
魚體：魚肉厚實，富有彈性。
（3）小黃花魚：單只長度**厘米以上，寬約4厘米。魚體色澤鮮亮，魚肉緊實，身體無異味，魚眼鮮亮有光澤。
（八）乳制品
（1）包裝上明確標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容。
（2）純牛奶需符合國家標準GB****0-****中規(guī)定牛奶蛋白質含量≥2.9g/**0g。
（九）豆制品
（1）豆腐：顏色為白色或乳白色，豆腐切面應不出水，表面平整，無氣泡，拿在手里搖晃無豆腐晃動感，可聞到少許豆香氣，倒出切開不坍不裂、切面細嫩，嘗之無澀味、無酸味。
（2）干豆腐：表皮光潔呈淡黃色，有豆香味，方形整齊，密實有彈性，顏色均勻光亮。
（十）蛋類
無斑點、無污染，個體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。
（十一）干調類
1.干貨
干爽、不霉爛，整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質，保持應有的色澤。
（1）干辣椒：干辣椒要體形完整，不能太碎。干辣椒觸感干燥，沒有回潮、發(fā)軟的現象。
（2）辣椒面：正常辣椒粉呈紅色或紅黃色，不得可看到木屑或葉子碎渣等，辣味輕。辣椒粉油潤而均勻粉末狀。
（3）大料：選擇采購深褐色大料，味道濃厚，質量好；要采購瓣質肥，邊縫較大的大料，可以明顯看到大料籽。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。
（4）花椒：呈黑紅色，用手指碾，不得碾碎。近聞有清新的花椒香氣。放在水中水不立刻就變色。
（6）木耳：曬干的木耳呈烏黑色，形體大小均勻，且無雜質。外觀朵大均勻，耳瓣酥散，稍圈曲，質地輕盈，吸水后膨脹度大。
（7）銀耳：花朵整齊，類似圓傘蓋，沒有破損，肉質肥厚。根部沒有黑點或者雜質的銀耳。
2.包裝調料驗收標準
所有瓶裝、袋裝、桶裝調料標牌清晰，標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容，保證采購商品為優(yōu)質真品，不得接收假冒偽劣及不合格調料。
★三、質量要求
1、對于采購人需求供貨物資品種不在上述類別內的，經雙方協(xié)商一致后供貨。同時須遵守《食品安全法》、《農產品質量安全法》、《食品衛(wèi)生法》等法律和行政法規(guī)的規(guī)定，提供的貨品須符合國家有關行業(yè)標準，衛(wèi)生標準，保質、保量、保鮮，嚴禁配送假冒、變質、過期的貨品。不合格的貨品，中標人須無條件包退包換和承擔相應責任和經濟損失。
2、如果在供應期間，因原材料問題出現食品安全事故，供應商應賠償，并承擔相應責任。
3、投標人需保證所提供的食材符合國家、行業(yè)強制性等相關標準及要求。
★四、送貨要求
1、配送周期：原則上民警食堂早7時前送貨，監(jiān)區(qū)食堂早8時**分前送貨。其他按需配送。采購人提前一天向供方說明所需貨品種類和數量，投標人須應采購人的要求在指定時間將貨物送達采購人指定地點，并出示配送單據，經采購負責人確認質量、數量后，甲乙雙方同時簽字確認，各自留存，方便后期結算。除發(fā)生客觀不可抗力的情況外，不得延誤。對于臨時性釆購訂單，中標人需要積極配合，按照采購人要求按時、按質、按量將貨品配送到指定地點。
2、采購人有權拒收投標人超出計劃釆購的食材，投標人不得以食材品質優(yōu)而提高單價,如需求的食材市場確實出現斷貨，投標人必須經過采購人同意后，可改送其他品牌同類質量同類價位食材。
3、需要采用符合衛(wèi)生要求的運載工具，要保持清潔和定期消毒。運輸車廂的內倉應為抗腐蝕、防潮、防蟲、防鼠的設計，車廂內無不良氣味、異味。送貨車輛應保持清潔，堆放科學合理，避免造成食材的交叉污染；如對溫度有要求的應確定食材的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。
4、生鮮、冷鮮及冷凍產品運輸中需要有保溫措施，保證冷鏈不中斷，到達目的地時生鮮、冷鮮類產品外包裝箱干爽，冷凍類產品無解凍現象。
5、容器要求清潔、干燥、牢固、透氣，無污染、無異味、無霉變現象。
6、投標人不得擅自變更貨物品種及產地、包裝、規(guī)格和重量等，嚴格按合同要求供應，否則采購人有權拒收。對不易購買、暫時短缺或產品廠家包裝升級的品種，經采購人同意，可由投標人通過其它途徑采購或使用指定替代品替換。
★五、付款方式及結算價格的認定：
1、付款方式：按月結算，第二個月**號前支付上一個月的貨款，供應商須提供增值稅普通發(fā)票。
2、價格認定
（1）基準價格的認定：
以距供貨當日遼寧省發(fā)展和改革委員會官網中信息公開——價格監(jiān)測——每日價格公布的最近一期盤錦市農副產品價格和蔬菜品種價格下浮1%為基準價格，遼寧省發(fā)展和改革委員會官網未公布的食材品種供貨時由中標人與采購人具體協(xié)商，參考當地市場同類及相近品種產品行情來確定基準價格。
（2）結算價格的認定：
最終結算價格=基準價格*折扣率*供貨數量。
此價格包含食材價格、運輸、裝卸、售后服務、保險、搬運費、稅金、質量檢測等一切費用。
3、投標報價方式：本項目以比率形式進行報價。0＜投標比率≤**0%，且該投標比率必須為固定數值，不接受區(qū)間報價（如**%～**%）。
★六、履約期限自簽訂合同之日起一年。
參加遼寧省政府采購活動的供應商未進入遼寧省政府采購供應商庫的，請詳閱遼寧政府采購網 “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應商入庫”的相關規(guī)定，及時辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會信用代碼和聯系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動開通賬號后，即可參與政府采購活動。具體規(guī)定詳見《關于進一步優(yōu)化遼寧省政府采購供應商入庫程序的通知》（遼財采函〔****〕**8號）。
2、質疑函內容、格式：應符合《政府采購質疑和投訴辦法》相關規(guī)定和財政部制定的《政府采購質疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網。
質疑供應商對采購人、采購代理機構的答復不滿意，或者采購人、采購代理機構未在規(guī)定時間內作出答復的，可以在答復期滿后**個工作日內向本級財政部門提起投訴。
