一、采購需求和目標

為拉薩貢嘎機場國航貴賓休息室提供餐飲服務(wù)。

（一）服務(wù)內(nèi)容

1.參考國航相關(guān)《全流程產(chǎn)品服務(wù)標準》要求提供餐食、飲料、小吃、酒類等供應(yīng)。

（1）按國航要求配置正餐套餐及茶歇，正餐配備參考標準：早餐套餐參考標準中式早餐：粥、蛋，牛奶或豆?jié){二選一、蒸點、應(yīng)季時蔬及小菜；西式早餐套餐：面包、早餐香腸、早餐麥片；午晚套餐參考標準：白米飯（不少于**0g/人）、中式湯、粥、中式蒸點，小菜、熱菜（兩葷兩素，葷菜類有一種為非豬肉葷菜，葷菜不少于**0g/人且肉類含量不少于菜品重量**%，素菜不少于**0g/人）；茶歇配備參考標準：熱飲2種以上、冷飲6種以上、小吃6種以上、水果2種以上、酒類4種以上（一種干紅、一種干白、兩種啤酒）、甜點2種以上、特色茶2種以上。應(yīng)提供無糖的菜品、餅干、小吃、飲品等，以滿足部分旅客的需求。

（2) 按國航提供的餐飲配置單制定餐譜，每季度配備七套自助餐餐譜，每套餐譜菜品不可重復，每周更換。每季度召開試餐會，確定下一季度休息室餐譜，根據(jù)餐食現(xiàn)狀及旅客反饋對餐譜菜品進行調(diào)整，每相鄰兩個季度的餐譜菜品種類應(yīng)至少更換**%。酒飲種類應(yīng)結(jié)合健康性、季節(jié)性，以及旅客偏好進行選擇和調(diào)整。

（3）按國航要求提供節(jié)假日特色及藏區(qū)特色餐食服務(wù)，如：湯圓、粽子、月餅、餃子、糌粑、酥油茶等。

（4）以上食品飲品保質(zhì)期不少于本產(chǎn)品保質(zhì)期的三分之二，應(yīng)遵循先進先出原則，保質(zhì)期越近的食品飲品靠前出庫。

2.負責餐具從操作間回收至供應(yīng)商清洗處并清潔消毒。

3.負責操作間剩余廚房垃圾轉(zhuǎn)運及后續(xù)處理。

4.按國航要求配置提供旅客所用吸管、紙巾、餐布等餐飲區(qū)使用的供應(yīng)品及低值易耗品，并提供所需的其它用具。

（二）實現(xiàn)目標

符合相關(guān)法律法規(guī)中相關(guān)安全、衛(wèi)生條款的要求及國航服務(wù)標準要求，提供的服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定，得到旅客認可。

二、需執(zhí)行的國家相關(guān)標準、行業(yè)標準、地方標準或者其他標準、規(guī)范

（一）需求標準及資質(zhì)要求

1.供應(yīng)商具備《中華人民共和國國境口岸衛(wèi)生許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，保證提供的食品、生產(chǎn)餐食的廚房環(huán)境、制作工藝、食品包裝以及供應(yīng)商配備、裝運食品及供應(yīng)品的操作流程符合《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》、國家相關(guān)食品衛(wèi)生標準及當?shù)卣嘘P(guān)衛(wèi)生管理的辦法、規(guī)定；

2.人員資質(zhì)：從業(yè)人員具備健康證、拉薩機場控制區(qū)人員通行證。

（二）節(jié)能環(huán)保要求

樹立全生命周期和綠色發(fā)展理念，涉及國家法定環(huán)保要求的，應(yīng)嚴格遵循法定要求；未涉及法定環(huán)保要求的，也應(yīng)充分考慮節(jié)能減排、環(huán)境保護、可持續(xù)發(fā)展等因素；對于禁止、限制使用的塑料制品及高污染、高排放、高能耗的產(chǎn)品，采用相關(guān)節(jié)能環(huán)保替代產(chǎn)品。

三、需滿足的質(zhì)量

質(zhì)量要求：參考國航《全流程產(chǎn)品服務(wù)標準》提供套餐（分為早餐、午餐、晚餐、茶歇），按要求進行餐譜調(diào)換，并符合國家及地方餐飲標準。

四、交付時間和地點

（一）交付時間：預計****年9月。

（二）交付地點：拉薩貢嘎機場國航貴賓休息室。

五、驗收及考核標準

（一）供應(yīng)商提供的食品及其它供應(yīng)品，因不符合衛(wèi)生標準，或提供的食品存在瑕疵（異物、雜質(zhì)等），導致旅客在食用餐食及供應(yīng)品后，發(fā)生不良反應(yīng)，或染上疾病、發(fā)生食物中毒、健康受到損傷、甚至死亡，供應(yīng)商做好善后處理工作，并依法承擔全部責任及賠償經(jīng)濟損失；

（二）在國航組織定期檢查或隨機抽查中，供應(yīng)商有管理、服務(wù)等不合格項目，按照服務(wù)質(zhì)量檢查標準實施考核兌現(xiàn)，供應(yīng)商應(yīng)在要求時限內(nèi)完成整改；

（三）因供應(yīng)商問題造成旅客有效投訴，由供應(yīng)商做好善后處理工作，并依法承擔全部責任及賠償經(jīng)濟損失；

（四）在國航旅客滿意度（CSS）中的“貴賓室提供的餐食”、“貴賓室提供的飲品”兩項指標年度得分在國航**家休息室滿意度中的排名不低于第9名。

（一）請供應(yīng)商嚴格按照報名時間及報名材料要求遞交報名材料，報名不通過則將不具備參與項目資格。

（二） 請供應(yīng)商注意：提交的以上報名材料（每份）均需逐頁加蓋鮮章按順序掃描成PDF后上傳；供應(yīng)商須保證報名材料的真實性，如弄虛作假，一經(jīng)查實，將取消其參加本項目的資格。