盤(pán)錦市公安局食材配送采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線(xiàn)上獲取招標(biāo)文件,并于****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。
一、項(xiàng)目名稱(chēng)：盤(pán)錦市公安局食材配送采購(gòu)項(xiàng)目
二、招標(biāo)人：盤(pán)錦市公安局
★三、項(xiàng)目概況：
為采購(gòu)單位食堂提供食材配送，包括糧食、食用油類(lèi)、肉類(lèi)、家禽類(lèi)、水果、蔬菜類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、乳制品、豆制品、蛋類(lèi)、干調(diào)類(lèi)等副食品的配備，采購(gòu)，運(yùn)輸及裝卸。
★四、服務(wù)內(nèi)容及要求：
（一）糧食類(lèi)
米面雜糧質(zhì)量要求：等級(jí)一級(jí)米、特一等小麥粉，三證齊全、質(zhì)檢合格；雜糧：品類(lèi)齊全，無(wú)變質(zhì)，在保質(zhì)期內(nèi)，證照齊全，檢合格。
米面雜糧包裝要求：產(chǎn)品包裝應(yīng)符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生要求,且符合<食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則>(GB****-****)要求；若采用包裝袋，則包裝袋應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，封口或者縫口應(yīng)嚴(yán)密，保證在運(yùn)輸中不出現(xiàn)泄露，包裝及運(yùn)費(fèi)等各種費(fèi)用含在采購(gòu)價(jià)款中，購(gòu)貨方不另付款，供貨方必須做到統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一運(yùn)送。
（二）食用油類(lèi)
食用油質(zhì)量要求：選用非轉(zhuǎn)基因食用油。符合等級(jí)色拉油、大豆油標(biāo)準(zhǔn)。油質(zhì)無(wú)異味，口感好，澄清透明。不溶性雜質(zhì)含量不超過(guò) 0.**%，不得檢出溶劑殘留，不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。
食用油包裝要求：包裝完好，標(biāo)識(shí)清楚。外包裝上必須標(biāo)明商品名稱(chēng)、產(chǎn)地，必須有非轉(zhuǎn)基因及 SC 標(biāo)志；生產(chǎn)日期和保質(zhì)期完整有效。色澤正常，油品呈淡黃色至黃色，無(wú)異味。透明度良好，無(wú)沉淀物和懸浮物，粘度較小，無(wú)分層現(xiàn)象。
（三）肉類(lèi)
（1）豬肉
色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或粉白色。
粘度：外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。
彈性：指壓后凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密。
氣味：具有鮮豬肉正常氣味。
煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有香味。
不得帶傷斑、血瘀、血污、碎骨、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其它雜質(zhì)。
（2）排骨要整塊通排，去腿骨，要一級(jí)鮮度。
色澤：肉色鮮紅自然，不滴血水，骨頭斷面上顏色自然帶血絲。
氣味：無(wú)酸腐異味，具有鮮豬肉正常氣味。
觸感：手觸摸，肉質(zhì)柔軟有彈性。
煮沸后排骨湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有香味。
（3）牛肉
色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或淡黃色。
粘度：外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手。
彈性：指壓后凹陷立即恢復(fù)。
氣味：具有鮮羊肉正常的氣味。
煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味。
不得帶傷斑、血瘀、血污、碎骨、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其它雜質(zhì)。
（4）羊肉
色澤：肌肉色澤淺紅、鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色、淡黃色或黃色。
粘度：外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手。
彈性：指壓后凹陷立即恢復(fù)。
氣味：具有鮮羊肉正常的氣味。
煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味。
其它標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
（四）家禽類(lèi)
雞肉、鴨肉
新鮮光禽、全凈膛的肉食雞、鴨。重量為單只凈重2.5—3斤左右，無(wú)注水、泡水現(xiàn)象；眼球飽滿(mǎn)、平坦，皮膚、雞肉切面有光澤，具有雞、鴨固有色澤；肉有彈性，指壓的凹陷立即恢復(fù)；肚中無(wú)內(nèi)臟和其它異物，具有正常雞的味道，外表處理干凈，微干或濕潤(rùn)。煮沸后肉湯透明澄清、脂肪團(tuán)聚于表面、具固定香味。
（五）水果類(lèi)
水果必須是優(yōu)質(zhì)貨品。水果應(yīng)當(dāng)色澤光鮮、水潤(rùn)飽滿(mǎn)、無(wú)腐爛，果品表面清潔新鮮，無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷。不得提供含有殘留農(nóng)藥或污染物。
（六）蔬菜類(lèi)
1. 瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)無(wú)公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問(wèn)題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒(méi)有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲(chóng)害等異常蔬菜。
2. 葉菜類(lèi)：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類(lèi)。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土，無(wú)明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無(wú)抽苔（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。
3. 茄果類(lèi)：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷。
4. 瓜果類(lèi)：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。
5. 根菜類(lèi)：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú)腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。
6. 薯芋類(lèi)：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲(chóng)害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽，皮不變綠。
7. 蔥蒜類(lèi)：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類(lèi)保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。
8. 豆類(lèi)：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆英類(lèi)新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類(lèi)籽粒飽滿(mǎn)，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。
9. 水生菜類(lèi)：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。
**. 食用菌類(lèi)：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開(kāi)，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)畸形菇，無(wú)腐爛、異味。
**. 芽苗類(lèi)：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無(wú)腐爛、異味。
（七）水產(chǎn)類(lèi)
生鮮水產(chǎn)類(lèi)要求：新鮮魚(yú)類(lèi)來(lái)源安全可靠，活體、眼球明亮、無(wú)大腹，無(wú)畸形。對(duì)去腑臟魚(yú)，氣味正常，無(wú)血之外污物，彈性好，無(wú)離刺現(xiàn)象。
1、鯉魚(yú)：新鮮、活魚(yú)，眼睛光亮透明，眼珠凸出，魚(yú)鱗光亮、整潔、緊貼魚(yú)體，口腮緊閉、腮呈鮮紅或紫紅色，魚(yú)體潔凈、挺而不軟彎度小、有彈性，每條1.6—2斤。敵百蟲(chóng)、氯霉素等藥殘不能超標(biāo)。
2、草魚(yú)：新鮮、活魚(yú)，眼睛光亮透明，眼珠凸出，魚(yú)鱗光亮、整潔、緊貼魚(yú)體，口腮緊閉、腮呈鮮紅或紫紅色，魚(yú)體潔凈、挺而不軟彎度小、有彈性，每條3—4斤。敵百蟲(chóng)、氯霉素等藥殘不能超標(biāo)。
3、鮮蝦，蝦體表面有光澤，觸之有糙手感，軀體有伸屈力，肌肉有彈性，1斤**-**頭左右。
冷凍食品要求無(wú)化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以?xún)?nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。
（1）帶魚(yú)：?jiǎn)蝺?，不帶冰，重量單只凈?*0克以上，長(zhǎng)約**cm，寬約5cm。
體表：外表呈銀灰色，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無(wú)破肚和斷頭現(xiàn)象；
肌肉：肌肉厚實(shí)，富有彈性；
魚(yú)眼：眼球飽滿(mǎn)，角膜透明。
（2）鲅魚(yú)：?jiǎn)蝺?，不帶冰，重量單只凈?*0克以上，長(zhǎng)約**cm，寬約7cm。
體表：魚(yú)皮光澤度亮，體面光滑無(wú)破損，特別是腹部要完整；
魚(yú)眼：魚(yú)眼透亮；
魚(yú)鰓：魚(yú)鰓鮮紅；
魚(yú)體：魚(yú)肉厚實(shí)，富有彈性。
（3）小黃花魚(yú)：?jiǎn)沃婚L(zhǎng)度**厘米以上，寬約4厘米。魚(yú)體色澤鮮亮，魚(yú)肉緊實(shí)，身體無(wú)異味，魚(yú)眼鮮亮有光澤。
（八）乳制品
（1）包裝上明確標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
（2）純牛奶需符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB****0-****中規(guī)定牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.9g/**0g。
（九）豆制品
（1）豆腐：顏色為白色或乳白色，豆腐切面應(yīng)不出水，表面平整，無(wú)氣泡，拿在手里搖晃無(wú)豆腐晃動(dòng)感，可聞到少許豆香氣，倒出切開(kāi)不坍不裂、切面細(xì)嫩，嘗之無(wú)澀味、無(wú)酸味。
（2）干豆腐：表皮光潔呈淡黃色，有豆香味，方形整齊，密實(shí)有彈性，顏色均勻光亮。
（十）蛋類(lèi)
無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無(wú)破損、裂紋，無(wú)霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見(jiàn)或略見(jiàn)陰影，沒(méi)有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕叮蜷_(kāi)后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無(wú)異味。
（十一）干調(diào)類(lèi)
干爽、不霉?fàn)€，整齊、均勻、完整，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤，是衡量干貨制品的重要標(biāo)準(zhǔn)。
（1）干辣椒：干辣椒要體形完整，不能太碎。干辣椒觸感干燥，沒(méi)有回潮、發(fā)軟的現(xiàn)象。
（2）辣椒面：正常辣椒粉呈紅色或紅黃色，不得可看到木屑或葉子碎渣等，辣味輕。辣椒粉油潤(rùn)而均勻粉末狀。
（3）大料：選擇采購(gòu)深褐色大料，味道濃厚，質(zhì)量好；要采購(gòu)瓣質(zhì)肥，邊縫較大的大料，可以明顯看到大料籽。味甘甜，有強(qiáng)烈而特殊的香氣。
（4）花椒：呈黑紅色，用手指碾，不得碾碎。近聞?dòng)星逍碌幕ń废銡?。放在水中水不立刻就變色?
（6）木耳：曬干的木耳呈烏黑色，形體大小均勻，且無(wú)雜質(zhì)。外觀朵大均勻，耳瓣酥散，稍圈曲，質(zhì)地輕盈，吸水后膨脹度大。
（7）銀耳：花朵整齊，類(lèi)似圓傘蓋，沒(méi)有破損，肉質(zhì)肥厚。根部沒(méi)有黑點(diǎn)或者雜質(zhì)的銀耳。
2.包裝調(diào)料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
所有瓶裝、袋裝、桶裝調(diào)料標(biāo)牌清晰，標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，保證采購(gòu)商品為優(yōu)質(zhì)真品，不得接收假冒偽劣及不合格調(diào)料。
（十二）對(duì)于采購(gòu)人需求供貨物資品種不在上述類(lèi)別內(nèi)的，經(jīng)雙方協(xié)商一致后供貨。同時(shí)須遵守《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品衛(wèi)生法》等法律和行政法規(guī)的規(guī)定，提供的貨品須符合國(guó)家有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)、保量、保鮮，嚴(yán)禁配送假冒、變質(zhì)、過(guò)期的貨品。不合格的貨品，中標(biāo)人須無(wú)條件包退包換和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失。
（十三）如果在供應(yīng)期間，因原材料問(wèn)題出現(xiàn)食品安全事故，供應(yīng)商應(yīng)賠償，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
（十四）投標(biāo)人需保證所提供的食材符合國(guó)家、行業(yè)強(qiáng)制性等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求。
★五、配送標(biāo)準(zhǔn)
1、配送周期：原則每日配送一次，早7:**前配送；其他按需配送。采購(gòu)人提前一天向供方說(shuō)明所需貨品種類(lèi)和數(shù)量，投標(biāo)人須應(yīng)采購(gòu)人的要求在指定時(shí)間將貨物送達(dá)采購(gòu)人指定地點(diǎn)，并出示配送單據(jù)，經(jīng)采購(gòu)負(fù)責(zé)人確認(rèn)質(zhì)量、數(shù)量后，甲乙雙方同時(shí)簽字確認(rèn)，各自留存，方便后期結(jié)算。除發(fā)生客觀不可抗力的情況外，不得延誤。對(duì)于臨時(shí)性釆購(gòu)訂單，中標(biāo)人需要積極配合，按照采購(gòu)人要求按時(shí)、按質(zhì)、按量將貨品配送到指定地點(diǎn)。
2、采購(gòu)人有權(quán)拒收投標(biāo)人超出計(jì)劃釆購(gòu)的食材，投標(biāo)人不得以食材品質(zhì)優(yōu)而提高單價(jià),如需求的食材市場(chǎng)確實(shí)出現(xiàn)斷貨，投標(biāo)人必須經(jīng)過(guò)采購(gòu)人同意后，可改送其他品牌同類(lèi)質(zhì)量同類(lèi)價(jià)位食材。
3、需要采用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)載工具，要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車(chē)廂的內(nèi)倉(cāng)應(yīng)為抗腐蝕、防潮、防蟲(chóng)、防鼠的設(shè)計(jì)，車(chē)廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味。送貨?chē)輛應(yīng)保持清潔，堆放科學(xué)合理，避免造成食材的交叉污染；如對(duì)溫度有要求的應(yīng)確定食材的溫度，記錄送貨車(chē)輛溫度，并記錄存檔。
4、生鮮、冷鮮及冷凍產(chǎn)品運(yùn)輸中需要有保溫措施，保證冷鏈不中斷，到達(dá)目的地時(shí)生鮮、冷鮮類(lèi)產(chǎn)品外包裝箱干爽，冷凍類(lèi)產(chǎn)品無(wú)解凍現(xiàn)象。
5、容器要求清潔、干燥、牢固、透氣，無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)霉變現(xiàn)象。
6、投標(biāo)人不得擅自變更貨物品種及產(chǎn)地、包裝、規(guī)格和重量等，嚴(yán)格按合同要求供應(yīng)，否則采購(gòu)人有權(quán)拒收。對(duì)不易購(gòu)買(mǎi)、暫時(shí)短缺或產(chǎn)品廠家包裝升級(jí)的品種，經(jīng)采購(gòu)人同意，可由投標(biāo)人通過(guò)其它途徑采購(gòu)或使用指定替代品替換。
★六、付款、結(jié)算及相關(guān)報(bào)價(jià)方式：
1、付款方式：每季度一結(jié)算，投標(biāo)人開(kāi)具發(fā)票后付款。結(jié)算公式：結(jié)算價(jià)格=距供貨當(dāng)日盤(pán)錦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官網(wǎng)公布的最近一期農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格×中標(biāo)比率×實(shí)際供貨重量；結(jié)算總金額不超過(guò)本次預(yù)算。
2、投標(biāo)報(bào)價(jià)方式：本項(xiàng)目?jī)r(jià)格均以距供貨當(dāng)日盤(pán)錦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官網(wǎng)公布的最近一期農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格為基準(zhǔn)，本項(xiàng)目以比率形式進(jìn)行報(bào)價(jià)。0＜投標(biāo)比率≤**0%，且該投標(biāo)比率必須為固定數(shù)值，不接受區(qū)間報(bào)價(jià)（如**%～**%）。投標(biāo)折扣率應(yīng)包括產(chǎn)品價(jià)格、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、包裝費(fèi)、售中售后服務(wù)、稅金及風(fēng)險(xiǎn)等一切費(fèi)用后產(chǎn)生的折扣率。
★七、履約期限：自簽訂合同之日起一年。
