沈陽(yáng)市和平區(qū)南京街第一小學(xué)（長(zhǎng)白島二分校）****年8月-****年8月食堂大宗食材采購(gòu)及配送服務(wù)招標(biāo)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取招標(biāo)文件,并于****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。
本次采購(gòu)共劃分為1個(gè)合同包，投標(biāo)人須以包為單位對(duì)包中全部?jī)?nèi)容進(jìn)行投標(biāo)，不得拆分，否則視為無(wú)效投標(biāo)。采購(gòu)內(nèi)容如下：
| 包號(hào) | 采購(gòu)貨物名稱 | 服務(wù)內(nèi)容 |
| **包 | 沈陽(yáng)市和平區(qū)南京街第一小學(xué)（長(zhǎng)白島二分校）****年8月-****年8月食堂大宗食材采購(gòu)及配送服務(wù) | 包括農(nóng)副產(chǎn)品（米、面、糧油除外）、雞蛋、水產(chǎn)品、肉類等食堂大宗食材采購(gòu)、檢驗(yàn)檢測(cè)、分撿、配送及相關(guān)服務(wù)等，滿足學(xué)校食堂食材供應(yīng)要求。 |
服務(wù)要求
一、送貨要求：
投標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂所需的所有大宗食材的采購(gòu)、檢驗(yàn)檢測(cè)、分撿、配送以及其他服務(wù)等。中標(biāo)人接到供貨通知后的每天配送時(shí)間及頻次為按采購(gòu)人要求按時(shí)分批供貨，但必須確保不得斷供。每次采購(gòu)配送前由采購(gòu)人向中標(biāo)人下達(dá)任務(wù)單，列明品種、數(shù)量、品質(zhì)要求等內(nèi)容，中標(biāo)人按約定的時(shí)間將產(chǎn)品送達(dá)采購(gòu)人指定地點(diǎn)，并卸貨至地面。
采購(gòu)人將組織餐飲服務(wù)單位以及其他相關(guān)方人員，共同對(duì)配送到場(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行品種、數(shù)量、質(zhì)量等檢驗(yàn)，驗(yàn)收合格后，本次采購(gòu)配送工作結(jié)束。不符合要求的，采購(gòu)人及接收方將拒絕接收。
送貨過(guò)程中發(fā)生的交通肇事、安全事故責(zé)任等一切內(nèi)容均由中標(biāo)人承擔(dān)，與采購(gòu)人無(wú)關(guān)。
二、配送貨物要求
1.總體要求：
1.1所有貨物全部有專用包裝；
1.2所有貨物配送要有專用車輛；
1.3預(yù)包裝貨物有明確的生產(chǎn)（出廠）日期、保質(zhì)期；散裝貨物新鮮優(yōu)質(zhì);
★1.4所有貨物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)須完全符合國(guó)家食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
★1.5所有配送貨物的質(zhì)保期符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，每批所供貨物其剩余有效期不得少于標(biāo)注有效期的**%；
1.6在合同執(zhí)行期間內(nèi)，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題給采購(gòu)人造成不可挽回的損失或其他無(wú)法正常履約的情況，招標(biāo)人有權(quán)終止合同，且責(zé)任由中標(biāo)人承擔(dān)。
2.各類食材要求
2.1蛋類：
2.1.1當(dāng)月生產(chǎn)蛋類；
2.1.2污染物限量符合GB ****的規(guī)定；
2.1.3農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB****的規(guī)定；
2.1.4獸藥殘留限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告；
2.1.5致病菌限量應(yīng)符合GB****1的規(guī)定；
2.1.6微生物限量完全滿足GB****-****標(biāo)準(zhǔn)；
2.1.7雞蛋、鴨蛋均須具備有效的食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。
2.2蔬菜、水果類：
2.2.1所有貨物保證產(chǎn)品新鮮、無(wú)腐爛；
2.2.2污染物和農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB****-****標(biāo)準(zhǔn)。所有產(chǎn)品應(yīng)符合中國(guó)現(xiàn)行國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
2.2.3所有貨物均需具備農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格證和有效的食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。
(蔬菜、水果)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1.從色澤看，各品種都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示成熟度及鮮嫩程度。
2.從氣味看，多數(shù)品種具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺(jué)識(shí)別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味。
3.從滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)品種滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常。
4.從形態(tài)看，應(yīng)避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的品種，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲(chóng)害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。
5.從食品安全方面看，無(wú)污染、無(wú)殘留農(nóng)藥、無(wú)運(yùn)輸造成的污染。
a葉菜類：色澤鮮亮，切口不變色，葉片挺而不干枯，質(zhì)地脆嫩，堅(jiān)挺，球形葉菜，結(jié)實(shí)，無(wú)老幫，味正，無(wú)黃及腐爛葉，水分充足，無(wú)萎焉、皺皮，不成熟現(xiàn)象。
1.青椒外觀表面光滑、碧綠有光澤、新鮮、大小一致、沒(méi)有裂痕。
2.頭菜菜葉均勻、顏色呈綠色，表面無(wú)創(chuàng)傷、無(wú)腐爛。
3.韭菜一簇多支、鮮嫩、無(wú)黃葉、顏色呈綠色。
4.芹菜鮮嫩、無(wú)黃葉、無(wú)斷枝、水分充足、顏色呈綠色。
5.油菜外觀干凈、新鮮度好、葉子厚、肥大、水分充足、主莖無(wú)花蕾。
6.菠菜外觀新鮮干凈、葉子厚、寬肥大、水分充足、葉柄挺直。
7.菜花花蕾顏色潔白或乳白、球形完整、表面濕潤(rùn)、外葉綠色且少，主莖短、斷面潔白。
8.豆角無(wú)黑斑、無(wú)腐爛、無(wú)凍傷、顏色呈綠色，不小于市場(chǎng)同價(jià)格。
9.小白菜外觀干凈、葉片新鮮度好有光澤、葉片完整、水分足。
B.瓜菜類：挺實(shí)，成熟度適中，無(wú)未熟，無(wú)過(guò)熟，無(wú)腐爛，新鮮，外皮無(wú)后天造成的斑點(diǎn)，無(wú)軟化變質(zhì)現(xiàn)象。
1.角瓜表面無(wú)創(chuàng)傷、顏色呈淡綠色。
2.黃瓜外觀帶大黃花、帶刺、均勻新鮮、有光澤、清香。
3.冬瓜外觀青翠、有白霜，肉潔白新鮮、保質(zhì)期長(zhǎng)。
4.南瓜外觀金黃或橙紅、瓜形周正、表面硬實(shí)。
C.根菜類：莖部不老化，個(gè)體均勻挺實(shí)，未發(fā)芽，未變色，無(wú)帶泥過(guò)多，無(wú)軟化、無(wú)腐爛，不干癟，色澤正常，形狀正常，無(wú)明顯機(jī)械傷，無(wú)病蟲(chóng)害斑。
1.大白菜外觀完整、根部白色、葉子綠色、無(wú)斑點(diǎn)、新鮮度好、大小均勻、水分足、無(wú)磕碰。
2.白蘿卜外觀顏色潔白、光滑、新鮮度好、帶綠秧、鮮嫩水靈。表面無(wú)創(chuàng)傷，無(wú)畸形、裂痕。
3.土豆外觀圓滑，新鮮度好，顏色正常、未發(fā)芽、未變綠。
4.胡蘿卜外觀橘黃色、帶綠秧、光滑、新鮮度好、大小適中、條直、勻稱無(wú)開(kāi)裂。
5.紅蘿卜外觀圓滑、帶綠秧、新鮮度好、大小適中、重量重、水分充足。
6.西紅柿外觀顏色紅、有光澤、個(gè)大圓整、新鮮帶綠蒂。
7.茄子外觀光亮、新鮮度好、大小均勻、有色澤、有彈性、有水分。
d.菇菌類：外形飽滿，不發(fā)霉，不變黑，個(gè)體均勻，不破損。
1.蘑菇均勻完整、不缺邊、水分足。一簇排列整齊規(guī)格扇形，表面無(wú)創(chuàng)傷、有一點(diǎn)的彈性、顏色呈灰白色。
e.蔥蒜類：允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛，無(wú)異味。不允許配送去年生長(zhǎng)今年收獲的蔥、蒜。大蔥排列整齊、外表無(wú)黃葉、腐爛、顏色呈綠色，不小于市場(chǎng)同規(guī)格。蒜苔外表光滑、排列整齊、無(wú)老根、顏色青綠色，不小于市場(chǎng)同價(jià)格。
1.圓蔥外觀完整無(wú)損、新鮮度好、大小均勻、水分足、無(wú)磕碰。
f.芽苗類：芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無(wú)腐爛，無(wú)異味。
2.3豆制品類：
2.3.1應(yīng)符合食品安全GB****-****國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
（1）豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無(wú)雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。
（2）腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。
（3）豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長(zhǎng)，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無(wú)任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB****6-****國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
（4）干豆腐：無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T ****6-****、GB****-****等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
（5）素雞：無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T****6-****、GB****-****等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
2.4水產(chǎn)品為主，附帶凍貨：
2.4.1感官要求、理化指標(biāo)、貝類毒素限量，要求符合GB****-****國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)；
2.4.2污染物限量，應(yīng)符合GB****的規(guī)定；
2.4.3農(nóng)藥殘留限量，應(yīng)符合GB****的規(guī)定；
2.4.4獸藥限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告；
2.4.5食品添加劑的使用應(yīng)符合GB****的規(guī)定；
2.4.6貝類、淡水蟹類、龜、鰲、黃鱔應(yīng)活體加工，其冷凍品應(yīng)在活體狀態(tài)下清洗（宰殺或去殼）后冷凍；
2.4.7所有貨物配送要有專用車輛、貯存要有專用冷庫(kù)，冷凍動(dòng)物性水產(chǎn)品應(yīng)貯存在-**℃或更低的溫度下，禁止與有毒、有害、有異味物品同庫(kù)貯存；
2.4.8所有貨物均需具備有效的食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。
2.4.9水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無(wú)化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，食品安全可追溯。新鮮魚(yú)類來(lái)源安全可靠，活體、眼球明亮、無(wú)大腹，無(wú)畸形。對(duì)去腑臟魚(yú)，氣味正常，無(wú)血之外污物，彈性好，無(wú)離刺現(xiàn)象。
2.4.**魚(yú)類、貝類：須新鮮、無(wú)病毒、不含有害物質(zhì)（如剖殺的魚(yú)，必須做到魚(yú)鱗刮除干凈、去內(nèi)臟、魚(yú)鰓、腹內(nèi)黑膜）。
2.4.**供貨商須配備本項(xiàng)目所需的配送車間、保鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)及相應(yīng)的冷藏運(yùn)輸工具。
2.4.**為保證水（海）產(chǎn)品的新鮮， 生鮮類產(chǎn)品的成活率不得低于**%。
2.5肉類：
2.5.1鮮畜、禽肉：屠宰前的活畜、禽應(yīng)經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫、檢驗(yàn)合格；
2.5.2凍畜、禽肉：宰殺、加工后≤-**℃冷凍處理；
2.5.3畜、禽副產(chǎn)品：畜禽內(nèi)臟的污染物限量應(yīng)符合GB****中畜禽內(nèi)臟的規(guī)定；
2.5.4所有貨物均需具備有效的食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。
2.6酒水飲料小零食類：
2.6.1滅菌乳應(yīng)符合GB****0-****標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)酵乳應(yīng)符合GB****2-****標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)制乳應(yīng)符合GB****1－****標(biāo)準(zhǔn)；
2.6.2所有產(chǎn)品應(yīng)符合中國(guó)現(xiàn)行國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
2.6.3所有貨物有明確的產(chǎn)品合格證；
2.6.4所有產(chǎn)品均要求有SC認(rèn)證。
三、扶貧消費(fèi)要求
根據(jù)財(cái)政部、國(guó)務(wù)院扶貧辦《關(guān)于運(yùn)用政府采購(gòu)政策支持脫貧攻堅(jiān)的通知》（財(cái)庫(kù)〔****〕** 號(hào)）的規(guī)定，供貨商每年度需完成政府規(guī)定的扶貧任務(wù)，在指定貧困地區(qū)采購(gòu)一定數(shù)額的農(nóng)副產(chǎn)品，不可議價(jià)。
四、售后服務(wù)要求
配送工作結(jié)束后，中標(biāo)人必須按采購(gòu)人要求將有關(guān)附帶垃圾隨交通工具拉出學(xué)校按政府部門相關(guān)規(guī)定處理，在所內(nèi)的行車路線必須聽(tīng)從采購(gòu)人指揮，為其他車輛行駛提供方便，同時(shí)為所采購(gòu)配送的食品安全負(fù)責(zé)。
五、服務(wù)質(zhì)量評(píng)估
采購(gòu)人每年對(duì)采購(gòu)及配送服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，中標(biāo)人提供的服務(wù)達(dá)不到采購(gòu)人要求（合格標(biāo)準(zhǔn)的解釋權(quán)歸采購(gòu)人所有），采購(gòu)人有權(quán)無(wú)條件解除合同。
六、其它要求
1.中標(biāo)人嚴(yán)禁配送假冒、變質(zhì)、過(guò)期的產(chǎn)品,如供應(yīng)配送的產(chǎn)品達(dá)不到國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)而造成采購(gòu)人食用人員集體食物中毒事件的,經(jīng)市級(jí)以上衛(wèi)生防疫部門鑒定屬實(shí),確屬中標(biāo)人責(zé)任的,中標(biāo)人必須承擔(dān)所有的后果。
2.如果中標(biāo)人未按照服務(wù)合同規(guī)定的要求提供服務(wù)；或中標(biāo)人未能履行服務(wù)合同規(guī)定的任何其它義務(wù)時(shí)，采購(gòu)人有權(quán)向中標(biāo)人發(fā)出違約通知書，中標(biāo)人應(yīng)按照采購(gòu)人選擇的下列一種或多種方式承擔(dān)賠償責(zé)任：
2.1在采購(gòu)人同意延長(zhǎng)的期限內(nèi)提供服務(wù)并承擔(dān)由此給采購(gòu)人造成的一切損失；
2.2在采購(gòu)人規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，用符合服務(wù)合同規(guī)定的服務(wù)以達(dá)到服務(wù)合同規(guī)定的要求，中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)由此發(fā)生的一切費(fèi)用和風(fēng)險(xiǎn)。此時(shí)，相關(guān)服務(wù)的期限也應(yīng)相應(yīng)延長(zhǎng)；
2.3采購(gòu)人有權(quán)部分或全部解除服務(wù)合同并要求中標(biāo)人賠償由此造成的損失。此時(shí)采購(gòu)人可采取必要的補(bǔ)救措施，相關(guān)費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)。
3.如果中標(biāo)人在收到采購(gòu)人的違約通知書后**日內(nèi)未作答復(fù)也沒(méi)有按照采購(gòu)人選擇的方式承擔(dān)違約責(zé)任，則采購(gòu)人有權(quán)從履約保證金（如有）、尚未支付的服務(wù)合同價(jià)款中扣回索賠金額。如果這些金額不足以補(bǔ)償，采購(gòu)人有權(quán)向中標(biāo)人提出不足部分的賠償要求。
4.除不可抗力因素外，如果中標(biāo)人沒(méi)有按照服務(wù)合同規(guī)定的時(shí)間提供服務(wù)，采購(gòu)人可要求中標(biāo)人支付違約金。違約金按照每周未提供服務(wù)費(fèi)用的0.5%計(jì)收，但違約金的最高限額為未提供服務(wù)的合同價(jià)格的5%。一周按7天計(jì)算，不足7天按一周計(jì)算。如果達(dá)到最高限額，采購(gòu)人有權(quán)解除服務(wù)合同。
5.以上各項(xiàng)交付的違約金并不影響違約方履行服務(wù)合同的各項(xiàng)義務(wù)。
