一、項(xiàng)目基本情況

項(xiàng)目編號(hào)：JH**-******-****2

項(xiàng)目名稱：****年度渾南區(qū)柏葉9號(hào)果蔬生鮮、海鮮類食材配送服務(wù)

包組編號(hào)：**1

預(yù)算金額（元）：******0

最高限價(jià)（%）：**0

采購需求： 查看

一、采購品類目錄（但不限于目錄中品類，采購單位有權(quán)增減）：

1.果蔬菜類

1.1水果：西瓜、香蕉、桃、杏、葡萄、菠蘿、油桃、草莓、香瓜等。

1.2蔬菜：白菜、土豆、西紅柿、地瓜、尖椒、豇豆、韭菜、西蘭花、大頭菜、娃娃菜、麻椒、茄子、甘藍(lán)、萵苣、小白菜、茼蒿、油菜、西芹、生菜、菜心、芋頭、香芹、西芹、藕片、大蔥、小蔥、蒜瓣、生姜、彩椒、豆芽、豆腐、穿心蓮、荷蘭豆、黃瓜、香菜、胡蘿卜、架豆王、蒜苗、平菇、杏鮑菇、海鮮菇、金針菇、有機(jī)菜花、紅蘿卜、青蘿卜、南瓜、冬瓜、菠菜、秋葵、圓蔥、山藥、角瓜、泰椒、竹筍等。

2.水產(chǎn)品

2.1魚類：黑魚、鯉魚、草魚、淡水鯰魚、海鯰魚、面條魚、老板魚、鰱魚、鰱魚尾、鯽魚、辮子魚、武昌魚、龍利魚、青魚、鯧魚、小黃花魚、大黃花魚、鲅魚、刀魚、小偏口魚、大偏口魚、鱈魚、皮匠魚、碟魚頭、黃魚、多寶魚、小嘴魚、鱸魚、活鴉片魚、雜拌魚、棒魚、川丁魚、大頭寶等；

2.2貝類：海蝦、北極蝦、海米、蝦皮、蝦干、海蜇頭、海蜇皮、盧溝蝦、扇貝丁、干銀魚、花腰蝦、嘎巴蝦、魷魚、黃蜆子、白蜆子、毛蜆子、花蜆子、扇貝、小仁仙、蟹子、夏夷貝、海蠣子、文蛤、鳥貝、海兔、活鲅鮹、蝦怪、赤貝肉、海虹、紋貝、大蟶子等。

3.其他副食品：

3.1禽蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等禽蛋。

3.2奶制品：酸奶、牛奶等奶制品。

3.3豆制品：鮮豆腐、干豆腐、豆皮、素雞、腐竹、豆芽等豆制品。

3.4干貨：黑木耳、干香菇、粉絲、紫菜等干貨

二、基本要求：

2.1投標(biāo)人必須是正規(guī)的食材配送公司，必須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力。

2.2所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好。

2.3中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。

2.4中標(biāo)人須接受采購人的月度考核，由采購人對(duì)食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)議。中標(biāo)人對(duì)評(píng)議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對(duì)確有不合格之處， 中標(biāo)人應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期整改。累計(jì) 3 個(gè)月被評(píng)議為不合格的，采購人有權(quán)解除合同。雙方對(duì)確有異議處，可提交合同履行地人民法院裁決。

2.5食材具體需求量以實(shí)際供應(yīng)前一天食堂采購要求為準(zhǔn)。采購金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購人在任何情況下均不保證中標(biāo)人在采購周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，投標(biāo)人須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險(xiǎn)。

2.6中標(biāo)人須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對(duì)接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。

2.7除不可抗力外，中標(biāo)人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知中標(biāo)人。因中標(biāo)人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外）， 采購人有權(quán)自行采購，并由中標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。

2.8中標(biāo)人不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請(qǐng)。中標(biāo)人須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。

2.9中標(biāo)人在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，中標(biāo)人必須指派相對(duì)固定的人員完成食材配送服務(wù)，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，食材配送人員必須遵紀(jì)守法、品行良好。如需要更換配送人員， 必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

2.**中標(biāo)人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或?qū)I(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購散戶的食材供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

三、分類質(zhì)量要求

（一）瓜果蔬菜類：

1、瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

2、葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

3、茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。

4、瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。

5、根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

6、薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽， 皮不變綠。

7、蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

8、豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

9、水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

**、食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。

**、芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

**、水果類：符合國家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。

（二）水產(chǎn)品類

1、水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對(duì)去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。

2、魚類：滿足《海水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《淡水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。

3、貝類：滿足《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。

4、須新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)（如剖殺的魚，必須做到魚鱗刮除干凈、去內(nèi)臟、魚腮、腹內(nèi)黑膜）。

5、供貨商須配備本項(xiàng)目所需的配送車間、保鮮冷藏倉庫及相應(yīng)的冷藏運(yùn)輸工具。

6、為保證水（海）產(chǎn)品的新鮮， 生鮮類產(chǎn)品的成活率不得低于**%。

（三）其他副食品類

1、蛋類：應(yīng)為出廠七天內(nèi)蛋類，應(yīng)在容器、外包裝上標(biāo)明蛋類的名稱、成分或配料表、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

2、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。

3、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

4、豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

5、干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

6、素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

（四）干貨雜糧類：

1、干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢， 對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

2、散裝豆類：供貨時(shí)應(yīng)提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、國家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。

3、雜糧：符合國家及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。

4、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

4.1蔬果類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 滿足國家相關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目	指標(biāo)
甲胺磷	不得檢出
甲拌磷	不得檢出
氧化樂果	不得檢出
甲基對(duì)硫磷	不得檢出
呋喃丹	不得檢出
百菌清	≤1.0
多菌靈	≤0.5
汞（以Hg計(jì)）	≤0.**
鉛（以Bb計(jì)）	≤0.2
砷（以As）計(jì)	≤0.5
氟（以F計(jì)）	≤0.5
硝酸鹽（以NaNO？計(jì)）	瓜果類≤**0，葉菜根莖類≤****
亞硝酸鹽（以NaNO？計(jì)）	≤4
國家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)

4.2水產(chǎn)品類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

貨物類別：水產(chǎn)品

產(chǎn)品票證名稱：貯存地的出入庫檢疫證明，水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型。

驗(yàn)收索證要求：交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明。

5、食品溯源要求

必須保證所有食品的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

四、食材配送要求

1.配送計(jì)劃：采購人按需求制定食材配送計(jì)劃，于一日前將次日食材配送計(jì)劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標(biāo)人。若食材配送計(jì)劃沒有即時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，中標(biāo)人有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購人。中標(biāo)人根據(jù)采購人每天提供的食材配送計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。中標(biāo)人配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)中標(biāo)人每月或根據(jù)采購人需要提供配送食材的動(dòng)、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。

2.配送時(shí)間：根據(jù)采購人需求定期配送。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前 2 小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后 2 小時(shí)左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按時(shí)送達(dá)， 需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對(duì)實(shí)際情況，投標(biāo)人可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對(duì)接。

3.運(yùn)輸要求：必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。

海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。

運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘。

五、驗(yàn)收流程：

（一）驗(yàn)收：

1.按采購文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對(duì)食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。

2.每批次每種食材均抽查驗(yàn)收，抽查率為 **0%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和中標(biāo)人送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

3.抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：

(1)對(duì)危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。

(2)若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知中標(biāo)人，對(duì)問題食材做退貨處理。

（二）退（補(bǔ)）貨：

當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對(duì)質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測(cè)，同時(shí)留樣備檢），由中標(biāo)人負(fù)責(zé)在**～**分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對(duì)有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給中標(biāo)人。

（三）驗(yàn)收記錄：

驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價(jià)、合價(jià)等內(nèi)容）上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。

（四）其他要求：

1.中標(biāo)人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。

2.中標(biāo)人所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。

3.中標(biāo)人所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。

4.中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。

5.中標(biāo)人未能履行采購文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。

6.中標(biāo)人需為所配送食堂投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。如因中標(biāo)人提供的食材質(zhì)量問題，造成我單位人員食物中毒，中標(biāo)人承擔(dān)全部后果。

7.在履行合同中遇有特殊情況，如供應(yīng)商因不可抗力原因不能滿足采購人某些食材需要，不能按時(shí)送達(dá)，需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對(duì)實(shí)際情況，采購人也可自行采購。

六、違約責(zé)任

1、供應(yīng)商每出現(xiàn)一次延遲供貨，采購方扣除該食堂當(dāng)月貨款的**%做為違約金。出現(xiàn)三次（含）以上延遲供貨，視為斷供，解除供貨合同。（是否延遲供貨以合同約定的交貨時(shí)間要求為準(zhǔn)，如出現(xiàn)不可抗力等特殊情況，由雙方協(xié)商解決。）

2、采購方臨時(shí)要求補(bǔ)充貨物的,供應(yīng)商應(yīng)在約定時(shí)間內(nèi)無條件把指定的貨物送至指定的地點(diǎn)，否則應(yīng)按延遲供貨處理。

3、因貨物驗(yàn)收不合格，采購方有權(quán)拒收貨物，供應(yīng)商需在采購方要求的時(shí)間內(nèi)無條件更換貨物，并承擔(dān)相應(yīng)違約金。一次性退貨數(shù)量**%-**%（含本數(shù)）的，采購方扣罰本批退貨類別貨款的**%作為違約金；一次性退貨數(shù)量超過**%-**%（含本數(shù)）的，采購方扣罰本批退貨類別貨款的**%作為違約金；一次性退貨數(shù)量超過**%以上的，采購方扣罰本批退貨類別貨款的**%作為違約金。

4、履約過程中，產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問題且造成不良影響的，一次扣罰該食堂當(dāng)月貨款的**%作為違約金。

5、供應(yīng)商供應(yīng)假冒偽劣產(chǎn)品、提供虛假檢驗(yàn)報(bào)告等，或經(jīng)相關(guān)部門認(rèn)定，因供應(yīng)商提供的貨物原因造成食物中毒等食品安全事故的，供應(yīng)商除必須承擔(dān)全部的法律責(zé)任外，還需全額承擔(dān)所產(chǎn)生的一切費(fèi)用。同時(shí)采購方一次性扣罰當(dāng)月貨款**%并解除合同。

6、供應(yīng)商如有轉(zhuǎn)包或分包行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，采購方全額扣除當(dāng)月貨款，并有權(quán)解除供貨合同。

7、對(duì)于超出采購方需求的產(chǎn)品，采購方有權(quán)拒收。

8、因產(chǎn)品所有權(quán)爭議或質(zhì)量問題給采購方或者第三方造成傷害或損失的，供應(yīng)商應(yīng)負(fù)全部責(zé)任，賠償采購方因此支付的費(fèi)用和遭受的損失，并應(yīng)展開必要的調(diào)查，確保類似事件不再發(fā)生，同時(shí)采購方扣罰該食堂當(dāng)月貨款的**%。

9、采購方首次檢查發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商生產(chǎn)（或供應(yīng)）的貨物的種（養(yǎng)）殖環(huán)境、制作工藝、操作流程以及倉儲(chǔ)環(huán)境不符合國家相關(guān)規(guī)定、雙方合同約定或供應(yīng)商投標(biāo)文件響應(yīng)承諾的，供應(yīng)商須在**日內(nèi)整改完畢。此后采購方檢查供應(yīng)商相關(guān)問題仍未達(dá)到要求的，供應(yīng)商每次向采購方支付****元違約金。

**、供應(yīng)商除支付上述違約金外，且應(yīng)同時(shí)賠償采購方的全部損失。包括但不限于臨時(shí)應(yīng)急采購費(fèi)用、律師費(fèi)、訴訟費(fèi)、保全費(fèi)、執(zhí)行費(fèi)等一切支出和損失。

**、如果供應(yīng)商出現(xiàn)嚴(yán)重違約，采購方有權(quán)終止采購，并依程序解除合同，且責(zé)任完全由供應(yīng)商承擔(dān)。

**、如遇政策性調(diào)整導(dǎo)致食堂停止運(yùn)營則對(duì)應(yīng)合同自動(dòng)終止。

注：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不論有無年代號(hào)，除有特別說明的以外，均以最新有效版本為準(zhǔn)。

七、售后服務(wù)要求

投標(biāo)人對(duì)提供的水果、干果類；蔬菜類；水產(chǎn)品類；禽蛋類；奶制品；豆制品；干貨等，在驗(yàn)貨過程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi)提供包換、包退、及時(shí)補(bǔ)充服務(wù)，并且按照時(shí)限要求完成退換。

投標(biāo)人須無償提供該商品的來源渠道，確保劣質(zhì)食材不的流入采購單位，采購人在驗(yàn)貨過程中一經(jīng)發(fā)現(xiàn)存在上述質(zhì)量問題，以后不得參與采購單位采購活動(dòng)，如出現(xiàn)食品安全問題，將根據(jù)實(shí)際情況追究其法律責(zé)任。

合同履行期限：簽訂合同后1年

需落實(shí)的政府采購政策內(nèi)容：中小企業(yè)監(jiān)獄企業(yè)殘疾人福利性單位節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品列入《創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)目錄》內(nèi)的產(chǎn)品、服務(wù)

本項(xiàng)目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否

包組編號(hào)：**2

預(yù)算金額（元）：******0

最高限價(jià)（%）：**0

采購需求： 查看

一、采購品類目錄（但不限于目錄中品類，采購單位有權(quán)增減）：

1.果蔬菜類

1.1水果：西瓜、香蕉、桃、杏、葡萄、菠蘿、油桃、草莓、香瓜等。

1.2蔬菜：白菜、土豆、西紅柿、地瓜、尖椒、豇豆、韭菜、西蘭花、大頭菜、娃娃菜、麻椒、茄子、甘藍(lán)、萵苣、小白菜、茼蒿、油菜、西芹、生菜、菜心、芋頭、香芹、西芹、藕片、大蔥、小蔥、蒜瓣、生姜、彩椒、豆芽、豆腐、穿心蓮、荷蘭豆、黃瓜、香菜、胡蘿卜、架豆王、蒜苗、平菇、杏鮑菇、海鮮菇、金針菇、有機(jī)菜花、紅蘿卜、青蘿卜、南瓜、冬瓜、菠菜、秋葵、圓蔥、山藥、角瓜、泰椒、竹筍等。

2.水產(chǎn)品

2.1魚類：黑魚、鯉魚、草魚、淡水鯰魚、海鯰魚、面條魚、老板魚、鰱魚、鰱魚尾、鯽魚、辮子魚、武昌魚、龍利魚、青魚、鯧魚、小黃花魚、大黃花魚、鲅魚、刀魚、小偏口魚、大偏口魚、鱈魚、皮匠魚、碟魚頭、黃魚、多寶魚、小嘴魚、鱸魚、活鴉片魚、雜拌魚、棒魚、川丁魚、大頭寶等；

2.2貝類：海蝦、北極蝦、海米、蝦皮、蝦干、海蜇頭、海蜇皮、盧溝蝦、扇貝丁、干銀魚、花腰蝦、嘎巴蝦、魷魚、黃蜆子、白蜆子、毛蜆子、花蜆子、扇貝、小仁仙、蟹子、夏夷貝、海蠣子、文蛤、鳥貝、海兔、活鲅鮹、蝦怪、赤貝肉、海虹、紋貝、大蟶子等。

3.其他副食品：

3.1禽蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等禽蛋。

3.2奶制品：酸奶、牛奶等奶制品。

3.3豆制品：鮮豆腐、干豆腐、豆皮、素雞、腐竹、豆芽等豆制品。

3.4干貨：黑木耳、干香菇、粉絲、紫菜等干貨

二、基本要求：

2.1投標(biāo)人必須是正規(guī)的食材配送公司，必須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力。

2.2所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好。

2.3中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。

2.4中標(biāo)人須接受采購人的月度考核，由采購人對(duì)食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)議。中標(biāo)人對(duì)評(píng)議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對(duì)確有不合格之處， 中標(biāo)人應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期整改。累計(jì) 3 個(gè)月被評(píng)議為不合格的，采購人有權(quán)解除合同。雙方對(duì)確有異議處，可提交合同履行地人民法院裁決。

2.5食材具體需求量以實(shí)際供應(yīng)前一天食堂采購要求為準(zhǔn)。采購金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購人在任何情況下均不保證中標(biāo)人在采購周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，投標(biāo)人須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險(xiǎn)。

2.6中標(biāo)人須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對(duì)接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。

2.7除不可抗力外，中標(biāo)人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知中標(biāo)人。因中標(biāo)人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外）， 采購人有權(quán)自行采購，并由中標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。

2.8中標(biāo)人不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請(qǐng)。中標(biāo)人須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。

2.9中標(biāo)人在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，中標(biāo)人必須指派相對(duì)固定的人員完成食材配送服務(wù)，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，食材配送人員必須遵紀(jì)守法、品行良好。如需要更換配送人員， 必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

2.**中標(biāo)人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或?qū)I(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購散戶的食材供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

三、分類質(zhì)量要求

（一）瓜果蔬菜類：

1、瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

2、葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

3、茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。

4、瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。

5、根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

6、薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽， 皮不變綠。

7、蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

8、豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

9、水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

**、食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。

**、芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

**、水果類：符合國家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。

（二）水產(chǎn)品類

1、水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對(duì)去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。

2、魚類：滿足《海水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《淡水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。

3、貝類：滿足《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。

4、須新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)（如剖殺的魚，必須做到魚鱗刮除干凈、去內(nèi)臟、魚腮、腹內(nèi)黑膜）。

5、供貨商須配備本項(xiàng)目所需的配送車間、保鮮冷藏倉庫及相應(yīng)的冷藏運(yùn)輸工具。

6、為保證水（海）產(chǎn)品的新鮮， 生鮮類產(chǎn)品的成活率不得低于**%。

（三）其他副食品類

1、蛋類：應(yīng)為出廠七天內(nèi)蛋類，應(yīng)在容器、外包裝上標(biāo)明蛋類的名稱、成分或配料表、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕叮蜷_后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

2、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。

3、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

4、豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

5、干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

6、素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

（四）干貨雜糧類：

1、干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢， 對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

2、散裝豆類：供貨時(shí)應(yīng)提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、國家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。

3、雜糧：符合國家及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。

4、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

4.1蔬果類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 滿足國家相關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目	指標(biāo)
甲胺磷	不得檢出
甲拌磷	不得檢出
氧化樂果	不得檢出
甲基對(duì)硫磷	不得檢出
呋喃丹	不得檢出
百菌清	≤1.0
多菌靈	≤0.5
汞（以Hg計(jì)）	≤0.**
鉛（以Bb計(jì)）	≤0.2
砷（以As）計(jì)	≤0.5
氟（以F計(jì)）	≤0.5
硝酸鹽（以NaNO？計(jì)）	瓜果類≤**0，葉菜根莖類≤****
亞硝酸鹽（以NaNO？計(jì)）	≤4
國家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)

4.2水產(chǎn)品類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

貨物類別：水產(chǎn)品

產(chǎn)品票證名稱：貯存地的出入庫檢疫證明，水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型。

驗(yàn)收索證要求：交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明。

5、食品溯源要求

必須保證所有食品的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

四、食材配送要求

1.配送計(jì)劃：采購人按需求制定食材配送計(jì)劃，于一日前將次日食材配送計(jì)劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標(biāo)人。若食材配送計(jì)劃沒有即時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，中標(biāo)人有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購人。中標(biāo)人根據(jù)采購人每天提供的食材配送計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。中標(biāo)人配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)中標(biāo)人每月或根據(jù)采購人需要提供配送食材的動(dòng)、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。

2.配送時(shí)間：根據(jù)采購人需求定期配送。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前 2 小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后 2 小時(shí)左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按時(shí)送達(dá)， 需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對(duì)實(shí)際情況，投標(biāo)人可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對(duì)接。

3.運(yùn)輸要求：必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。

海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。

運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘。

五、驗(yàn)收流程：

（一）驗(yàn)收：

1.按采購文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對(duì)食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。

2.每批次每種食材均抽查驗(yàn)收，抽查率為 **0%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和中標(biāo)人送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

3.抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：

(1)對(duì)危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。

(2)若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知中標(biāo)人，對(duì)問題食材做退貨處理。

（二）退（補(bǔ)）貨：

當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對(duì)質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測(cè)，同時(shí)留樣備檢），由中標(biāo)人負(fù)責(zé)在**～**分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對(duì)有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給中標(biāo)人。

（三）驗(yàn)收記錄：

驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價(jià)、合價(jià)等內(nèi)容）上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。

（四）其他要求：

1.中標(biāo)人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。

2.中標(biāo)人所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。

3.中標(biāo)人所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。

4.中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。

5.中標(biāo)人未能履行采購文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。

6.中標(biāo)人需為所配送食堂投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。如因中標(biāo)人提供的食材質(zhì)量問題，造成我單位人員食物中毒，中標(biāo)人承擔(dān)全部后果。

7.在履行合同中遇有特殊情況，如供應(yīng)商因不可抗力原因不能滿足采購人某些食材需要，不能按時(shí)送達(dá)，需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對(duì)實(shí)際情況，采購人也可自行采購。

六、違約責(zé)任

1、供應(yīng)商每出現(xiàn)一次延遲供貨，采購方扣除該食堂當(dāng)月貨款的**%做為違約金。出現(xiàn)三次（含）以上延遲供貨，視為斷供，解除供貨合同。（是否延遲供貨以合同約定的交貨時(shí)間要求為準(zhǔn)，如出現(xiàn)不可抗力等特殊情況，由雙方協(xié)商解決。）

2、采購方臨時(shí)要求補(bǔ)充貨物的,供應(yīng)商應(yīng)在約定時(shí)間內(nèi)無條件把指定的貨物送至指定的地點(diǎn)，否則應(yīng)按延遲供貨處理。

3、因貨物驗(yàn)收不合格，采購方有權(quán)拒收貨物，供應(yīng)商需在采購方要求的時(shí)間內(nèi)無條件更換貨物，并承擔(dān)相應(yīng)違約金。一次性退貨數(shù)量**%-**%（含本數(shù)）的，采購方扣罰本批退貨類別貨款的**%作為違約金；一次性退貨數(shù)量超過**%-**%（含本數(shù)）的，采購方扣罰本批退貨類別貨款的**%作為違約金；一次性退貨數(shù)量超過**%以上的，采購方扣罰本批退貨類別貨款的**%作為違約金。

4、履約過程中，產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問題且造成不良影響的，一次扣罰該食堂當(dāng)月貨款的**%作為違約金。

5、供應(yīng)商供應(yīng)假冒偽劣產(chǎn)品、提供虛假檢驗(yàn)報(bào)告等，或經(jīng)相關(guān)部門認(rèn)定，因供應(yīng)商提供的貨物原因造成食物中毒等食品安全事故的，供應(yīng)商除必須承擔(dān)全部的法律責(zé)任外，還需全額承擔(dān)所產(chǎn)生的一切費(fèi)用。同時(shí)采購方一次性扣罰當(dāng)月貨款**%并解除合同。

6、供應(yīng)商如有轉(zhuǎn)包或分包行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，采購方全額扣除當(dāng)月貨款，并有權(quán)解除供貨合同。

7、對(duì)于超出采購方需求的產(chǎn)品，采購方有權(quán)拒收。

8、因產(chǎn)品所有權(quán)爭議或質(zhì)量問題給采購方或者第三方造成傷害或損失的，供應(yīng)商應(yīng)負(fù)全部責(zé)任，賠償采購方因此支付的費(fèi)用和遭受的損失，并應(yīng)展開必要的調(diào)查，確保類似事件不再發(fā)生，同時(shí)采購方扣罰該食堂當(dāng)月貨款的**%。

9、采購方首次檢查發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商生產(chǎn)（或供應(yīng)）的貨物的種（養(yǎng)）殖環(huán)境、制作工藝、操作流程以及倉儲(chǔ)環(huán)境不符合國家相關(guān)規(guī)定、雙方合同約定或供應(yīng)商投標(biāo)文件響應(yīng)承諾的，供應(yīng)商須在**日內(nèi)整改完畢。此后采購方檢查供應(yīng)商相關(guān)問題仍未達(dá)到要求的，供應(yīng)商每次向采購方支付****元違約金。

**、供應(yīng)商除支付上述違約金外，且應(yīng)同時(shí)賠償采購方的全部損失。包括但不限于臨時(shí)應(yīng)急采購費(fèi)用、律師費(fèi)、訴訟費(fèi)、保全費(fèi)、執(zhí)行費(fèi)等一切支出和損失。

**、如果供應(yīng)商出現(xiàn)嚴(yán)重違約，采購方有權(quán)終止采購，并依程序解除合同，且責(zé)任完全由供應(yīng)商承擔(dān)。

**、如遇政策性調(diào)整導(dǎo)致食堂停止運(yùn)營則對(duì)應(yīng)合同自動(dòng)終止。

注：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不論有無年代號(hào)，除有特別說明的以外，均以最新有效版本為準(zhǔn)。

七、售后服務(wù)要求

投標(biāo)人對(duì)提供的水果、干果類；蔬菜類；水產(chǎn)品類；禽蛋類；奶制品；豆制品；干貨等，在驗(yàn)貨過程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi)提供包換、包退、及時(shí)補(bǔ)充服務(wù)，并且按照時(shí)限要求完成退換。

投標(biāo)人須無償提供該商品的來源渠道，確保劣質(zhì)食材不的流入采購單位，采購人在驗(yàn)貨過程中一經(jīng)發(fā)現(xiàn)存在上述質(zhì)量問題，以后不得參與采購單位采購活動(dòng)，如出現(xiàn)食品安全問題，將根據(jù)實(shí)際情況追究其法律責(zé)任。

合同履行期限：簽訂合同后1年

需落實(shí)的政府采購政策內(nèi)容：中小企業(yè)監(jiān)獄企業(yè)殘疾人福利性單位節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品列入《創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)目錄》內(nèi)的產(chǎn)品、服務(wù)

本項(xiàng)目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否

包組編號(hào)：**3

預(yù)算金額（元）：******0

最高限價(jià)（%）：**0

采購需求： 查看

一、采購品類目錄（但不限于目錄中品類，采購單位有權(quán)增減）：

1.果蔬菜類

1.1水果：西瓜、香蕉、桃、杏、葡萄、菠蘿、油桃、草莓、香瓜等。

1.2蔬菜：白菜、土豆、西紅柿、地瓜、尖椒、豇豆、韭菜、西蘭花、大頭菜、娃娃菜、麻椒、茄子、甘藍(lán)、萵苣、小白菜、茼蒿、油菜、西芹、生菜、菜心、芋頭、香芹、西芹、藕片、大蔥、小蔥、蒜瓣、生姜、彩椒、豆芽、豆腐、穿心蓮、荷蘭豆、黃瓜、香菜、胡蘿卜、架豆王、蒜苗、平菇、杏鮑菇、海鮮菇、金針菇、有機(jī)菜花、紅蘿卜、青蘿卜、南瓜、冬瓜、菠菜、秋葵、圓蔥、山藥、角瓜、泰椒、竹筍等。

2.水產(chǎn)品

2.1魚類：黑魚、鯉魚、草魚、淡水鯰魚、海鯰魚、面條魚、老板魚、鰱魚、鰱魚尾、鯽魚、辮子魚、武昌魚、龍利魚、青魚、鯧魚、小黃花魚、大黃花魚、鲅魚、刀魚、小偏口魚、大偏口魚、鱈魚、皮匠魚、碟魚頭、黃魚、多寶魚、小嘴魚、鱸魚、活鴉片魚、雜拌魚、棒魚、川丁魚、大頭寶等；

2.2貝類：海蝦、北極蝦、海米、蝦皮、蝦干、海蜇頭、海蜇皮、盧溝蝦、扇貝丁、干銀魚、花腰蝦、嘎巴蝦、魷魚、黃蜆子、白蜆子、毛蜆子、花蜆子、扇貝、小仁仙、蟹子、夏夷貝、海蠣子、文蛤、鳥貝、海兔、活鲅鮹、蝦怪、赤貝肉、海虹、紋貝、大蟶子等。

3.其他副食品：

3.1禽蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等禽蛋。

3.2奶制品：酸奶、牛奶等奶制品。

3.3豆制品：鮮豆腐、干豆腐、豆皮、素雞、腐竹、豆芽等豆制品。

3.4干貨：黑木耳、干香菇、粉絲、紫菜等干貨

二、基本要求：

2.1投標(biāo)人必須是正規(guī)的食材配送公司，必須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力。

2.2所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好。

2.3中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。

2.4中標(biāo)人須接受采購人的月度考核，由采購人對(duì)食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)議。中標(biāo)人對(duì)評(píng)議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對(duì)確有不合格之處， 中標(biāo)人應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期整改。累計(jì) 3 個(gè)月被評(píng)議為不合格的，采購人有權(quán)解除合同。雙方對(duì)確有異議處，可提交合同履行地人民法院裁決。

2.5食材具體需求量以實(shí)際供應(yīng)前一天食堂采購要求為準(zhǔn)。采購金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購人在任何情況下均不保證中標(biāo)人在采購周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，投標(biāo)人須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險(xiǎn)。

2.6中標(biāo)人須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對(duì)接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。

2.7除不可抗力外，中標(biāo)人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知中標(biāo)人。因中標(biāo)人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外）， 采購人有權(quán)自行采購，并由中標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。

2.8中標(biāo)人不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請(qǐng)。中標(biāo)人須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。

2.9中標(biāo)人在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，中標(biāo)人必須指派相對(duì)固定的人員完成食材配送服務(wù)，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，食材配送人員必須遵紀(jì)守法、品行良好。如需要更換配送人員， 必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

2.**中標(biāo)人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或?qū)I(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購散戶的食材供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

三、分類質(zhì)量要求

（一）瓜果蔬菜類：

1、瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

2、葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

3、茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。

4、瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。

5、根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

6、薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽， 皮不變綠。

7、蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

8、豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

9、水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

**、食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。

**、芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

**、水果類：符合國家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。

（二）水產(chǎn)品類

1、水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對(duì)去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。

2、魚類：滿足《海水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《淡水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。

3、貝類：滿足《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。

4、須新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)（如剖殺的魚，必須做到魚鱗刮除干凈、去內(nèi)臟、魚腮、腹內(nèi)黑膜）。

5、供貨商須配備本項(xiàng)目所需的配送車間、保鮮冷藏倉庫及相應(yīng)的冷藏運(yùn)輸工具。

6、為保證水（海）產(chǎn)品的新鮮， 生鮮類產(chǎn)品的成活率不得低于**%。

（三）其他副食品類

1、蛋類：應(yīng)為出廠七天內(nèi)蛋類，應(yīng)在容器、外包裝上標(biāo)明蛋類的名稱、成分或配料表、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

2、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。

3、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

4、豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

5、干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

6、素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

（四）干貨雜糧類：

1、干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢， 對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

2、散裝豆類：供貨時(shí)應(yīng)提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、國家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。

3、雜糧：符合國家及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。

4、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

4.1蔬果類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 滿足國家相關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目	指標(biāo)
甲胺磷	不得檢出
甲拌磷	不得檢出
氧化樂果	不得檢出
甲基對(duì)硫磷	不得檢出
呋喃丹	不得檢出
百菌清	≤1.0
多菌靈	≤0.5
汞（以Hg計(jì)）	≤0.**
鉛（以Bb計(jì)）	≤0.2
砷（以As）計(jì)	≤0.5
氟（以F計(jì)）	≤0.5
硝酸鹽（以NaNO？計(jì)）	瓜果類≤**0，葉菜根莖類≤****
亞硝酸鹽（以NaNO？計(jì)）	≤4
國家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)

4.2水產(chǎn)品類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

貨物類別：水產(chǎn)品

產(chǎn)品票證名稱：貯存地的出入庫檢疫證明，水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型。

驗(yàn)收索證要求：交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明。

5、食品溯源要求

必須保證所有食品的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

四、食材配送要求

1.配送計(jì)劃：采購人按需求制定食材配送計(jì)劃，于一日前將次日食材配送計(jì)劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標(biāo)人。若食材配送計(jì)劃沒有即時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，中標(biāo)人有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購人。中標(biāo)人根據(jù)采購人每天提供的食材配送計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。中標(biāo)人配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)中標(biāo)人每月或根據(jù)采購人需要提供配送食材的動(dòng)、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。

2.配送時(shí)間：根據(jù)采購人需求定期配送。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前 2 小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后 2 小時(shí)左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按時(shí)送達(dá)， 需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對(duì)實(shí)際情況，投標(biāo)人可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對(duì)接。

3.運(yùn)輸要求：必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。

海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。

運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘。

五、驗(yàn)收流程：

（一）驗(yàn)收：

1.按采購文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對(duì)食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。

2.每批次每種食材均抽查驗(yàn)收，抽查率為 **0%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和中標(biāo)人送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

3.抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：

(1)對(duì)危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。

(2)若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知中標(biāo)人，對(duì)問題食材做退貨處理。

（二）退（補(bǔ)）貨：

當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對(duì)質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測(cè)，同時(shí)留樣備檢），由中標(biāo)人負(fù)責(zé)在**～**分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對(duì)有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給中標(biāo)人。

（三）驗(yàn)收記錄：

驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價(jià)、合價(jià)等內(nèi)容）上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。

（四）其他要求：

1.中標(biāo)人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。

2.中標(biāo)人所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。

3.中標(biāo)人所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。

4.中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。

5.中標(biāo)人未能履行采購文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。

6.中標(biāo)人需為所配送食堂投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。如因中標(biāo)人提供的食材質(zhì)量問題，造成我單位人員食物中毒，中標(biāo)人承擔(dān)全部后果。

7.在履行合同中遇有特殊情況，如供應(yīng)商因不可抗力原因不能滿足采購人某些食材需要，不能按時(shí)送達(dá)，需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對(duì)實(shí)際情況，采購人也可自行采購。

六、違約責(zé)任

1、供應(yīng)商每出現(xiàn)一次延遲供貨，采購方扣除該食堂當(dāng)月貨款的**%做為違約金。出現(xiàn)三次（含）以上延遲供貨，視為斷供，解除供貨合同。（是否延遲供貨以合同約定的交貨時(shí)間要求為準(zhǔn)，如出現(xiàn)不可抗力等特殊情況，由雙方協(xié)商解決。）

2、采購方臨時(shí)要求補(bǔ)充貨物的,供應(yīng)商應(yīng)在約定時(shí)間內(nèi)無條件把指定的貨物送至指定的地點(diǎn)，否則應(yīng)按延遲供貨處理。

3、因貨物驗(yàn)收不合格，采購方有權(quán)拒收貨物，供應(yīng)商需在采購方要求的時(shí)間內(nèi)無條件更換貨物，并承擔(dān)相應(yīng)違約金。一次性退貨數(shù)量**%-**%（含本數(shù)）的，采購方扣罰本批退貨類別貨款的**%作為違約金；一次性退貨數(shù)量超過**%-**%（含本數(shù)）的，采購方扣罰本批退貨類別貨款的**%作為違約金；一次性退貨數(shù)量超過**%以上的，采購方扣罰本批退貨類別貨款的**%作為違約金。

4、履約過程中，產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問題且造成不良影響的，一次扣罰該食堂當(dāng)月貨款的**%作為違約金。

5、供應(yīng)商供應(yīng)假冒偽劣產(chǎn)品、提供虛假檢驗(yàn)報(bào)告等，或經(jīng)相關(guān)部門認(rèn)定，因供應(yīng)商提供的貨物原因造成食物中毒等食品安全事故的，供應(yīng)商除必須承擔(dān)全部的法律責(zé)任外，還需全額承擔(dān)所產(chǎn)生的一切費(fèi)用。同時(shí)采購方一次性扣罰當(dāng)月貨款**%并解除合同。

6、供應(yīng)商如有轉(zhuǎn)包或分包行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，采購方全額扣除當(dāng)月貨款，并有權(quán)解除供貨合同。

7、對(duì)于超出采購方需求的產(chǎn)品，采購方有權(quán)拒收。

8、因產(chǎn)品所有權(quán)爭議或質(zhì)量問題給采購方或者第三方造成傷害或損失的，供應(yīng)商應(yīng)負(fù)全部責(zé)任，賠償采購方因此支付的費(fèi)用和遭受的損失，并應(yīng)展開必要的調(diào)查，確保類似事件不再發(fā)生，同時(shí)采購方扣罰該食堂當(dāng)月貨款的**%。

9、采購方首次檢查發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商生產(chǎn)（或供應(yīng)）的貨物的種（養(yǎng)）殖環(huán)境、制作工藝、操作流程以及倉儲(chǔ)環(huán)境不符合國家相關(guān)規(guī)定、雙方合同約定或供應(yīng)商投標(biāo)文件響應(yīng)承諾的，供應(yīng)商須在**日內(nèi)整改完畢。此后采購方檢查供應(yīng)商相關(guān)問題仍未達(dá)到要求的，供應(yīng)商每次向采購方支付****元違約金。

**、供應(yīng)商除支付上述違約金外，且應(yīng)同時(shí)賠償采購方的全部損失。包括但不限于臨時(shí)應(yīng)急采購費(fèi)用、律師費(fèi)、訴訟費(fèi)、保全費(fèi)、執(zhí)行費(fèi)等一切支出和損失。

**、如果供應(yīng)商出現(xiàn)嚴(yán)重違約，采購方有權(quán)終止采購，并依程序解除合同，且責(zé)任完全由供應(yīng)商承擔(dān)。

**、如遇政策性調(diào)整導(dǎo)致食堂停止運(yùn)營則對(duì)應(yīng)合同自動(dòng)終止。

注：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不論有無年代號(hào)，除有特別說明的以外，均以最新有效版本為準(zhǔn)。

七、售后服務(wù)要求

投標(biāo)人對(duì)提供的水果、干果類；蔬菜類；水產(chǎn)品類；禽蛋類；奶制品；豆制品；干貨等，在驗(yàn)貨過程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費(fèi)提供包換、包退、及時(shí)補(bǔ)充服務(wù)，并且按照時(shí)限要求完成退換。

投標(biāo)人須無償提供該商品的來源渠道，確保劣質(zhì)食材不的流入采購單位，采購人在驗(yàn)貨過程中一經(jīng)發(fā)現(xiàn)存在上述質(zhì)量問題，以后不得參與采購單位采購活動(dòng)，如出現(xiàn)食品安全問題，將根據(jù)實(shí)際情況追究其法律責(zé)任。

合同履行期限：簽訂合同后1年

需落實(shí)的政府采購政策內(nèi)容：中小企業(yè)監(jiān)獄企業(yè)殘疾人福利性單位節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品列入《創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)目錄》內(nèi)的產(chǎn)品、服務(wù)

本項(xiàng)目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否

二、供應(yīng)商的資格要求

1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定。

2.落實(shí)政府采購政策需滿足的資格要求：本項(xiàng)目為專門面向中小企業(yè)采購的項(xiàng)目,供應(yīng)商應(yīng)為中小微企業(yè)、監(jiān)獄企業(yè)、殘疾人福利性單位

3.本項(xiàng)目的特定資格要求：具有有效的食品經(jīng)營許可證

三、政府采購供應(yīng)商入庫須知

參加遼寧省政府采購活動(dòng)的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購供應(yīng)商庫的，請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應(yīng)商入庫”的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼和聯(lián)系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動(dòng)開通賬號(hào)后，即可參與政府采購活動(dòng)。具體規(guī)定詳見《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化遼寧省政府采購供應(yīng)商入庫程序的通知》（遼財(cái)采函〔****〕**8號(hào)）。

四、獲取招標(biāo)文件

時(shí)間：****年**月**日**時(shí)**分至****年**月**日**時(shí)**分（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）

地點(diǎn)：線上獲取

方式：線上

售價(jià)：免費(fèi)

五、提交投標(biāo)文件截止時(shí)間、開標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）

地點(diǎn)：沈陽公共資源交易中心 電子響應(yīng)文件在遼寧政府采購網(wǎng)提交。備份響應(yīng)文件遞交至沈陽市渾南區(qū)世紀(jì)路1號(hào)**世紀(jì)大廈B座五樓第二開標(biāo)室

六、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日。

七、質(zhì)疑與投訴

供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個(gè)工作日內(nèi)，向采購代理機(jī)構(gòu)或采購人提出質(zhì)疑。

1、接收質(zhì)疑函方式：線上或書面紙質(zhì)質(zhì)疑函

2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財(cái)政部制定的《政府采購質(zhì)疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網(wǎng)。

質(zhì)疑供應(yīng)商對(duì)采購人、采購代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購人、采購代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后**個(gè)工作日內(nèi)向本級(jí)財(cái)政部門提起投訴。

八、其他補(bǔ)充事宜

（1）供應(yīng)商須及時(shí)辦理CA數(shù)字證書，否則應(yīng)自行承擔(dān)無法正常參與項(xiàng)目的不利后果。供應(yīng)商應(yīng)詳閱遼寧政府采購網(wǎng)首頁”辦事指南”中的“遼寧政府采購網(wǎng)關(guān)于辦理CA數(shù)字證書的操作手冊(cè)”和“遼寧政府采購網(wǎng)新版系統(tǒng)供應(yīng)商操作手冊(cè)”，具體規(guī)定詳見《關(guān)于啟用政府采購數(shù)字認(rèn)證和電子招投標(biāo)業(yè)務(wù)有關(guān)事宜的通知》（遼財(cái)采〔****〕**8號(hào)）。 （2）現(xiàn)場(chǎng)或遠(yuǎn)程完成投標(biāo)文件解密?，F(xiàn)場(chǎng)解密的，請(qǐng)供應(yīng)商攜帶CA、筆記本電腦等相關(guān)設(shè)備（電腦需提前下載所辦CA的插件）。 （3）本項(xiàng)目分為3個(gè)包組，兼投不兼中。

九、對(duì)本次招標(biāo)提出詢問，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系

1.采購人信息

名稱： 沈陽市紀(jì)委監(jiān)委綜合保障中心（沈陽市紀(jì)委監(jiān)委電化教育中心）

地址： 沈陽市渾南區(qū)新隆街5號(hào)

聯(lián)系方式：王老師 **4-******5

2.采購代理機(jī)構(gòu)信息：

名稱：喬泰工程管理集團(tuán)有限公司

地址：沈陽市渾南區(qū)高歌路5號(hào)

聯(lián)系方式：**4-********

郵箱地址：lnqt****@**3.com

開戶行：招商銀行沈陽華園東路支行

賬戶名稱：喬泰工程管理集團(tuán)有限公司

賬號(hào)：****************8

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

項(xiàng)目聯(lián)系人：劉桂君、李小珂、唐露

電話：********-****