沈陽市回龍崗殯葬服務(wù)中心食材配送服務(wù)招標(biāo)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取招標(biāo)文件,并于****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。
配送食材參數(shù)
1.蔬菜類 ：葉菜類、莖菜類、根菜類、茄果類、瓜果類、蔥蒜類、薯芋類、水生菜類、芽苗類、花菜類、食用菌類等蔬菜必須是優(yōu)質(zhì)一等貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害、浸水等異常蔬菜。存儲時(shí)間不得超過**小時(shí)。葉菜類要求 干爽無水，無枯黃葉、病葉、泥土、無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊，腐爛等現(xiàn)象。根菜類要求大小均勻，新鮮無腐爛、畸形、裂痕、異味、不帶泥沙、不帶根莖和須葉。茄果類要求果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味、無明顯機(jī)械傷。瓜果類要求瓜果均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛，無沾花，畸形，異味，明顯機(jī)械傷，不帶泥土。蔥蒜類要求可食用部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。薯芋類要求不帶泥沙，不帶根須，莖葉不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑。馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。水生菜類要求無腐爛、畸形、異味、無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，不黑心。芽苗類要求芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味?；ú祟愐箢伾?，無腐爛，不帶葉麩，無畸形花。食用菌類要求蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水，新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛，異味。
2.肉類：畜肉類(包括鮮畜肉）、禽肉類（包括鮮禽肉）下貨類等肉類必須符合國家指定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到一級鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，無注水。必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并在供貨時(shí)提供當(dāng)日所送肉類同批次有效的動物檢疫合格證明材料。豬肉參照雙匯、雨潤、千喜鶴等同等品質(zhì)品牌。牛羊肉參照皓月等同品質(zhì)品牌。冷凍禽肉類要求解凍后凈重量不少于**%，冷凍日期≤**天，且包裝上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。冷凍日期≤**天雞肉參照大成等同等品質(zhì)品牌的一等雞肉產(chǎn)品，供貨時(shí)須提供當(dāng)日所送肉類的同批次有效的動物檢疫證明材料。
3.糧油類：大米、面粉、雜糧、食用油、掛面、等糧油類要求包裝潔凈，無破損，產(chǎn)品標(biāo)簽完好，供貨時(shí)需提供檢測報(bào)告，并具備QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證。大米要求包裝潔凈，無破損，顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)，無沙土，無霉變，無米蟲，干燥。生產(chǎn)日期≤**天，必須符合GB****-****的標(biāo)準(zhǔn)，參照中糧等同品質(zhì)品牌。面粉要求要求包裝潔凈，無破損，松散不結(jié)團(tuán)，粉粒細(xì)滑均勻，有正常光澤、無異味、無結(jié)塊。生產(chǎn)日期≤**天，必須符合GB****-****的標(biāo)準(zhǔn)，參照中糧等同品質(zhì)品牌。雜糧要求顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)、無沙土、無霉變、無米蟲，干燥符合GB****-****的標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。食用油要求包裝潔凈，無破損，油體清澈，無其他異味，生產(chǎn)日期≤**天，必須符合GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，所用原材料必須為非轉(zhuǎn)基因物品，參照中糧等同品質(zhì)品牌。
4.水產(chǎn)類水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。
5.水果類水果類要求：符合 GB/T****.**8-**** 等國家檢測標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、水分充足，肉質(zhì)飽滿，無病蟲害，無腐爛變質(zhì)、不得出現(xiàn)果皮開裂、擠壓流汁等現(xiàn)象。
6.奶制品:奶制品要求送達(dá)食堂時(shí)間距離該產(chǎn)品生產(chǎn)日期不得超過7日，冷藏保存，運(yùn)輸車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求的專用冷藏車和保溫車，不得與其他產(chǎn)品混裝以免交叉感染。品牌參照輝山、伊利、蒙牛等同品質(zhì)產(chǎn)品。
7.調(diào)味品類：干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接收。辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。調(diào)料類：調(diào)料類必須是預(yù)包裝產(chǎn)品，包裝需完好無損，需標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，生產(chǎn)日期必須≤**天。不能有摻假、摻雜、偽造等情況出現(xiàn)。品牌參照中糧、海天、王致和等同品質(zhì)產(chǎn)品。
8.蛋類：蛋類要求：無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕叮蜷_后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。出廠日期≤3天。
9.豆制品類豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB****6-**** 國家標(biāo)準(zhǔn)。干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T ****6-****、GB****-****等國家標(biāo)準(zhǔn)。 素雞、豆干：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T****6-****、GB****-****等國家標(biāo)準(zhǔn)。所有豆制品生產(chǎn)日期≤2天。品牌參照福來等同品質(zhì)產(chǎn)品。
**.鮮凍食材類要求：獨(dú)立包裝，包裝完好，無任何破損、無漲袋、無破碎、無異味。生產(chǎn)日期≤**天品牌參照老邊、宋家、思念、三全等同品質(zhì)產(chǎn)品。
三、配送要求
1.配送計(jì)劃：采購人按需求制定供貨計(jì)劃，供應(yīng)商根據(jù)采購人每次提供的食材配送計(jì)劃，按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。供應(yīng)商配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)供應(yīng)商根據(jù)采購人需要提供配送食材的動、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。
2.配送時(shí)間：根據(jù)采購人要求按時(shí)配送。特殊條件下（如天氣、交通事故等非人為因素）可推遲0.5小時(shí)。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知供應(yīng)商，供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后3小時(shí)左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按時(shí)送達(dá)，需與采購人食堂管理人員溝通解決。
3.運(yùn)輸要求
（1）必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。必須固定配送人員，不得隨意更換配送人員，相關(guān)從業(yè)人員必須提供有效期內(nèi)的健康證。
（2）冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，2小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。
（3）海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。
（4）運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘。
四、驗(yàn)收流程
1.驗(yàn)收
（1）按采購文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。
（2）抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：
對危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。
若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知供應(yīng)商，對問題食材做退貨處理。
2.退（補(bǔ)）貨
當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯誤等問題，由供應(yīng)商負(fù)責(zé)在**～**0分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行銷毀，不再退貨給供應(yīng)商。
3.驗(yàn)收記錄
驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價(jià)、合價(jià)等內(nèi)容）上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。
4.其他要求
（1）供應(yīng)商所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。
（2）供應(yīng)商所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。
（3）供應(yīng)商所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)，并可出示質(zhì)量檢測書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二。
（4）供應(yīng)商負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。
（5）供應(yīng)商未能履行采購文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。
五、定價(jià)方式
1.供應(yīng)商供貨時(shí)須向采購人提供所送食品的品名及價(jià)格清單。
2.簽訂合同后，價(jià)格按照“沈陽市發(fā)展和改革委員會”官方網(wǎng)站（http://fgw.shenyang.gov.cn/）-“物價(jià)工作”-“菜籃子信息發(fā)布平臺”-“價(jià)格信息”，基準(zhǔn)價(jià)以沈陽市發(fā)展和改革委員會菜籃子信息發(fā)布平臺每日發(fā)布的零售價(jià)格為基準(zhǔn)（平臺中集市零售、超市零售同時(shí)公布的產(chǎn)品，以價(jià)格最低的零售價(jià)作為菜籃子價(jià)格），平臺當(dāng)日沒有發(fā)布零售價(jià)的以前一日發(fā)布的價(jià)格為基準(zhǔn)；若遇到該平臺沒有的品目參照沈陽比優(yōu)特商貿(mào)有限公司、（價(jià)格不得高于沈陽比優(yōu)特商貿(mào)有限公司超市零售價(jià)），結(jié)合供應(yīng)商報(bào)價(jià)折扣進(jìn)行計(jì)算，最終采購總額按實(shí)際發(fā)生采購量進(jìn)行結(jié)算。如遇食材價(jià)格調(diào)整均以價(jià)格確定日的價(jià)格為準(zhǔn)，不再另行調(diào)整，采購人與供應(yīng)商雙方各自承擔(dān)由此帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。
3.結(jié)算價(jià)格=沈陽市發(fā)展和改革委員會（菜藍(lán)子信息發(fā)布平臺）當(dāng)日零售價(jià)×中標(biāo)折扣率（投標(biāo)人所報(bào)整體折扣）×實(shí)際供貨量
六、退出機(jī)制
1.未履行經(jīng)營服務(wù)合同約定的；發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包經(jīng)營業(yè)務(wù)的；擅自更換履約人或違反經(jīng)營服務(wù)合同行為的。
2.不按供貨質(zhì)量要求和供貨數(shù)量供貨，隨意變更供貨料單或連續(xù)三次驗(yàn)收不合格的。
3.未持續(xù)保持食品經(jīng)營許可或管理資質(zhì)、經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營或管理?xiàng)l件的。
4.與采購人存在商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營行為的。
5.存在采購加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題的。
6.經(jīng)營管理混亂、存在突出食品安全隱患，被市場監(jiān)管部門處罰且限期整改不力的。
7.發(fā)生食品安全事故、造成人員食物中毒的。
8.違反相關(guān)法律法規(guī)，被市場監(jiān)管部門吊銷或注銷食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照的。
9.采購人會對供應(yīng)商進(jìn)行不定期的評估和考核，考核內(nèi)容包括（但不限于）食材質(zhì)量、服務(wù)水平、配送準(zhǔn)時(shí)率、服務(wù)態(tài)度、問題處理能力等方面，如果供應(yīng)商在評估和考核中被認(rèn)定為不合格，要求進(jìn)行整改。如果整改后仍然不符合要求，采購人有權(quán)終止合同。
**.無法提供經(jīng)營活動的相關(guān)證照，采購人有權(quán)終止合同。
**.無法提供食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，或偽造合格證的采購人有權(quán)終止合同。
**.向采購人提供有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品，采購人有權(quán)終止合同。
**.隨意提價(jià)進(jìn)行供貨未按照市場價(jià)格，采購人有權(quán)終止合同。
**.不可抗力因素指不能預(yù)見、不能避免、不能克服的客觀情況，包括但不限于：自然災(zāi)害如地震、臺風(fēng)、洪水、火災(zāi)、疫情等情形、法律規(guī)定或其適用的變化或其他任何無法預(yù)見、避免或控制的事件，采購人有權(quán)隨時(shí)終止采購合同。
七、付款方式及條件
1.每月供應(yīng)商按時(shí)提供正規(guī)發(fā)票，并且發(fā)票所蓋印章與供應(yīng)商名稱一致。
2.雙方采取后付款的方式，當(dāng)月對賬，次月結(jié)算，以財(cái)政撥付時(shí)間付款結(jié)算，供應(yīng)商辦理結(jié)算時(shí)需向采購人開具結(jié)算憑證及正規(guī)發(fā)票。
3.結(jié)算的數(shù)量及價(jià)格以送貨單及采購人核價(jià)單為準(zhǔn)。
