皇姑區(qū)****-****年區(qū)紀(jì)委食堂食材配送采購(gòu)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取采購(gòu)文件，并于****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）前提交響應(yīng)文件。
一、基本情況
為中國(guó)共產(chǎn)黨沈陽市皇姑區(qū)紀(jì)律檢查委員會(huì)食堂提供主副食品及調(diào)料等食材的配送，具體為米面油豆禽蛋、水果、蔬菜、海鮮、肉類、奶制品、干調(diào)等。
二、品種要求
米、面、油、肉禽水產(chǎn)類、瓜果蔬菜類、干貨雜糧類、調(diào)料、牛奶和其他與采購(gòu)人約定的副食品類食材
三、基本要求
1. 供應(yīng)商必須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力、配送能力、倉(cāng)儲(chǔ)能力且信譽(yù)良好；供應(yīng)商必須具有食品初加工能力。
2. 所供食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，保所提供副食品優(yōu)質(zhì)新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗(yàn)檢疫部門的各項(xiàng)合格指標(biāo)，并有完整的銷售合格標(biāo)注或證書。供應(yīng)的蔬菜食品，需符合國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購(gòu)人有關(guān)的質(zhì)量要求，嚴(yán)格遵守《遼寧省無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》。食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB****）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場(chǎng)處理。配送的蔬菜肉類需具有追蹤溯源體系，并可追蹤溯源。
3. 成交供應(yīng)商不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購(gòu)人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由成交供應(yīng)商自行承擔(dān)。
4. 成交供應(yīng)商須接受采購(gòu)人的月度考核，由采購(gòu)人對(duì)食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)議。成交供應(yīng)商對(duì)評(píng)議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對(duì)確有不合格之處，成交供應(yīng)商應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期整改。累計(jì)3個(gè)月被評(píng)議為不合格的，采購(gòu)人有權(quán)解除合同。雙方對(duì)確有異議處，可提交合同履行地人民法院裁決。
5. 食材具體需求量以實(shí)際供應(yīng)前一天食堂采購(gòu)要求為準(zhǔn)。采購(gòu)金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購(gòu)人在任何情況下均不保證成交供應(yīng)商在采購(gòu)周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，供應(yīng)商須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險(xiǎn)。
6. 成交供應(yīng)商須安排固定專人（服務(wù)人員須持有健康證）與采購(gòu)人使用單位食堂管理員對(duì)接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購(gòu)人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購(gòu)人管理。
7. 除不可抗力外，成交供應(yīng)商不得因其他任何理由延遲配送。采購(gòu)人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知成交供應(yīng)商。因成交供應(yīng)商原因延誤配送的（采購(gòu)人要求推遲的除外），采購(gòu)人有權(quán)自行采購(gòu)，并由成交供應(yīng)商承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。
8. 成交供應(yīng)商不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，采購(gòu)人有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購(gòu)人申請(qǐng)。成交供應(yīng)商須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。
9. 成交供應(yīng)商在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，成交供應(yīng)商必須指派相對(duì)固定的人員完成食材配送服務(wù)，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購(gòu)人備案，食材配送人員必須遵紀(jì)守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購(gòu)人并將其個(gè)人資料送采購(gòu)人審批，審批合格者方可更換。
**. 成交供應(yīng)商必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購(gòu)散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。
**.服務(wù)期內(nèi)按照實(shí)際供貨金額結(jié)算，服務(wù)期內(nèi)供貨金額不超過預(yù)算總額，若超出預(yù)算金額，以雙方約定為準(zhǔn)。
四、其他要求
（一）報(bào)價(jià)要求
1.投標(biāo)報(bào)價(jià)以沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市價(jià)格為基礎(chǔ)，在基礎(chǔ)上進(jìn)行折扣報(bào)價(jià)；
例：結(jié)算價(jià)格=（沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市價(jià)格）***%。
2.如采購(gòu)單位訂購(gòu)食材的價(jià)格在沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市價(jià)格中未列出則參考開心農(nóng)場(chǎng)、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平均價(jià)為基礎(chǔ)（不含會(huì)員價(jià)、特價(jià)），在基礎(chǔ)上進(jìn)行折扣報(bào)價(jià)（此折扣與投標(biāo)報(bào)價(jià)折扣一致）。如遇不可抗拒因素，導(dǎo)致上述商超或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無法定價(jià)的，由雙方另行協(xié)商詢價(jià)地點(diǎn)。
例：沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市價(jià)格未列出菜品結(jié)算價(jià)格=開心農(nóng)場(chǎng)、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平均價(jià)（上周的星期五）×**%
投標(biāo)報(bào)價(jià)包含食材價(jià)格、運(yùn)輸、裝卸、售后服務(wù)、保險(xiǎn)、搬運(yùn)費(fèi)、稅金、質(zhì)量檢測(cè)等一切費(fèi)用。
★（二）食材包裝要求
食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB****）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。所供應(yīng)食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。
★（三）食材質(zhì)量要求
成交供應(yīng)商所提供的食材必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求；成交供應(yīng)商所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)；所供食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)出示質(zhì)量檢測(cè)書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二；需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場(chǎng)處理。
（四）食材來源要求
成交供應(yīng)商必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購(gòu)散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。
五、分類質(zhì)量要求
（一）米
所提供大米為一級(jí)以上，米粒整齊均勻潔白，顆粒沒有生霉，無其他雜質(zhì)、碎米等；色澤、氣味、口味正常，符合國(guó)家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。
（二）面
所提供面粉為一等以上，面粉含水量在**%-**%之間、顏色正常，面粉新鮮、無腐敗味、霉味等，符合國(guó)家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。
（三）油
所提供大豆桶裝油必須為一級(jí)，要達(dá)到國(guó)家GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)和油桶裝要達(dá)到國(guó)家GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，花生玉米調(diào)和油、壓榨一級(jí)花生油產(chǎn)品達(dá)到GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，且包裝標(biāo)識(shí)必須符合國(guó)家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)。每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。
（四）瓜果蔬菜類
1. 瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，成交供應(yīng)商必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。
2. 葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。
3. 茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。
4. 瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。
5. 根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。
6. 薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。
7. 蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。
8. 豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。
9. 水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。
**. 食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。
**. 芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。
**. 水果類：符合GB/T****.**8-****等國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。
（五）肉禽水產(chǎn)類
1. 每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國(guó)家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當(dāng)批有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件（原件備查），分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。
2. 冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于**%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。
| 冷凍禽肉 | 必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明或“SC“食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；執(zhí)行GB/T****1-**** 標(biāo)準(zhǔn)和HACCP 體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則要求；所供食品通過動(dòng)檢所檢驗(yàn)合格； |
| 冷凍畜肉 | 必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明或“SC“食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；執(zhí)行GB/T****1-**** 標(biāo)準(zhǔn)和HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則要求；所供食品通過動(dòng)檢所檢驗(yàn)合格。 |
3. 水產(chǎn)類要求：生鮮水產(chǎn)品鮮品要求來源安全可靠，活體個(gè)體完整、體表衛(wèi)生潔凈且無傷痕；冷鮮或冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。
（六）干貨雜糧類
1. 干貨制品：符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受。
2. 散裝豆類：應(yīng)提供生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國(guó)家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由成交供應(yīng)商將承擔(dān)全部責(zé)任。
3. 雜糧：符合GB ****-**** 等國(guó)家及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。
（七）其他副食品類
1. 蛋類：無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。
2. 豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。
3. 腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。
4. 豆芽：取得QS認(rèn)證、芽身均勻挺直細(xì)長(zhǎng)，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB****6-****國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
5. 干豆腐：取得QS認(rèn)證、無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T ****6-****、GB****-****等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
6. 素雞：取得QS認(rèn)證、無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T****6-****、GB****-****等 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
（八）奶類
1、純牛奶：已注冊(cè)品牌，紙盒（袋）包裝，凈含量**0ml；包裝標(biāo)識(shí)符合GB ****-****《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及GB ****0-****《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》的規(guī)定；原料符合GB****1及GB****4要求；滅菌方式采用超高溫殺菌法；質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滿足GB ****0-****《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》。色澤呈乳白色或微黃色。滋味、氣味具有乳固有的香味，無異味。組織狀態(tài)呈均勻一致液體，無凝塊、無沉淀、無正常視力可見異物。脂肪/（g/**0g）≥3.1，蛋白質(zhì)/（g/**0g）≥2.9，非脂乳固體/（g/**0g）≥8.1。酸度/（oT）**～** oT。污染物限量符合GB ****的規(guī)定。真菌毒素限量符合GB ****的規(guī)定。微生物要求符合商業(yè)無菌的要求，按GB/T ****.**規(guī)定的方法檢驗(yàn)；運(yùn)輸所用車輛應(yīng)為符合衛(wèi)生要求的專用冷藏車或保溫車，不得與其他產(chǎn)品混裝以免交叉污染；到貨剩余保質(zhì)期不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期的二分之一。
2、酸奶：已注冊(cè)品牌，發(fā)酵乳或風(fēng)味發(fā)酵乳，塑料聯(lián)杯包裝，凈含量**0g；包裝標(biāo)識(shí)符合GB ****-****《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及GB ****2-****《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》的規(guī)定；原料采用符合GB****1規(guī)定的生乳，不使用復(fù)原乳。其他原料應(yīng)符合相應(yīng)安全標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定。發(fā)酵菌種為保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）、嗜熱鏈球菌或其他由國(guó)務(wù)院行政衛(wèi)生部門批準(zhǔn)使用的菌種；質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滿足GB ****2-****《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》。色澤均勻一致，呈乳白色或微黃色。滋味氣味具有發(fā)酵乳特有的滋味氣味。組織狀態(tài)要求組織細(xì)膩均勻，允許有少量乳清析出。脂肪/（g/**0g）≥3.1，蛋白質(zhì)/（g/**0g）≥2.9，非脂乳固體/（g/**0g）≥8.1。酸度/（oT）≥**.0.。污染物限量符合GB ****的規(guī)定。真菌毒素限量符合GB ****的規(guī)定。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
1. 蔬果類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB****-****、GB****-****、GB****6.2-****、NY****-****。
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 甲胺磷 | 不得檢出 |
| 甲拌磷 | 不得檢出 |
| 氧化樂果 | 不得檢出 |
| 甲基對(duì)硫磷 | 不得檢出 |
| 呋喃丹 | 不得檢出 |
| 百菌清 | ≤1.0 |
| 多菌靈 | ≤0.5 |
| 汞（以Hg計(jì)） | ≤0.** |
| 鉛（以Bb計(jì)） | ≤0.2 |
| 砷（以As）計(jì) | ≤0.5 |
| 氟（以F計(jì)） | ≤0.5 |
| 硝酸鹽（以NaNO2計(jì)） | 瓜果類≤**0，葉菜根莖類≤**** |
| 亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)） | ≤4 |
| 國(guó)家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) | |
2、肉、禽類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
1. 肉類標(biāo)準(zhǔn)：GB****-****、GB****9-****、GB/T****6-****、GB/T****9-****、GB/T****2-****、GB/T****6-****、GB/T****9-****等。
2. 肉類檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T****.4-****、GB/T****.**-****、G8/T****.3-****、GB/T****.**-**0、 GB/T****.**-****、GB/T****.**-****、GB/T****.**-****等。
承諾交貨時(shí)須主動(dòng)提供的肉類貨物票證
| 貨物類別 | 產(chǎn)品票證名稱 | 驗(yàn)收索證要求 |
| 牛羊肉類 家禽類 | 1、《食品生產(chǎn)許可證》 | 交貨時(shí)提交所供應(yīng)畜禽凍肉類和肉制品生產(chǎn)廠家的肉制品《食品生產(chǎn)許可證》 |
| 2、《出入境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》 | 由政府動(dòng)植物檢疫部門出具，用于跨區(qū)銷售檢查 | |
| 3、《產(chǎn)品合格證》 | 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫(kù)）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。 | |
| 4、《動(dòng)物產(chǎn)品防疫合格證》 | 當(dāng)批次有效，原件備查。 | |
| 肉制品 | 1、《衛(wèi)生檢疫報(bào)告》 | 由政府疾控部門或衛(wèi)生檢驗(yàn)部出具（半年內(nèi)有效） |
| 2、《產(chǎn)品合格證》 | 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫(kù)）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。 | |
| 水產(chǎn)品 | 貯存地的出入庫(kù)檢疫證明，水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型。 | 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫(kù)）檢驗(yàn)合格證明。 |
六、食材配送要求
1. 配送計(jì)劃：采購(gòu)人按需求制定食材配送計(jì)劃，于前一日**:**時(shí)前將次日食材配送計(jì)劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知成交供應(yīng)商。若食材配送計(jì)劃沒有即時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，成交供應(yīng)商有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購(gòu)人。成交供應(yīng)商根據(jù)采購(gòu)人每天提供的食材配送計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購(gòu)人同意方可施行。成交供應(yīng)商配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購(gòu)人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)成交供應(yīng)商每月或根據(jù)采購(gòu)人需要提供配送食材的動(dòng)、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。
2. 配送時(shí)間：每天6:**～6:**時(shí)送到采購(gòu)人指定地點(diǎn)，特殊條件下（如天氣、交通事故等非人為因素）可推遲0.5小時(shí)。遇采購(gòu)人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購(gòu)人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知成交供應(yīng)商，成交供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按時(shí)送達(dá)，需與采購(gòu)人食堂管理人員溝通解決。針對(duì)實(shí)際情況，供應(yīng)商可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對(duì)接。
3. 運(yùn)輸要求：
（1）必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉(cāng)應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。
（2）冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。
（3）海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。
（4）運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘。
4. 配送人員：
成交供應(yīng)商必須指派相對(duì)固定的人員完成食材配送服務(wù)和與采購(gòu)人使用單位食堂管理員對(duì)接工作，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購(gòu)人備案，配送人員須持有健康證，遵紀(jì)守法、品行良好。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購(gòu)人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購(gòu)人管理。如需要更換配送人員，必須事先通知采購(gòu)人并將其個(gè)人資料送采購(gòu)人審批，審批合格者方可更換。
5.配送安全：
成交供應(yīng)商在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，嚴(yán)格遵守使用單位保密制度。
七、驗(yàn)收流程
（一）驗(yàn)收
1. 按招標(biāo)文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對(duì)食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫(kù)的程序完成驗(yàn)收，成交供應(yīng)商可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購(gòu)人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。
2. 每批次每種食材進(jìn)行抽查驗(yàn)收或全面驗(yàn)收，對(duì)數(shù)量在**箱以上（含**箱）的抽查率為不低于**%，**箱以下的抽查率為不低于**%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況，并拍照留存。采購(gòu)人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和成交供應(yīng)商送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。
3. 抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：
（1）對(duì)危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。
（2）若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知成交供應(yīng)商，對(duì)問題食材做退貨處理。
（二）退（補(bǔ)）貨
當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對(duì)質(zhì)量或重量有爭(zhēng)議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測(cè)，同時(shí)留樣備檢），由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)在**～**分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對(duì)有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給成交供應(yīng)商。
（三）驗(yàn)收記錄
驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單【格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、單位、單價(jià)（參照第八條定價(jià)方式）、金額（按中標(biāo)折扣率）、備注等內(nèi)容】上簽名確認(rèn)，作為采購(gòu)人支付貨款的依據(jù)之一。
（四）其他要求
1. 成交供應(yīng)商所提供的食材必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求。
2. 成交供應(yīng)商所提供的食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。
3. 成交供應(yīng)商所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。
4. 成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。
5. 成交供應(yīng)商未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購(gòu)人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。
八、定價(jià)方式
以每周五為定價(jià)日，以定價(jià)日的價(jià)格做為下一周的結(jié)算基準(zhǔn)價(jià)（例如：下周三采購(gòu)的食材，應(yīng)按上周五的價(jià)格結(jié)算）。結(jié)算基準(zhǔn)價(jià)按照以沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市價(jià)格為準(zhǔn)，如采購(gòu)單位訂購(gòu)食材的價(jià)格在沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市價(jià)格中未列出，則參考開心農(nóng)場(chǎng)、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平均價(jià)為基礎(chǔ)（不含會(huì)員價(jià)、特價(jià)），在基礎(chǔ)上進(jìn)行折扣（此折扣與投標(biāo)報(bào)價(jià)折扣一致）。
結(jié)算價(jià)格：
（1）沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市價(jià)格可查詢的結(jié)算方式：
結(jié)算價(jià)格＝沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市價(jià)格（上周的星期五）×中標(biāo)比率×實(shí)際供貨量，食材價(jià)格由成交供應(yīng)商提供，采購(gòu)人負(fù)責(zé)核對(duì)，雙方簽字確認(rèn)。如遇食材價(jià)格調(diào)整均以價(jià)格確定日的價(jià)格為準(zhǔn)，不再另行調(diào)整，采購(gòu)人與成交供應(yīng)商雙方各自承擔(dān)由此帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。
（2）沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市價(jià)格不可查詢的結(jié)算方式：
結(jié)算價(jià)格＝開心農(nóng)場(chǎng)、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平均價(jià)（上周的星期五）×中標(biāo)比率×實(shí)際供貨量，食材價(jià)格由成交供應(yīng)商提供，采購(gòu)人負(fù)責(zé)核對(duì)，雙方簽字確認(rèn)。如遇食材價(jià)格調(diào)整均以價(jià)格確定日的價(jià)格為準(zhǔn)，不再另行調(diào)整，采購(gòu)人與成交供應(yīng)商雙方各自承擔(dān)由此帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。
九、其他要求
1、供應(yīng)商應(yīng)為本項(xiàng)目制定詳細(xì)的食品裝卸服務(wù)方案，規(guī)范操作流程。
2、供應(yīng)商應(yīng)制定倉(cāng)儲(chǔ)方案，確保食材倉(cāng)儲(chǔ)安全
3、供應(yīng)商應(yīng)制度食品質(zhì)量保證方案，保障食材質(zhì)量。
4、供應(yīng)商應(yīng)明確食品安全保證方案，對(duì)不合格產(chǎn)品應(yīng)有處理方案。
5、供應(yīng)商應(yīng)明確售后服務(wù)方案，建立良好的溝通投訴渠道，確保項(xiàng)目運(yùn)行中遇到的問題能及時(shí)反饋并解決。
6、供應(yīng)商具有食材檢測(cè)能力，具有相應(yīng)的設(shè)備與人員
7、具有固定的食材存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)和冷庫(kù)，具有正規(guī)且穩(wěn)定的食材供貨來源，具有配送服務(wù)人員及車輛。
8、供應(yīng)商建立與本項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容相關(guān)的管理體系，并取得認(rèn)證。
