沈陽市和平區(qū)南京街第一小學(xué)（長白島二分校）****年8月-****年8月食堂大宗食材采購及配送服務(wù)招標(biāo)項目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取招標(biāo)文件,并于****年**月**日 **時**分（北京時間）前遞交投標(biāo)文件。
本次采購共劃分為1個合同包，投標(biāo)人須以包為單位對包中全部內(nèi)容進行投標(biāo)，不得拆分，否則視為無效投標(biāo)。采購內(nèi)容如下：
| 包號 | 采購貨物名稱 | 服務(wù)內(nèi)容 |
| **包 | 沈陽市和平區(qū)南京街第一小學(xué)（長白島二分校）****年8月-****年8月食堂大宗食材采購及配送服務(wù) | 包括農(nóng)副產(chǎn)品（米、面、糧油除外）、雞蛋、水產(chǎn)品、肉類等食堂大宗食材采購、檢驗檢測、分撿、配送及相關(guān)服務(wù)等，滿足學(xué)校食堂食材供應(yīng)要求。 |
服務(wù)要求
一、送貨要求：
投標(biāo)人負責(zé)食堂所需的所有大宗食材的采購、檢驗檢測、分撿、配送以及其他服務(wù)等。中標(biāo)人接到供貨通知后的每天配送時間及頻次為按采購人要求按時分批供貨，但必須確保不得斷供。每次采購配送前由采購人向中標(biāo)人下達任務(wù)單，列明品種、數(shù)量、品質(zhì)要求等內(nèi)容，中標(biāo)人按約定的時間將產(chǎn)品送達采購人指定地點，并卸貨至地面。
采購人將組織餐飲服務(wù)單位以及其他相關(guān)方人員，共同對配送到場產(chǎn)品進行品種、數(shù)量、質(zhì)量等檢驗，驗收合格后，本次采購配送工作結(jié)束。不符合要求的，采購人及接收方將拒絕接收。
送貨過程中發(fā)生的交通肇事、安全事故責(zé)任等一切內(nèi)容均由中標(biāo)人承擔(dān)，與采購人無關(guān)。
二、配送貨物要求
1.總體要求：
1.1所有貨物全部有專用包裝；
1.2所有貨物配送要有專用車輛；
1.3預(yù)包裝貨物有明確的生產(chǎn)（出廠）日期、保質(zhì)期；散裝貨物新鮮優(yōu)質(zhì);
★1.4所有貨物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)須完全符合國家食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
★1.5所有配送貨物的質(zhì)保期符合國家有關(guān)衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，每批所供貨物其剩余有效期不得少于標(biāo)注有效期的**%；
1.6在合同執(zhí)行期間內(nèi)，如出現(xiàn)食品安全問題給采購人造成不可挽回的損失或其他無法正常履約的情況，招標(biāo)人有權(quán)終止合同，且責(zé)任由中標(biāo)人承擔(dān)。
2.各類食材要求
2.1蛋類：
2.1.1當(dāng)月生產(chǎn)蛋類；
2.1.2污染物限量符合GB ****的規(guī)定；
2.1.3農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB****的規(guī)定；
2.1.4獸藥殘留限量應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定和公告；
2.1.5致病菌限量應(yīng)符合GB****1的規(guī)定；
2.1.6微生物限量完全滿足GB****-****標(biāo)準(zhǔn)；
2.1.7雞蛋、鴨蛋均須具備有效的食品檢驗檢測報告。
2.2蔬菜、水果類：
2.2.1所有貨物保證產(chǎn)品新鮮、無腐爛；
2.2.2污染物和農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB****-****標(biāo)準(zhǔn)。所有產(chǎn)品應(yīng)符合中國現(xiàn)行國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
2.2.3所有貨物均需具備農(nóng)藥殘留檢測合格證和有效的食品檢驗檢測報告。
(蔬菜、水果)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1.從色澤看，各品種都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示成熟度及鮮嫩程度。
2.從氣味看，多數(shù)品種具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味。
3.從滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)品種滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常。
4.從形態(tài)看，應(yīng)避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的品種，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。
5.從食品安全方面看，無污染、無殘留農(nóng)藥、無運輸造成的污染。
a葉菜類：色澤鮮亮，切口不變色，葉片挺而不干枯，質(zhì)地脆嫩，堅挺，球形葉菜，結(jié)實，無老幫，味正，無黃及腐爛葉，水分充足，無萎焉、皺皮，不成熟現(xiàn)象。
1.青椒外觀表面光滑、碧綠有光澤、新鮮、大小一致、沒有裂痕。
2.頭菜菜葉均勻、顏色呈綠色，表面無創(chuàng)傷、無腐爛。
3.韭菜一簇多支、鮮嫩、無黃葉、顏色呈綠色。
4.芹菜鮮嫩、無黃葉、無斷枝、水分充足、顏色呈綠色。
5.油菜外觀干凈、新鮮度好、葉子厚、肥大、水分充足、主莖無花蕾。
6.菠菜外觀新鮮干凈、葉子厚、寬肥大、水分充足、葉柄挺直。
7.菜花花蕾顏色潔白或乳白、球形完整、表面濕潤、外葉綠色且少，主莖短、斷面潔白。
8.豆角無黑斑、無腐爛、無凍傷、顏色呈綠色，不小于市場同價格。
9.小白菜外觀干凈、葉片新鮮度好有光澤、葉片完整、水分足。
B.瓜菜類：挺實，成熟度適中，無未熟，無過熟，無腐爛，新鮮，外皮無后天造成的斑點，無軟化變質(zhì)現(xiàn)象。
1.角瓜表面無創(chuàng)傷、顏色呈淡綠色。
2.黃瓜外觀帶大黃花、帶刺、均勻新鮮、有光澤、清香。
3.冬瓜外觀青翠、有白霜，肉潔白新鮮、保質(zhì)期長。
4.南瓜外觀金黃或橙紅、瓜形周正、表面硬實。
C.根菜類：莖部不老化，個體均勻挺實，未發(fā)芽，未變色，無帶泥過多，無軟化、無腐爛，不干癟，色澤正常，形狀正常，無明顯機械傷，無病蟲害斑。
1.大白菜外觀完整、根部白色、葉子綠色、無斑點、新鮮度好、大小均勻、水分足、無磕碰。
2.白蘿卜外觀顏色潔白、光滑、新鮮度好、帶綠秧、鮮嫩水靈。表面無創(chuàng)傷，無畸形、裂痕。
3.土豆外觀圓滑，新鮮度好，顏色正常、未發(fā)芽、未變綠。
4.胡蘿卜外觀橘黃色、帶綠秧、光滑、新鮮度好、大小適中、條直、勻稱無開裂。
5.紅蘿卜外觀圓滑、帶綠秧、新鮮度好、大小適中、重量重、水分充足。
6.西紅柿外觀顏色紅、有光澤、個大圓整、新鮮帶綠蒂。
7.茄子外觀光亮、新鮮度好、大小均勻、有色澤、有彈性、有水分。
d.菇菌類：外形飽滿，不發(fā)霉，不變黑，個體均勻，不破損。
1.蘑菇均勻完整、不缺邊、水分足。一簇排列整齊規(guī)格扇形，表面無創(chuàng)傷、有一點的彈性、顏色呈灰白色。
e.蔥蒜類：允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛，無異味。不允許配送去年生長今年收獲的蔥、蒜。大蔥排列整齊、外表無黃葉、腐爛、顏色呈綠色，不小于市場同規(guī)格。蒜苔外表光滑、排列整齊、無老根、顏色青綠色，不小于市場同價格。
1.圓蔥外觀完整無損、新鮮度好、大小均勻、水分足、無磕碰。
f.芽苗類：芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛，無異味。
2.3豆制品類：
2.3.1應(yīng)符合食品安全GB****-****國家標(biāo)準(zhǔn)。
（1）豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時口感細膩鮮嫩，味道純正清香。
（2）腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。
（3）豆芽：芽身均勻挺直細長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB****6-****國家標(biāo)準(zhǔn)。
（4）干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T ****6-****、GB****-****等國家標(biāo)準(zhǔn)。
（5）素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T****6-****、GB****-****等國家標(biāo)準(zhǔn)。
2.4水產(chǎn)品為主，附帶凍貨：
2.4.1感官要求、理化指標(biāo)、貝類毒素限量，要求符合GB****-****國家食品標(biāo)準(zhǔn)；
2.4.2污染物限量，應(yīng)符合GB****的規(guī)定；
2.4.3農(nóng)藥殘留限量，應(yīng)符合GB****的規(guī)定；
2.4.4獸藥限量應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定和公告；
2.4.5食品添加劑的使用應(yīng)符合GB****的規(guī)定；
2.4.6貝類、淡水蟹類、龜、鰲、黃鱔應(yīng)活體加工，其冷凍品應(yīng)在活體狀態(tài)下清洗（宰殺或去殼）后冷凍；
2.4.7所有貨物配送要有專用車輛、貯存要有專用冷庫，冷凍動物性水產(chǎn)品應(yīng)貯存在-**℃或更低的溫度下，禁止與有毒、有害、有異味物品同庫貯存；
2.4.8所有貨物均需具備有效的食品檢驗檢測報告。
2.4.9水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時間為4小時以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。
2.4.**魚類、貝類：須新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)（如剖殺的魚，必須做到魚鱗刮除干凈、去內(nèi)臟、魚鰓、腹內(nèi)黑膜）。
2.4.**供貨商須配備本項目所需的配送車間、保鮮冷藏倉庫及相應(yīng)的冷藏運輸工具。
2.4.**為保證水（海）產(chǎn)品的新鮮， 生鮮類產(chǎn)品的成活率不得低于**%。
2.5肉類：
2.5.1鮮畜、禽肉：屠宰前的活畜、禽應(yīng)經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫、檢驗合格；
2.5.2凍畜、禽肉：宰殺、加工后≤-**℃冷凍處理；
2.5.3畜、禽副產(chǎn)品：畜禽內(nèi)臟的污染物限量應(yīng)符合GB****中畜禽內(nèi)臟的規(guī)定；
2.5.4所有貨物均需具備有效的食品檢驗檢測報告。
2.6酒水飲料小零食類：
2.6.1滅菌乳應(yīng)符合GB****0-****標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)酵乳應(yīng)符合GB****2-****標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)制乳應(yīng)符合GB****1－****標(biāo)準(zhǔn)；
2.6.2所有產(chǎn)品應(yīng)符合中國現(xiàn)行國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
2.6.3所有貨物有明確的產(chǎn)品合格證；
2.6.4所有產(chǎn)品均要求有SC認證。
三、扶貧消費要求
根據(jù)財政部、國務(wù)院扶貧辦《關(guān)于運用政府采購政策支持脫貧攻堅的通知》（財庫〔****〕** 號）的規(guī)定，供貨商每年度需完成政府規(guī)定的扶貧任務(wù)，在指定貧困地區(qū)采購一定數(shù)額的農(nóng)副產(chǎn)品，不可議價。
四、售后服務(wù)要求
配送工作結(jié)束后，中標(biāo)人必須按采購人要求將有關(guān)附帶垃圾隨交通工具拉出學(xué)校按政府部門相關(guān)規(guī)定處理，在所內(nèi)的行車路線必須聽從采購人指揮，為其他車輛行駛提供方便，同時為所采購配送的食品安全負責(zé)。
五、服務(wù)質(zhì)量評估
采購人每年對采購及配送服務(wù)質(zhì)量進行評估，中標(biāo)人提供的服務(wù)達不到采購人要求（合格標(biāo)準(zhǔn)的解釋權(quán)歸采購人所有），采購人有權(quán)無條件解除合同。
六、其它要求
1.中標(biāo)人嚴(yán)禁配送假冒、變質(zhì)、過期的產(chǎn)品,如供應(yīng)配送的產(chǎn)品達不到國家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)而造成采購人食用人員集體食物中毒事件的,經(jīng)市級以上衛(wèi)生防疫部門鑒定屬實,確屬中標(biāo)人責(zé)任的,中標(biāo)人必須承擔(dān)所有的后果。
2.如果中標(biāo)人未按照服務(wù)合同規(guī)定的要求提供服務(wù)；或中標(biāo)人未能履行服務(wù)合同規(guī)定的任何其它義務(wù)時，采購人有權(quán)向中標(biāo)人發(fā)出違約通知書，中標(biāo)人應(yīng)按照采購人選擇的下列一種或多種方式承擔(dān)賠償責(zé)任：
2.1在采購人同意延長的期限內(nèi)提供服務(wù)并承擔(dān)由此給采購人造成的一切損失；
2.2在采購人規(guī)定的時間內(nèi)，用符合服務(wù)合同規(guī)定的服務(wù)以達到服務(wù)合同規(guī)定的要求，中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)由此發(fā)生的一切費用和風(fēng)險。此時，相關(guān)服務(wù)的期限也應(yīng)相應(yīng)延長；
2.3采購人有權(quán)部分或全部解除服務(wù)合同并要求中標(biāo)人賠償由此造成的損失。此時采購人可采取必要的補救措施，相關(guān)費用由中標(biāo)人承擔(dān)。
3.如果中標(biāo)人在收到采購人的違約通知書后**日內(nèi)未作答復(fù)也沒有按照采購人選擇的方式承擔(dān)違約責(zé)任，則采購人有權(quán)從履約保證金（如有）、尚未支付的服務(wù)合同價款中扣回索賠金額。如果這些金額不足以補償，采購人有權(quán)向中標(biāo)人提出不足部分的賠償要求。
4.除不可抗力因素外，如果中標(biāo)人沒有按照服務(wù)合同規(guī)定的時間提供服務(wù)，采購人可要求中標(biāo)人支付違約金。違約金按照每周未提供服務(wù)費用的0.5%計收，但違約金的最高限額為未提供服務(wù)的合同價格的5%。一周按7天計算，不足7天按一周計算。如果達到最高限額，采購人有權(quán)解除服務(wù)合同。
5.以上各項交付的違約金并不影響違約方履行服務(wù)合同的各項義務(wù)。
