一、項目基本情況

項目編號：JH**-******-****5

項目名稱：烹飪學(xué)院實訓(xùn)原材料供應(yīng)采購項目

包組編號：**1

預(yù)算金額（元）：******0

最高限價（%）：**0

采購需求： 查看

★一、服務(wù)要求

（一）食材要求

1、大米：包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)、無沙土、無霉變、無米蟲，干燥。供貨時需提供檢測報告。

米必須符合GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，并具備“SC”編碼。

2、雜糧：小米、燕麥、紅豆、綠豆、糙米、薏仁、黑芝麻等；包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)、無沙土、無霉變、無米蟲，干燥。供貨時提供檢測報告。

3、面粉（含低筋油條面）： 包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；松散不結(jié)團(tuán)，粉粒細(xì)軟滑均勻，有正常光澤、無異味、無結(jié)塊。供貨時需提供檢測報告。掛面：包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；無霉變、無米蟲，干燥。供貨時需提供檢測報告。

面粉必須符合GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，并具備“SC”編碼。

4、食用油：要求為品非轉(zhuǎn)基因大豆油（一級，包裝要求大于等于5L）。包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好；油體清澈，特有的本色，無其他異味。供貨時需提供檢測報告。

食用油必須符合GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，并具備“SC”編碼。

5、肉類：包括但不限于畜肉（包含鮮畜肉）、禽肉（包含鮮禽肉）等；畜肉符合國家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到一級鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤**mg/**0g,ph值5.8-6.2。供貨時需提供檢疫合格證明材料。

禽肉符合國家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；皮膚有光澤，因品種的不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑色等；肉尸表微干或微濕，不粘手；手壓肌肉出現(xiàn)的指壓痕能迅速恢復(fù)；具有新鮮禽肉的正常氣味。供貨時需提供檢疫合格證明材料。所送產(chǎn)品需按照教師要求配送指定部位或已做好初加工處理的凈肉、凈排等

6、水產(chǎn)類：包括但不限于魚、蝦等。海水魚類新鮮度一級揮發(fā)性鹽基氮≤**mg/**0g（GB/T****8-****），體表鱗片完整或較完整，不易脫落，體表粘液透明無異臭味，具有固體光澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不渾濁，無異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍渾濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚、海米為干貨。淡水魚要求鮮活。所送產(chǎn)品需按照教師要求配送指定部位或已做好初加工處理的凈魚等。

7、奶制品：包括但不限于純牛奶、酸奶等。

所提供的奶制品需符合國家標(biāo)準(zhǔn)，在保質(zhì)期內(nèi)，送達(dá)時間距離該產(chǎn)品生產(chǎn)日期不得超過7日（鮮奶必須是2日內(nèi)經(jīng)保濕滅菌處理過的），牛奶規(guī)格需按照教師要求配送（**0ml、**0ml等）運輸所用車輛應(yīng)為符合衛(wèi)生要求的專用冷藏車和保溫車，不得與其他產(chǎn)品混裝以免交叉感染。

8、蛋類：雞蛋。

禽蛋符合國家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，出場時間在3天內(nèi)，蛋殼表面干凈、完整、堅實，附有一層無光澤的膠質(zhì)薄膜，手中振搖無聲響。如教師要求雞蛋以斤、個為單位，且每個重量不得低于**克，需按要求滿足。

9、調(diào)料類：干雜、調(diào)料類：醬油、蠔油、調(diào)味醬、醋、味精、雞精雞粉、調(diào)味油、料酒、腐乳、黃花菜、黑木耳、腐竹、粉條粉絲等。

干雜、調(diào)料應(yīng)符合《國家食品安全法》所規(guī)定的可食用標(biāo)準(zhǔn)。所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。

**、豆制品：豆腐、干豆腐、豆?jié){等。

豆制品無防腐劑、鹵水豆腐，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因。

**、所有產(chǎn)品配送時，需將肉類、海鮮、奶制品、蔬菜等分車、分隔進(jìn)行配送，避免交叉感染。

**、所有蔬菜必須新鮮。符合《國家食品安全法》所規(guī)定的可食用標(biāo)準(zhǔn)。無腐爛、變質(zhì)、黑頭、內(nèi)部腐爛等。

（二）送貨要求

1.每天送貨。早上七點半送到學(xué)校第一實訓(xùn)樓；

2.按量送貨。根據(jù)下單用量送貨，如香菜1根，小米辣1根，蛋糕粉、面包粉、淡奶油、乳酪需準(zhǔn)確斤數(shù)送貨(送貨量周期性)；

3.按需擺放。食材原料送到學(xué)校實訓(xùn)樓后，根據(jù)管理員指定位置分專業(yè)，分班級，分小組擺放到制定位置；

4.臨時用料。如遇特殊原因臨時加料，下單之后三小時之內(nèi)送達(dá)；

5.中餐原料。如不需宰殺，保證鮮活；如需宰殺，要求肉魚禽類必須當(dāng)日起早宰殺，攜帶檢疫合格證明，當(dāng)日7點半之前到校不影響正常教學(xué)；

6.西餐、面點原料。由于食材所需特殊，鮮阿里根奴，鮮萌蘿，鮮鼠尾草，紫蘆筍，白蘆筍，西洋菜等稀缺蔬菜保證新鮮，前一日下單第二日正常供應(yīng)不影響教學(xué)；多香果，酸奶油，辣根沙司，墨西哥煙熏辣椒粉，番茄醬（擠擠袋裝即可）葛纓子，卡宴辣椒粉，紅胡椒，綠胡椒，雪莉酒醋。西班牙臘香腸，中東小米，馬蘇里拉水牛芝士，伊比利亞火腿，鵝肝，鴨胸、淡奶油，黃油（普通裝即可）.乳酪（普通裝即可），馬斯卡彭奶酪等原料保證前一日下單第二日正常供應(yīng)不影響教學(xué).所有雞蛋無特殊備注均為普通散裝鮮雞蛋，牛奶為普通枕頭袋裝或成箱包裝即可。有些原料本地短缺需要提前與供應(yīng)商取得聯(lián)系，兩天內(nèi)送達(dá)，不影響正常教學(xué)和其他活動；

7.學(xué)生技能大賽期間，供貨商需配專職員工專職車輛對接，做好后勤保障，為學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，隨時補貨；

8.由于學(xué)校教學(xué)需求（舉辦大賽、臨時活動安排等）部分商品要求一小時內(nèi)送達(dá)；

9.因?qū)W生上課食材要平均分配，原料規(guī)格大小統(tǒng)一。蔬菜需凈菜，肉類需凈肉，其他食材按照任課教師下單要求；

**.送貨車輛須由專人配送（不少于2人），中標(biāo)后開始配送前提供健康證明。

**.按需求提供發(fā)票。

（三）運輸要求

1.必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒，運輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

2.運輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機械損傷。對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔。

3.配送車輛需為冷藏車輛，預(yù)防食物變質(zhì)。

★二、商務(wù)要求

1、合同履行期限：合同簽訂之日起一年，經(jīng)考核合格且履行期間不存在任何違約行為，可續(xù)簽一年，最多續(xù)簽兩次。

2、履約地點：采購人指定地點

3、付款方式：每月按照實際送貨量驗收，按照實際送貨總金額結(jié)算。

4、結(jié)算方式：每個月按實際發(fā)生額進(jìn)行結(jié)算，價格以沈陽市發(fā)展和改革委員會菜籃子信息發(fā)布平臺當(dāng)日超市零售價格為基礎(chǔ)結(jié)合最終成交折扣率計算；若遇到該平臺沒有的品目，以采購人到市場詢價的相應(yīng)種類的綜合平均價或以采購人詢價為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行議價。綜合考慮各種價格變動因素（如合理損耗、運輸費等）制定采購價格。最終結(jié)算以實際發(fā)生進(jìn)行結(jié)算，但不得超出本次預(yù)算價格。

5、驗收標(biāo)準(zhǔn)：符合國家法律法規(guī)以及采購文件的要求。

驗收程序：按相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行，由采購人進(jìn)行驗收。

驗收報告：由采購人出具。

組織驗收主體：本項目的履約驗收工作由采購人依法組織實施。

6、成交供應(yīng)商責(zé)任：

采購人的就餐者由于食用了成交供應(yīng)商提供的常規(guī)無法檢測的物質(zhì)而造成腹瀉、食物中毒以及其他不良反應(yīng)，經(jīng)食品衛(wèi)生職能部門檢驗確定后，即按成交供應(yīng)商不能履行合同處理。成交供應(yīng)商必須同時承擔(dān)由此造成的一切費用，并向采購人賠償其承擔(dān)費用額的百分之二十，最低不得少于****0元，從履約保證金中扣除。后果嚴(yán)重的，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。履約保證金扣除后需及時向采購人補足。

合同履行期限：合同簽訂之日起一年，經(jīng)考核合格且履行期間不存在任何違約行為，可續(xù)簽一年，最多續(xù)簽兩次

需落實的政府采購政策內(nèi)容：落實中小微企業(yè)（含監(jiān)獄企業(yè)）、殘疾人就業(yè)、節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品、創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)等政府采購政策。

本項目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否

二、供應(yīng)商的資格要求

1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定。

2.落實政府采購政策需滿足的資格要求：無

3.本項目的特定資格要求：具有有效的食品經(jīng)營許可證

三、政府采購供應(yīng)商入庫須知

參加遼寧省政府采購活動的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購供應(yīng)商庫的，請詳閱遼寧政府采購網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應(yīng)商入庫”的相關(guān)規(guī)定，及時辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會信用代碼和聯(lián)系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動開通賬號后，即可參與政府采購活動。具體規(guī)定詳見《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化遼寧省政府采購供應(yīng)商入庫程序的通知》（遼財采函〔****〕**8號）。

四、獲取招標(biāo)文件

時間：****年**月**日**時**分至****年**月**日**時**分（北京時間，法定節(jié)假日除外）

地點：線上獲取

方式：線上

售價：免費

五、提交投標(biāo)文件截止時間、開標(biāo)時間和地點

****年**月**日 **時**分（北京時間）

地點：電子響應(yīng)文件上傳至遼寧政府采購網(wǎng)，電子備份文件遞交及開標(biāo)地點為：遼寧匯誠工程管理咨詢有限公司（沈陽市鐵西區(qū)云峰南街**-1號）

六、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個工作日。

七、質(zhì)疑與投訴

供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個工作日內(nèi)，向采購代理機構(gòu)或采購人提出質(zhì)疑。

1、接收質(zhì)疑函方式：線上或書面紙質(zhì)質(zhì)疑函

2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財政部制定的《政府采購質(zhì)疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網(wǎng)。

質(zhì)疑供應(yīng)商對采購人、采購代理機構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購人、采購代理機構(gòu)未在規(guī)定時間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后**個工作日內(nèi)向本級財政部門提起投訴。

八、其他補充事宜

1、開標(biāo)過程中對投標(biāo)文件解密環(huán)節(jié)，需供應(yīng)商自備設(shè)備解密。2、本項目采用遼寧政府采購網(wǎng)線上開標(biāo)。3、本項目預(yù)算金額為每年2,**0,**0.**元（其中財政撥款**0,**0.**元，學(xué)生自行結(jié)算2,**0,**0.**元）。4、最高限價（%）：**0（含配送成本）

九、對本次招標(biāo)提出詢問，請按以下方式聯(lián)系

1.采購人信息

名稱： 遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

地址： 遼寧省沈陽市沈北新區(qū)蒲河新城通順街**號

聯(lián)系方式：于老師**4-********

2.采購代理機構(gòu)信息：

名稱：遼寧匯誠工程管理咨詢有限公司

地址：沈陽市鐵西區(qū)云峰南街**-1號

聯(lián)系方式：********-****

郵箱地址：huicheng_zb@**3.com

開戶行：中信銀行沈陽沈新路支行

賬戶名稱：遼寧匯誠工程管理咨詢有限公司

賬號：******************1

3.項目聯(lián)系方式

項目聯(lián)系人：鄭巍、張彬、丁媛

電話：********-****