盤(pán)山縣壩墻子鎮(zhèn)人民政府副食品采購(gòu)項(xiàng)目采購(gòu)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取采購(gòu)文件，并于****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）前提交響應(yīng)文件。
一、采購(gòu)目錄：（但不限于目錄，采購(gòu)單位有權(quán)增減）
1、主食類(lèi)、大米、面、雜糧等
2、糧油豆類(lèi)：食用油、花生米、黃豆、雜糧類(lèi)、八寶米、小米、麥仁等。
3、干調(diào)類(lèi)：食用鹽、白糖、味精、干貨、醬油、陳醋、大料、十三香、花椒、陳皮、芝麻、大醬、番茄醬、拌飯醬、辣椒油、花椒油、八寶菜、川椒段、大紅袍火鍋底料、淡奶 油、腐竹、木耳、銀耳、粉條、榨菜、干佐料、紅蘑、老干媽、料酒、芝麻醬、炸雞粉、芥 末醬、梅菜、裙帶菜、下飯菜、酸豇豆、海帶扣、剁椒醬、一品鮮、耗油、散茶葉、沙拉醬、 黑胡椒醬等。
4、肉禽水產(chǎn)類(lèi)：豬后秋、豬里脊、豬排骨、豬頭肉、豬肘子、豬蹄、牛肉、牛腱子、羊肉、羊排、雞貨、海鮮水產(chǎn)、熟食等。
5、瓜果蔬菜類(lèi)：西瓜、香蕉、桃、杏、葡萄、菠蘿、油桃、草莓、香瓜、雞蛋、白菜、土豆、西紅柿、地瓜、尖椒、豇豆、韭菜、西蘭花、大頭菜、娃娃菜、麻椒、茄子、甘藍(lán)、萵苣、小白菜、茼蒿、油菜、西芹、生菜、菜心、芋頭、香芹、西芹、藕片、大蔥、小蔥、蒜瓣、生姜、彩椒、豆芽、豆腐、穿心蓮、荷蘭豆、黃瓜、香菜、胡蘿卜、架豆王、蒜苗、平菇、杏鮑菇、海鮮菇、金針菇、有機(jī)菜花、紅蘿卜、青蘿卜、南瓜、冬瓜、菠菜、秋葵、圓蔥、山藥、角瓜、泰椒、竹筍等。
6、其他副食品：飲料、咖啡、奶制品、礦泉水、雪糕、罐頭等。
二、購(gòu)貨計(jì)劃管理辦法:
①副食品配送時(shí)間實(shí)行每周5次，特殊情況除外。一般情況下采購(gòu)人提前一天，將第二天采購(gòu)計(jì)劃提供給成交供應(yīng)商，成交供應(yīng)商按照采購(gòu)計(jì)劃的時(shí)間、數(shù)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)配送。
②采購(gòu)人需求的食品如市場(chǎng)無(wú)所需相應(yīng)食品，必須經(jīng)采購(gòu)人同意后，按照采購(gòu)人要求改送其他食品。
③成交供應(yīng)商交貨時(shí)間為配送當(dāng)日早上**:**之前，交貨地點(diǎn)為采購(gòu)人各食堂指定地點(diǎn)。
④采購(gòu)人如臨時(shí)通知應(yīng)急保障所需，成交供應(yīng)商必須供貨及時(shí)，隨叫隨到。
⑤成交供應(yīng)商提供的各項(xiàng)產(chǎn)品均出自產(chǎn)品源頭，保證一手價(jià)格，要求統(tǒng)一配送，不得轉(zhuǎn)包或二手送貨，違約者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購(gòu)人將終止合同。
⑥因特殊情況需要增加配送任務(wù)時(shí)，配送企業(yè)應(yīng)提供配送服務(wù)。
⑦因天氣等不可抗力原因無(wú)法按時(shí)送貨時(shí)，配送企業(yè)應(yīng)提前告知。
三、收貨和驗(yàn)收管理辦法 :
1、成交供應(yīng)商自備人員和車(chē)輛配送，并承擔(dān)其相應(yīng)費(fèi)用，保證按照約定的時(shí)間和地點(diǎn)要求供應(yīng)到位。
2、成交供應(yīng)商供應(yīng)的食品送到地點(diǎn)時(shí)，采購(gòu)人有專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢斤、驗(yàn)質(zhì)，雙方在食品配送單上簽字確認(rèn)，驗(yàn)收入庫(kù)。對(duì)不符合要求的及配送數(shù)量不足的，成交供應(yīng)商必須按采購(gòu)人的要求，在1小時(shí)內(nèi)完成補(bǔ)換貨工作。
3、采購(gòu)人對(duì)成交供應(yīng)商進(jìn)貨渠道擁有知情權(quán)和查證權(quán)。
4、肉類(lèi)食品必須提供衛(wèi)生檢疫證明和質(zhì)量證明；水產(chǎn)品品相整潔、新鮮度高、大小均衡；水果新鮮度高、大小均衡、無(wú)腐爛；食用油以非轉(zhuǎn)基因大豆為主要加工原料；調(diào)味品必須正規(guī)廠家生產(chǎn)并有檢驗(yàn)證明。
5、成交供應(yīng)商供應(yīng)的食品必須低于同類(lèi)食品市場(chǎng)同期零售價(jià)格。
四、分類(lèi)質(zhì)量要求
（一）肉禽水產(chǎn)類(lèi)
1.每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國(guó)家食品部門(mén)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無(wú)異味、無(wú)腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當(dāng)批有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件（原件備查），分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無(wú)異味，并注明保鮮期。
2.冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無(wú)化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無(wú)異味。冷凍家禽類(lèi)食品解凍后凈重量不少于 **%，冷凍肉類(lèi)食品解凍后凈重量不少于 **%，解凍時(shí)間為 4 小時(shí)以?xún)?nèi)（室溫 ** 度）所有冷凍食品均清晰列出 產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，食品安全可追溯。
3.水產(chǎn)類(lèi)要求：冷鮮或者冷凍，要求無(wú)化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于 **%，
解凍時(shí)間為 4 小時(shí)以?xún)?nèi)（室溫 ** 度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類(lèi)型、包 裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，食品安全可追溯。 新鮮魚(yú)類(lèi)來(lái)源安全可靠，活體、眼球明亮、無(wú)大腹，無(wú)畸形。
對(duì)去腑臟魚(yú)，氣味正常，無(wú)血 之外污物，彈性好，無(wú)離刺現(xiàn)象。
（二）瓜果蔬菜類(lèi)
1.瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，成交供應(yīng)商必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)無(wú)公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問(wèn)題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒(méi)有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲(chóng)害等異常蔬菜。
2.葉菜類(lèi)：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類(lèi)。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土，無(wú)明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無(wú)抽苔（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。
3.茄果類(lèi)：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷。
4.瓜果類(lèi)：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。
5.根菜類(lèi)：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú)腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。
6.薯芋類(lèi)：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲(chóng)害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽，皮不變綠。
7.蔥蒜類(lèi)：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類(lèi)保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。
8.豆類(lèi)：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆英類(lèi)新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類(lèi)籽粒飽滿(mǎn)，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。
9.水生菜類(lèi)：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。
**.食用菌類(lèi)：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開(kāi)，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)畸形菇，無(wú)腐爛、異味。
**.芽苗類(lèi)：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無(wú)腐爛、異味。
**.水果類(lèi)：符合 GB/T****.**8-**** 等國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無(wú)腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。
（三）干貨雜糧類(lèi)
1.干貨制品：符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷(xiāo)售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類(lèi)的水分含量不能超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受。
2.雜糧：符合 GB****-**** 等國(guó)家及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。
（四）其他副食品類(lèi)
1.蛋類(lèi)：無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無(wú)破損、裂紋，無(wú)霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見(jiàn)或略見(jiàn)陰影，沒(méi)有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開(kāi)后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無(wú)異味。
2.豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無(wú)雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。
3.腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。
4.豆芽：應(yīng)提供食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，芽身均勻挺直細(xì)長(zhǎng)，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無(wú)任何添加劑、水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB****6-**** 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
5.干豆腐：應(yīng)提供食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T****6-****、GB****-**** 等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
6.素雞：應(yīng)提供食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T****6-****、GB****-**** 等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
7.辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒(méi)有不純正的氣味和味道，無(wú)發(fā)霉味或其他異味。
8.醬油:顏色呈紅褐色不發(fā)暗，澄清有光澤，有濃郁的醬香，產(chǎn)生的泡沫，細(xì)膩，掛壁現(xiàn)象好。質(zhì)地均勻，無(wú)沉淀。氨基酸態(tài)氮含量最低不低于 0.**g/**0m1。
9.味精:無(wú)色至白色結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
**.食醋:具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕杜c異味，無(wú)浮物，不渾濁，無(wú)沉淀，無(wú)異物，無(wú)醋鰻、醋虱。
**.醬腌菜:具有醬腌菜固有的色、香、味，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)其他不良?xì)馕?，不得有霉斑白膜?
**.醬類(lèi)食品:具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕?，不得有酸、苦、焦糊及其它異味、異物?
**.淀粉制品:具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，口嘗無(wú)砂質(zhì)。
**.食鹽:結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明，不結(jié)塊，無(wú)反鹵吸潮現(xiàn)象，無(wú)雜質(zhì)，沾取少許嘗試具有純正的咸味。
**.食糖:食糖分白糖、紅糖等。
白糖:色澤潔白明亮，有光澤，具有白糖的正常氣味，無(wú)酸味、酒味或其他外來(lái)氣味。
白砂糖:顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無(wú)碎末，糖質(zhì)堅(jiān)硬。
綿白糖:顆粒細(xì)小而均勻，質(zhì)地綿軟、潮潤(rùn)。
冰糖:塊形完整，個(gè)粒均勻，結(jié)晶組織嚴(yán)密， 透明或半透明，無(wú)破碎。
凡是白糖應(yīng)干燥，晶粒松散，不粘手，不結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)，白糖的水溶液應(yīng)清晰透明無(wú)雜質(zhì)。
（五）糧油豆類(lèi)
1.米、油貨物必須符合衛(wèi)生，不得有腐爛、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不結(jié)、 混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。
2.米油類(lèi)應(yīng)色澤良好，無(wú)異味、無(wú)霉變，有正規(guī)生產(chǎn)廠家合格證書(shū)、提供食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、國(guó)家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書(shū)。包裝箱完整，同時(shí)包裝箱要印有注冊(cè)商標(biāo)、生產(chǎn)廠家名稱(chēng)、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品合格證、保質(zhì)期限、產(chǎn)品成分、廠家電話號(hào)碼等。
3.豆類(lèi)：應(yīng)提供生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國(guó)家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書(shū)。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由成交供應(yīng)商將承擔(dān)全部責(zé)任。
4、每個(gè)食用油品種必須色澤好，透明度高，無(wú)渾濁，無(wú)沉淀和懸浮物，粘度小，無(wú)分層現(xiàn)象，氣味正常，無(wú)酸臭異味。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農(nóng)藥等嚴(yán)格控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)(原糧及成品糧色澤、 氣味必須正常。根據(jù)用戶(hù)需求的食用油等級(jí)保質(zhì)保量完成供貨。要求提供的食用油生產(chǎn)廠家信譽(yù)良好，有明確的物品標(biāo)簽，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)，并標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)，不許以次充好、以假充真。如將毛油當(dāng)一級(jí)或二級(jí)油進(jìn)行銷(xiāo)售，將低價(jià)位的植物油摻入髙價(jià)位植物油中進(jìn)行銷(xiāo)售，牟取暴利，一經(jīng)查處，成交供應(yīng)商將承擔(dān)全部責(zé)任。
5、不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因 制成品立即終止合同，并由成交供應(yīng)商將承擔(dān)全部責(zé)任。
（六）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
1、肉類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)：GB****-****、GB****9-****、GB/T****6-****、GB/T****9-****、GB/T****2-****、GB/T****6-****、GB/T****9-**** 等。
2、 肉 類(lèi) 檢 測(cè) 標(biāo) 準(zhǔn) ： GB/T****.4-**** 、 GB/T****.**-**** 、 GB/T****.3-**** 、GB/T****.**-**0、GB/T****.**-****、GB/T****.**-****、GB/T****.**-**** 等。承諾交貨時(shí)須主動(dòng)提供的肉類(lèi)貨物票證，貨物類(lèi)別產(chǎn)品票證名稱(chēng)驗(yàn)收索證要求。
3、肉類(lèi)家禽類(lèi)
3.1《食品生產(chǎn)許可證》交貨時(shí)提交所供應(yīng)畜禽凍肉類(lèi)和肉制品生產(chǎn)廠家的肉制品《食品生產(chǎn)許可證》
3.2《產(chǎn)品合格證》交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫(kù)）檢驗(yàn)合格證明，隨車(chē)同行。
3.3《動(dòng)物產(chǎn)品防疫合格證》當(dāng)批次有效，原件備查。
4、肉制品
4.1《衛(wèi)生檢疫報(bào)告》由政府疾控部門(mén)或衛(wèi)生檢驗(yàn)部出具（半年內(nèi)有效）
4.2《產(chǎn)品合格證》交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫(kù)）檢驗(yàn)合格證明，隨車(chē)同行。水產(chǎn)品貯存地的出入庫(kù)檢疫證明，水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型。交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫(kù)）檢驗(yàn)合格證明。
5、蔬果類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB****-****、GB****-****、GB****6.2-****、NY****-****。項(xiàng)目指標(biāo)甲胺磷；不得檢出甲拌磷；不得檢出氧化樂(lè)果；不得檢出甲基對(duì)硫磷；不得檢出呋喃丹；不得檢出百菌清≤1.0；多菌靈≤0.5；汞（以 Hg 計(jì)）≤0.**；鉛（以 Bb 計(jì)）≤0.2 砷（以 As）計(jì)≤0.5；氟（以 F 計(jì)）≤0.5；硝酸鹽（以 NaNO2 計(jì)）；瓜果類(lèi)≤**0，葉菜根 莖類(lèi)≤****；亞硝酸鹽（以 NaNO2 計(jì)）≤4；國(guó)家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
5、米面類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
GB****-****、GB****-****、GB****、GB****、GB****-****、GB****-****
6、大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：除符合標(biāo)準(zhǔn)一等米外，要求
6.1 碎米總量≤**%（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：≤**%）
6.2 小碎米總量≤2%（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：≤2.5%）
6.3 不完善米≤3.5%（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：≤4.0%）
6.4 黃米粒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行
7、油類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
色拉油：GB****-**** 一級(jí)大豆色拉油；花生油：GB****-****；大豆油：GB****-****
葵花籽油：GB****4-****；調(diào)和油：SB/T****2油類(lèi)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：霉變粒不得超過(guò) 2%；真菌毒素:黃曲霉素 B1(5ug/kg-**ug/kg)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(≤****ug/kg)、玉米赤霉烯酮(≤**ug/kg)；重金屬污染物:鉛≤0.2mg/kg、鎘(0.1mg/kg-0.2mg/kg)、汞(0.**mg/kg)、無(wú)機(jī)砷(0.1mg/kg-0.2mg/kg)；農(nóng)藥:對(duì)磷化物、馬拉硫磷等 **0 余種農(nóng)藥規(guī)定了最大殘留限量。食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須符合:GB****-****
（七）食品溯源要求
必須保證所有食品的來(lái)源清晰明確，必須來(lái)源于受到地方政府部門(mén)監(jiān)管的大型自有農(nóng) 地、商品菜基地或蔬菜專(zhuān)業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購(gòu)散戶(hù)農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。
五、食材配送要求
1、必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車(chē)廂內(nèi)倉(cāng)應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車(chē)廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。
2、冷藏、冷凍食品必須使用專(zhuān)用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無(wú)軟化現(xiàn)象。
3、海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。
4、運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車(chē)輛溫度，并存檔；在卸貨過(guò)程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過(guò) ** 分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過(guò) ** 分鐘
六、售后服務(wù)要求
1、蔬菜類(lèi)：帶葉菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、瓜果類(lèi)、根菜類(lèi)、食用菌類(lèi)、花菜類(lèi)投標(biāo)人對(duì)提供的蔬菜類(lèi)產(chǎn)品，在驗(yàn)貨過(guò)程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi)提供包換、包退服務(wù)，并且在當(dāng)天內(nèi)完成退換。投標(biāo)人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，嚴(yán)禁腐敗類(lèi)果蔬、轉(zhuǎn)基因食品流入采購(gòu)單位，如采購(gòu)單位檢疫過(guò)程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，此后不得參與采購(gòu)單位采購(gòu)招標(biāo)等活動(dòng)，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題還要根據(jù)實(shí)際情況追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、水果、干果類(lèi)。蘋(píng)果、梨、香蕉、桃、哈密瓜、西瓜、菠蘿、葡萄、桔子、大棗等售后服務(wù)投標(biāo)人對(duì)提供的水果產(chǎn)品，在驗(yàn)貨過(guò)程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi)提供包換、包退服務(wù)，并且在當(dāng)天內(nèi)完成退換。投標(biāo)人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，嚴(yán)禁腐敗類(lèi)水果、轉(zhuǎn)基因食品流入采購(gòu)單位，如采購(gòu)單位檢疫過(guò)程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，此后不得參與采購(gòu)單位采購(gòu)招標(biāo)等活動(dòng)，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題還要根據(jù)實(shí)際情況追究其相關(guān)法律責(zé)任。
3、干雜調(diào)料類(lèi)；醬油、蠔油、調(diào)味醬、醋、味精、雞精雞粉、調(diào)味油、料酒、腐乳、 黃花菜、黑木耳、腐竹、粉條粉絲等售后服務(wù)投標(biāo)人對(duì)提供的干雜調(diào)料類(lèi)產(chǎn)品，在驗(yàn)貨過(guò)程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi)提供包換、包退服務(wù)，并且在當(dāng)天內(nèi)完成退換。投標(biāo)人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，嚴(yán)禁有毒有害食品流入采購(gòu)單位，如采購(gòu)單位檢疫過(guò)程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，此后不得參與采購(gòu)單位采購(gòu)招標(biāo)等活動(dòng)，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題還要根據(jù)實(shí)際情況追究其相關(guān)法律責(zé)任。
4、豬肉類(lèi)：生鮮豬肉；
投標(biāo)人對(duì)提供的豬肉類(lèi)產(chǎn)品，在驗(yàn)貨過(guò)程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi)提供包換、包退服務(wù)，并且在當(dāng)天內(nèi)完成退換。投標(biāo)人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，確保病豬肉流入采購(gòu)單位，如采購(gòu)單位檢疫過(guò)程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，終生不得參與采購(gòu)單位采購(gòu)，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，并根據(jù)實(shí)際情況追究法律責(zé)任。
5、蛋類(lèi)：鮮雞蛋
投標(biāo)人對(duì)提供的雞蛋類(lèi)產(chǎn)品，在驗(yàn)貨過(guò)程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi)提供包換、包退服務(wù)，并且在當(dāng)天內(nèi)完成退換。投標(biāo)人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，確保劣質(zhì)雞蛋流入采購(gòu)單位，如采購(gòu)單位檢疫過(guò)程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，終生不得參與采購(gòu)單位采購(gòu)，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，并根據(jù)實(shí)際情況追究法律責(zé)任。
6、牛奶類(lèi)：純牛奶、酸牛奶等
投標(biāo)人對(duì)提供的牛奶類(lèi)產(chǎn)品，在驗(yàn)貨過(guò)程中，因產(chǎn)品包裝缺陷現(xiàn)象，必須免費(fèi)提供包換、 包退、及時(shí)補(bǔ)充服務(wù)，并且在當(dāng)天內(nèi)完成退換。投標(biāo)人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，確保劣質(zhì)奶不得流入采購(gòu)單位，如采購(gòu)單位檢疫過(guò)程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)牛奶成分存在質(zhì)量問(wèn)題，以后不得參與采購(gòu)單位采購(gòu)，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，將根據(jù)實(shí)際情況追究法律責(zé)任。
7、糧油類(lèi)：非轉(zhuǎn)基因大豆油
投標(biāo)人對(duì)提供的豆油類(lèi)產(chǎn)品，在驗(yàn)貨過(guò)程中，因產(chǎn)品質(zhì)量缺陷及缺斤少兩現(xiàn)象，必須免費(fèi)提供包換、包退補(bǔ)充斤兩服務(wù)，必須免費(fèi)提供包換、包退服務(wù)，并且在當(dāng)天內(nèi)完成退換。投標(biāo)人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，確保轉(zhuǎn)基因大豆油、地溝油不得流入采購(gòu)單位，如采購(gòu)單位檢疫過(guò)程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，以后不得參與采購(gòu)單位采購(gòu)，并根據(jù)實(shí)際情況追究法律責(zé)任。
8、禽肉：禽肉分割品
投標(biāo)人對(duì)提供的雞肉類(lèi)產(chǎn)品，在驗(yàn)貨過(guò)程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi)提供 包換、包退服務(wù)，并且在當(dāng)天內(nèi)完成退換。投標(biāo)人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，確保病雞肉流入采購(gòu)單位，如采購(gòu)單位檢疫過(guò)程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，以后不得參與采購(gòu)單位采購(gòu)，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，將根據(jù)實(shí)際情況追究法律責(zé)任。
9、凍貨類(lèi)：速凍水產(chǎn)；
投標(biāo)人對(duì)提供的速凍水產(chǎn)類(lèi)產(chǎn)品，在驗(yàn)貨過(guò)程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi) 提供包換、包退服務(wù)，并且在當(dāng)天內(nèi)完成退換。投標(biāo)人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，確保僵尸肉、僵尸魚(yú)、腐敗魚(yú)不得流入采購(gòu)單位，如采購(gòu)單位檢疫過(guò)程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，以后不得參與采購(gòu)單位采購(gòu)，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，將根據(jù)實(shí)際情況追究法律責(zé)任。
七、采購(gòu)人每月中旬對(duì)采購(gòu)的副食品價(jià)格進(jìn)行考察，并以此作為核定同月供貨產(chǎn)品的基準(zhǔn)價(jià)。以“盤(pán)山東風(fēng)市場(chǎng)”、“興隆臺(tái)鉆井市場(chǎng)”和“大洼鶴吉市場(chǎng) ”三家銷(xiāo)售同品牌、同規(guī)格、同質(zhì)量商品的零售價(jià)格的平均價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)。
