****年度渾南區(qū)恒信投資大廈南樓食材配送服務(wù)招標(biāo)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取招標(biāo)文件,并于****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。
一、項(xiàng)目概述：
采購(gòu)目錄（但不限于目錄，采購(gòu)單位有權(quán)增減）：
1.果蔬菜類
1.1水果：西瓜、香蕉、桃、杏、葡萄、菠蘿、油桃、草莓、香瓜等。
1.2蔬菜：白菜、土豆、西紅柿、地瓜、尖椒、豇豆、韭菜、西蘭花、大頭菜、娃娃菜、麻椒、茄子、甘藍(lán)、萵苣、小白菜、茼蒿、油菜、西芹、生菜、菜心、芋頭、香芹、西芹、藕片、大蔥、小蔥、蒜瓣、生姜、彩椒、豆芽、豆腐、穿心蓮、荷蘭豆、黃瓜、香菜、胡蘿卜、架豆王、蒜苗、平菇、杏鮑菇、海鮮菇、金針菇、有機(jī)菜花、紅蘿卜、青蘿卜、南瓜、冬瓜、菠菜、秋葵、圓蔥、山藥、角瓜、泰椒、竹筍等。
2.水產(chǎn)品
2.1魚(yú)類：黑魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、淡水鯰魚(yú)、海鯰魚(yú)、面條魚(yú)、老板魚(yú)、鰱魚(yú)、鰱魚(yú)尾、鯽魚(yú)、辮子魚(yú)、武昌魚(yú)、龍利魚(yú)、青魚(yú)、鯧魚(yú)、小黃花魚(yú)、大黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、刀魚(yú)、小偏口魚(yú)、大偏口魚(yú)、鱈魚(yú)、皮匠魚(yú)、碟魚(yú)頭、黃魚(yú)、多寶魚(yú)、小嘴魚(yú)、鱸魚(yú)、活鴉片魚(yú)、雜拌魚(yú)、棒魚(yú)、川丁魚(yú)、大頭寶等；
2.2貝類：海蝦、北極蝦、海米、蝦皮、蝦干、海蜇頭、海蜇皮、盧溝蝦、扇貝丁、干銀魚(yú)、花腰蝦、嘎巴蝦、魷魚(yú)、黃蜆子、白蜆子、毛蜆子、花蜆子、扇貝、小仁仙、蟹子、夏夷貝、海蠣子、文蛤、鳥(niǎo)貝、海兔、活鲅鮹、蝦怪、赤貝肉、海虹、紋貝、大蟶子等。
3.米面油類：大米、面、食用油、色拉油、花生油、大豆油、葵花籽油、調(diào)和油、花生米、黃豆、雜糧類、八寶米、小米、麥仁等。
4.調(diào)料類：食用鹽、白糖、味精、干貨、醬油、陳醋、大料、十三香、花椒、陳皮、芝麻、大醬、番茄醬、拌飯醬、辣椒油、花椒油、八寶菜、川椒段、火鍋底料、淡奶油、腐竹、木耳、銀耳、粉條、榨菜、干佐料、紅蘑、辣椒醬、料酒、芝麻醬、炸雞粉、芥末醬、梅菜、裙帶菜、下飯菜、酸豇豆、海帶扣、剁椒醬、一品鮮、耗油、散茶葉、沙拉醬、黑胡椒醬、面包、火腿、食品添加劑、酵母等預(yù)包裝食品。
5.肉禽類：豬肉、豬里脊、豬排骨、豬頭肉、豬肘子、豬蹄、牛肉、牛腱子、羊肉、羊排、雞貨等。
6.其他副食品：
6.1禽蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等禽蛋。
6.2奶制品：酸奶、牛奶等奶制品。
6.3豆制品：鮮豆腐、干豆腐、豆皮、素雞、腐竹、豆芽等豆制品。
6.4干貨：黑木耳、干香菇、粉絲、紫菜等干貨。
二、配送地點(diǎn)：渾南區(qū)恒信投資大廈南樓。
三、其他要求
1.報(bào)價(jià)要求
本項(xiàng)目以沈陽(yáng)市發(fā)展和改革委員會(huì)（菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)）集市零售價(jià)格為基準(zhǔn)，按投標(biāo)折扣進(jìn)行報(bào)價(jià)，所有需采購(gòu)的食材均采用同一個(gè)折扣。投標(biāo)報(bào)價(jià)包含食材價(jià)格、運(yùn)輸、裝卸、售后服務(wù)、保險(xiǎn)、搬運(yùn)費(fèi)、稅金、質(zhì)量檢測(cè)等一切費(fèi)用。
2.包裝要求
食材包裝應(yīng)完好無(wú)破漏，無(wú)腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。
3.服務(wù)時(shí)間：自合同簽訂后一年。
4.付款方式及條件：開(kāi)具發(fā)票后，甲方按月向乙方支付采購(gòu)貨款，貨款以實(shí)際發(fā)生額進(jìn)行結(jié)算，發(fā)票內(nèi)容必須與實(shí)際送貨品種對(duì)應(yīng)。
四、分類質(zhì)量要求
1.果、蔬菜類
1.1蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)承擔(dān)因所供問(wèn)題蔬菜引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒(méi)有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲(chóng)害等異常蔬菜。
1.2水果類：優(yōu)等品大小均勻、無(wú)腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。
1.3葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土，無(wú)明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無(wú)抽薹（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。
1.4茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷。
1.5瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。
1.6根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú)腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。
1.7薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲(chóng)害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽，皮不變綠。
1.8蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。
1.9豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆莢類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。
1.**水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。
2.水產(chǎn)品類
2.1水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無(wú)化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，食品安全可追溯。新鮮魚(yú)類來(lái)源安全可靠，活體、眼球明亮、無(wú)大腹，無(wú)畸形。對(duì)去腑臟魚(yú)，氣味正常，無(wú)血之外污物，彈性好，無(wú)離刺現(xiàn)象。
2.2魚(yú)類：滿足《海水魚(yú)類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《淡水魚(yú)類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。
2.3貝類：滿足《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。
2.4須新鮮、無(wú)病毒、不含有害物質(zhì)（如剖殺的魚(yú)，必須做到魚(yú)鱗刮除干凈、去內(nèi)臟、魚(yú)鰓、腹內(nèi)黑膜）。
2.5中標(biāo)人須配備本項(xiàng)目所需的配送車間、保鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)及相應(yīng)的冷藏運(yùn)輸工具。
2.6為保證水（海）產(chǎn)品的新鮮， 生鮮類產(chǎn)品的成活率不得低于**%。
3.米面油類：
3.1米：優(yōu)質(zhì)大米，米粒整齊均勻潔白，包裝完好無(wú)破損。不能發(fā)霉變質(zhì)，必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3.2面：小麥粉，面粉顏色正常，包裝完好無(wú)破損。不能發(fā)霉變質(zhì)，必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3.3食用油：食用油符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》，不能含有轉(zhuǎn)基因成分。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，且包裝標(biāo)識(shí)必須符合國(guó)家法定標(biāo)準(zhǔn)。
4.調(diào)料類：
4.1調(diào)料類：包裝完好無(wú)破損。
4.2辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒(méi)有不純正的氣味和味道，無(wú)發(fā)霉味或其他異味。
4.3醬油：顏色呈紅褐色不發(fā)暗，澄清有光澤，有濃郁的醬香，產(chǎn)生的泡沫，細(xì)膩，掛壁現(xiàn)象好。質(zhì)地均勻，無(wú)沉淀。氨基酸態(tài)氮含量最低不低于0.**g/**0m1。
4.4味精：無(wú)色至白色結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
4.5食醋：具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕杜c異味，無(wú)浮物，不渾濁，無(wú)沉淀，無(wú)異物，無(wú)醋鰻、醋虱。
4.6醬類食品：具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕?，不得有酸、苦、焦煳及其他異味、異物?
4.7淀粉制品：具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，口嘗無(wú)砂質(zhì)。
4.8食鹽：結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明，不結(jié)塊，無(wú)反鹵吸潮現(xiàn)象，無(wú)雜質(zhì)，蘸取少許嘗試具有純正的咸味。
4.9白糖：色澤潔白明亮，有光澤，具有白糖的正常氣味，無(wú)酸味、酒味或其他外來(lái)氣味。
4.**白砂糖：顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無(wú)碎末，糖質(zhì)堅(jiān)硬。
4.**綿白糖：顆粒細(xì)小而均勻，質(zhì)地綿軟、潮潤(rùn)。冰糖：塊形完整，顆粒均勻，結(jié)晶組織嚴(yán)密，透明或半透明，無(wú)破碎。
4.**凡是白糖應(yīng)干燥，晶粒松散，不粘手，不結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)，白糖的水溶液應(yīng)清晰透明無(wú)雜質(zhì)。
5.肉禽類
5.1每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國(guó)家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無(wú)異味、無(wú)腐爛變質(zhì)，須提供當(dāng)批有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件（原件備查），鮮肉確保每日新鮮、無(wú)異味。
5.2冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無(wú)化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無(wú)異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于**%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，食品安全可追溯。
五、食材配送要求
1.配送計(jì)劃：采購(gòu)人按需求制定食材配送計(jì)劃，于前一日將次日食材配送計(jì)劃通過(guò)書(shū)面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標(biāo)人。若食材配送計(jì)劃沒(méi)有即時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，中標(biāo)人有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購(gòu)人。中標(biāo)人根據(jù)采購(gòu)人每天提供的食材配送計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購(gòu)人同意方可施行。中標(biāo)人配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購(gòu)人管理員驗(yàn)收無(wú)誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)中標(biāo)人每月或根據(jù)采購(gòu)人需要提供配送食材的動(dòng)、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。
2.配送時(shí)間：每日6:**前送到采購(gòu)人指定地點(diǎn)。遇釆購(gòu)人有特殊情況時(shí)，需要提前開(kāi)餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購(gòu)人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按時(shí)送達(dá)，需與采購(gòu)人食堂管理人員溝通解決。針對(duì)實(shí)際情況，投標(biāo)人可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對(duì)接。
3.運(yùn)輸要求：
3.1必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉(cāng)應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。
3.2冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無(wú)軟化現(xiàn)象。
3.3海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。
3.4運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過(guò)程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過(guò)**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過(guò)**分鐘。
六、售后服務(wù)要求
投標(biāo)人對(duì)提供的豬肉類、禽肉類、牛羊肉類產(chǎn)品；米面油類；預(yù)包裝食品；水果、干果類；蔬菜類；水產(chǎn)品類；禽蛋類；奶制品；豆制品；干貨等，在驗(yàn)貨過(guò)程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi)提供包換、包退、及時(shí)補(bǔ)充服務(wù)，并且按照時(shí)限要求完成退換。
投標(biāo)人須無(wú)償提供該商品的來(lái)源渠道，確保轉(zhuǎn)基因食品、腐敗果蔬、腐壞蛋類、地溝油、不新鮮水產(chǎn)及肉類等劣質(zhì)食材不得流入采購(gòu)單位，采購(gòu)人在驗(yàn)貨過(guò)程中一經(jīng)發(fā)現(xiàn)存在上述質(zhì)量問(wèn)題，以后不得參與采購(gòu)單位采購(gòu)活動(dòng)，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，將根據(jù)實(shí)際情況追究其法律責(zé)任。
七、驗(yàn)收流程
1.驗(yàn)收
1.1按招標(biāo)文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對(duì)食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無(wú)損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無(wú)寄生蟲(chóng)或已受蟲(chóng)害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫(kù)的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無(wú)法提供給采購(gòu)人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。
1.2每批次每種食材均抽查驗(yàn)收，抽查率為**0%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購(gòu)人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和中標(biāo)人送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。
1.3抽查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處理：
1.3.1對(duì)危及人身安全的食材質(zhì)量問(wèn)題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。
1.3.2若抽查未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)立即通知中標(biāo)人，對(duì)問(wèn)題食材做退貨處理。
