一、項(xiàng)目基本情況

項(xiàng)目編號：JH**-******-****7

項(xiàng)目名稱：皇姑區(qū)****年-****年區(qū)委、人大、政府、政協(xié)食堂食材配送

包組編號：**1

預(yù)算金額（元）：******0

最高限價(jià)（%）：**0

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**1包服務(wù)需求

一、基本情況

為中共沈陽市皇姑區(qū)政府食堂提供主副食品及調(diào)料等食材的配送， **1包（區(qū)政府食堂大約**6人就餐）。具體為米面油豆禽蛋、水果、蔬菜、海鮮、肉類、奶制品、干調(diào)。

**1包：沈陽市皇姑區(qū)政府食堂（******0.**元）

二、品種要求

米、面、油、肉禽水產(chǎn)類、瓜果蔬菜類、干貨雜糧類、調(diào)料、牛奶和其他與采購人約定的副食品類食材

三、基本要求

1. 投標(biāo)人必須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力、配送能力、倉儲(chǔ)能力且信譽(yù)良好；投標(biāo)人必須具有食品初加工能力。

2. 所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，保所提供副食品優(yōu)質(zhì)新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗(yàn)檢疫部門的各項(xiàng)合格指標(biāo)，并有完整的銷售合格標(biāo)注或證書。供應(yīng)的蔬菜食品，需符合國家《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購人有關(guān)的質(zhì)量要求，嚴(yán)格遵守《遼寧省無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》。食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB****）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場處理。配送的蔬菜肉類需具有追蹤溯源體系，并可追蹤溯源。

3. 中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。

4. 中標(biāo)人須接受采購人的月度考核，由采購人對食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評議。中標(biāo)人對評議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對確有不合格之處，中標(biāo)人應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期整改。累計(jì)3個(gè)月被評議為不合格的，采購人有權(quán)解除合同。雙方對確有異議處，可提交合同履行地人民法院裁決。

5. 食材具體需求量以實(shí)際供應(yīng)前一天食堂采購要求為準(zhǔn)。采購金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購人在任何情況下均不保證中標(biāo)人在采購周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，投標(biāo)人須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險(xiǎn)。

6. 中標(biāo)人須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。

7. 除不可抗力外，中標(biāo)人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知中標(biāo)人。因中標(biāo)人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，并由中標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。

8. 中標(biāo)人不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請。中標(biāo)人須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。

9. 中標(biāo)人在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，中標(biāo)人必須指派相對固定的人員完成食材配送服務(wù)，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，食材配送人員必須遵紀(jì)守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

**. 中標(biāo)人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

**.服務(wù)期內(nèi)按照實(shí)際供貨金額結(jié)算，服務(wù)期內(nèi)供貨金額不超過預(yù)算總額，若超出預(yù)算金額，以雙方約定為準(zhǔn)。

四、其他要求

（一）報(bào)價(jià)要求

1.投標(biāo)報(bào)價(jià)以沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格為基礎(chǔ)，在基礎(chǔ)上進(jìn)行折扣報(bào)價(jià)；

例：結(jié)算價(jià)格=（沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格）***%。

2.如采購單位訂購食材的價(jià)格在沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格中未列出則參考開心農(nóng)場、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場的平均價(jià)為基礎(chǔ)（不含會(huì)員價(jià)、特價(jià)），在基礎(chǔ)上進(jìn)行折扣報(bào)價(jià)（此折扣與投標(biāo)報(bào)價(jià)折扣一致）。如遇不可抗拒因素，導(dǎo)致上述商超或農(nóng)貿(mào)市場無法定價(jià)的，由雙方另行協(xié)商詢價(jià)地點(diǎn)。

例：沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格未列出菜品結(jié)算價(jià)格=開心農(nóng)場、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場的平均價(jià)（上周的星期五）×**%

投標(biāo)報(bào)價(jià)包含食材價(jià)格、運(yùn)輸、裝卸、售后服務(wù)、保險(xiǎn)、搬運(yùn)費(fèi)、稅金、質(zhì)量檢測等一切費(fèi)用。

★（二）食材包裝要求

食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB****）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。所供應(yīng)食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。

★（三）食材質(zhì)量要求

中標(biāo)人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求；中標(biāo)人所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)；所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)出示質(zhì)量檢測書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二；需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場處理。

（四）食材來源要求

中標(biāo)人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

五、分類質(zhì)量要求

（一）米

所提供大米為一級以上，米粒整齊均勻潔白，顆粒沒有生霉，無其他雜質(zhì)、碎米等；色澤、氣味、口味正常，符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。

（二）面

所提供面粉為一等以上，面粉含水量在**%-**%之間、顏色正常，面粉新鮮、無腐敗味、霉味等，符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。

（三）油

所提供大豆桶裝油必須為一級，要達(dá)到國家GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)和油桶裝要達(dá)到國家GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，花生玉米調(diào)和油、壓榨一級花生油產(chǎn)品達(dá)到GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，符合《中華人民共和國食品安全法》要求，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識，且包裝標(biāo)識必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識。每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。

（四）瓜果蔬菜類

1. 瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

2. 葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

3. 茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。

4. 瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。

5. 根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

6. 薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。

7. 蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

8. 豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

9. 水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

**. 食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。

**. 芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

**. 水果類：符合GB/T****.**8-****等國家檢測標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。

（五）肉禽水產(chǎn)類

1. 每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當(dāng)批有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件（原件備查），分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。

2. 冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于**%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。

冷凍禽肉	必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明或“SC“食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；執(zhí)行GB/T****1-**** 標(biāo)準(zhǔn)和HACCP 體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則要求；所供食品通過動(dòng)檢所檢驗(yàn)合格；
冷凍畜肉	必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明或“SC“食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；執(zhí)行GB/T****1-**** 標(biāo)準(zhǔn)和HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則要求；所供食品通過動(dòng)檢所檢驗(yàn)合格。

3. 水產(chǎn)類要求：生鮮水產(chǎn)品鮮品要求來源安全可靠，活體個(gè)體完整、體表衛(wèi)生潔凈且無傷痕；冷鮮或冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。

（六）干貨雜糧類

1. 干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

2. 散裝豆類：應(yīng)提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。

3. 雜糧：符合GB ****-**** 等國家及行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。

（七）其他副食品類

1. 蛋類：無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

2. 豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。

3. 腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

4. 豆芽：取得QS認(rèn)證、芽身均勻挺直細(xì)長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB****6-****國家標(biāo)準(zhǔn)。

5. 干豆腐：取得QS認(rèn)證、無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T ****6-****、GB****-****等國家標(biāo)準(zhǔn)。

6. 素雞：取得QS認(rèn)證、無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T****6-****、GB****-****等 國家標(biāo)準(zhǔn)。

（八）奶類

1、純牛奶：已注冊品牌，紙盒（袋）包裝，凈含量**0ml；包裝標(biāo)識符合GB ****-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及GB ****0-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》的規(guī)定；原料符合GB****1及GB****4要求；滅菌方式采用超高溫殺菌法；質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滿足GB ****0-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》。色澤呈乳白色或微黃色。滋味、氣味具有乳固有的香味，無異味。組織狀態(tài)呈均勻一致液體，無凝塊、無沉淀、無正常視力可見異物。脂肪/（g/**0g）≥3.1，蛋白質(zhì)/（g/**0g）≥2.9，非脂乳固體/（g/**0g）≥8.1。酸度/（oT）**～** oT。污染物限量符合GB ****的規(guī)定。真菌毒素限量符合GB ****的規(guī)定。微生物要求符合商業(yè)無菌的要求，按GB/T ****.**規(guī)定的方法檢驗(yàn)；運(yùn)輸所用車輛應(yīng)為符合衛(wèi)生要求的專用冷藏車或保溫車，不得與其他產(chǎn)品混裝以免交叉污染；到貨剩余保質(zhì)期不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期的二分之一。

2、酸奶：已注冊品牌，發(fā)酵乳或風(fēng)味發(fā)酵乳，塑料聯(lián)杯包裝，凈含量**0g；包裝標(biāo)識符合GB ****-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及GB ****2-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》的規(guī)定；原料采用符合GB****1規(guī)定的生乳，不使用復(fù)原乳。其他原料應(yīng)符合相應(yīng)安全標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定。發(fā)酵菌種為保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）、嗜熱鏈球菌或其他由國務(wù)院行政衛(wèi)生部門批準(zhǔn)使用的菌種；質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滿足GB ****2-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》。色澤均勻一致，呈乳白色或微黃色。滋味氣味具有發(fā)酵乳特有的滋味氣味。組織狀態(tài)要求組織細(xì)膩均勻，允許有少量乳清析出。脂肪/（g/**0g）≥3.1，蛋白質(zhì)/（g/**0g）≥2.9，非脂乳固體/（g/**0g）≥8.1。酸度/（oT）≥**.0.。污染物限量符合GB ****的規(guī)定。真菌毒素限量符合GB ****的規(guī)定。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1. 蔬果類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB****-****、GB****-****、GB****6.2-****、NY****-****。

項(xiàng)目	指標(biāo)
甲胺磷	不得檢出
甲拌磷	不得檢出
氧化樂果	不得檢出
甲基對硫磷	不得檢出
呋喃丹	不得檢出
百菌清	≤1.0
多菌靈	≤0.5
汞（以Hg計(jì)）	≤0.**
鉛（以Bb計(jì)）	≤0.2
砷（以As）計(jì)	≤0.5
氟（以F計(jì)）	≤0.5
硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）	瓜果類≤**0，葉菜根莖類≤****
亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）	≤4
國家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)

2、肉、禽類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1. 肉類標(biāo)準(zhǔn)：GB****-****、GB****9-****、GB/T****6-****、GB/T****9-****、GB/T****2-****、GB/T****6-****、GB/T****9-****等。

2. 肉類檢測標(biāo)準(zhǔn)：GB/T****.4-****、GB/T****.**-****、G8/T****.3-****、GB/T****.**-**0、 GB/T****.**-****、GB/T****.**-****、GB/T****.**-****等。

承諾交貨時(shí)須主動(dòng)提供的肉類貨物票證

貨物類別	產(chǎn)品票證名稱	驗(yàn)收索證要求
牛羊肉類 家禽類	1、《食品生產(chǎn)許可證》	交貨時(shí)提交所供應(yīng)畜禽凍肉類和肉制品生產(chǎn)廠家的肉制品《食品生產(chǎn)許可證》
	2、《出入境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》	由政府動(dòng)植物檢疫部門出具，用于跨區(qū)銷售檢查
	3、《產(chǎn)品合格證》	交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。
	4、《動(dòng)物產(chǎn)品防疫合格證》	當(dāng)批次有效，原件備查。
肉制品	1、《衛(wèi)生檢疫報(bào)告》	由政府疾控部門或衛(wèi)生檢驗(yàn)部出具（半年內(nèi)有效）
	2、《產(chǎn)品合格證》	交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。
水產(chǎn)品	貯存地的出入庫檢疫證明，水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型。	交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明。

六、食材配送要求

1. 配送計(jì)劃：采購人按需求制定食材配送計(jì)劃，于前一日**:**時(shí)前將次日食材配送計(jì)劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標(biāo)人。若食材配送計(jì)劃沒有即時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，中標(biāo)人有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購人。中標(biāo)人根據(jù)采購人每天提供的食材配送計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。中標(biāo)人配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)中標(biāo)人每月或根據(jù)采購人需要提供配送食材的動(dòng)、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。

2. 配送時(shí)間：每天6:**～6:**時(shí)送到采購人指定地點(diǎn)，特殊條件下（如天氣、交通事故等非人為因素）可推遲0.5小時(shí)。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按時(shí)送達(dá)，需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對實(shí)際情況，投標(biāo)人可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對接。

3. 運(yùn)輸要求：

（1）必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

（2）冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。

（3）海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。

（4）運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘。

（5）中標(biāo)人需為所投包組配備運(yùn)輸車輛至少1輛。

4. 配送人員：

中標(biāo)人必須指派相對固定的人員完成食材配送服務(wù)和與采購人使用單位食堂管理員對接工作，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，配送人員須持有健康證，遵紀(jì)守法、品行良好。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。中標(biāo)人為所投包組配備專職配送人員不少于2人。

5.配送安全：

中標(biāo)人在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，嚴(yán)格遵守使用單位保密制度。

七、驗(yàn)收流程

（一）驗(yàn)收

1. 按招標(biāo)文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。

2. 每批次每種食材進(jìn)行抽查驗(yàn)收或全面驗(yàn)收，對數(shù)量在**箱以上（含**箱）的抽查率為不低于**%，**箱以下的抽查率為不低于**%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況，并拍照留存。采購人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和中標(biāo)人送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

3. 抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：

（1）對危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。

（2）若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知中標(biāo)人，對問題食材做退貨處理。

（二）退（補(bǔ)）貨

當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測，同時(shí)留樣備檢），由中標(biāo)人負(fù)責(zé)在**～**分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給中標(biāo)人。

（三）驗(yàn)收記錄

驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單【格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、單位、單價(jià)（參照第八條定價(jià)方式）、金額（按中標(biāo)折扣率）、備注等內(nèi)容】上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。

（四）其他要求

1. 中標(biāo)人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求。

2. 中標(biāo)人所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。

3. 中標(biāo)人所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。

4. 中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。

5. 中標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。

八、定價(jià)方式

以每周五為定價(jià)日，以定價(jià)日的價(jià)格做為下一周的結(jié)算基準(zhǔn)價(jià)（例如：下周三采購的食材，應(yīng)按上周五的價(jià)格結(jié)算）。結(jié)算基準(zhǔn)價(jià)按照以沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格為準(zhǔn)，如采購單位訂購食材的價(jià)格在沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格中未列出，則參考開心農(nóng)場、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場的平均價(jià)為基礎(chǔ)（不含會(huì)員價(jià)、特價(jià)），在基礎(chǔ)上進(jìn)行折扣（此折扣與投標(biāo)報(bào)價(jià)折扣一致）。

結(jié)算價(jià)格：

（1）沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格可查詢的結(jié)算方式：

結(jié)算價(jià)格＝沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格（上周的星期五）×中標(biāo)比率×實(shí)際供貨量，食材價(jià)格由中標(biāo)人提供，采購人負(fù)責(zé)核對，雙方簽字確認(rèn)。如遇食材價(jià)格調(diào)整均以價(jià)格確定日的價(jià)格為準(zhǔn)，不再另行調(diào)整，采購人與中標(biāo)人雙方各自承擔(dān)由此帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

（2）沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格不可查詢的結(jié)算方式：

結(jié)算價(jià)格＝開心農(nóng)場、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場的平均價(jià)（上周的星期五）×中標(biāo)比率×實(shí)際供貨量，食材價(jià)格由中標(biāo)人提供，采購人負(fù)責(zé)核對，雙方簽字確認(rèn)。如遇食材價(jià)格調(diào)整均以價(jià)格確定日的價(jià)格為準(zhǔn)，不再另行調(diào)整，采購人與中標(biāo)人雙方各自承擔(dān)由此帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

九、績效考核（供應(yīng)商僅需對績效考核此項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行響應(yīng)，無需在響應(yīng)表中附考核表）

績效考核滿分為**0分，**0分為優(yōu)秀，**分為合格，每月考核成績達(dá)到合格線以上的不扣除費(fèi)用，考核成績在合格線以下的從一百分開始扣除。每扣1分，扣除當(dāng)期績效**0元，當(dāng)月綜合評分低于**分、連續(xù)三個(gè)月綜合評分低于**分的扣除全額績效并自動(dòng)終止合同至甲方重新招標(biāo)生效且甲方不承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任。

****年（ ）月份食材配送服務(wù)考核表

序號	考核項(xiàng)目	扣分標(biāo)準(zhǔn)	得分
一	早晨送貨	沒按要求時(shí)間配送，每遲到**分鐘（0.5分）；超過**分鐘，之后每遲到**分鐘（1分）
二	供貨要求	每月超過三次出現(xiàn)漏送等情況，在三次基礎(chǔ)上，每增加一次（0.5分）
三	貨品保質(zhì)期	臨近過半的（2分）；臨近尾期的（5分）過期（**分）
四	貨品種類及品牌	未按要求提供貨品種類或品牌，自行定品配送，每月超過三次，在三次基礎(chǔ)上，每增加一次（0.5分）
五	食材新鮮率	單品未達(dá)到**%（1分）；單品未達(dá)到**%（3分）；單品未達(dá)到**%（5分）
六	蛋奶類損壞	單品超過5%（1分）；單品**%（3分）；單品**%（5分）
七	初加工食品	初加工食品不新鮮（1分）；種類或數(shù)量不全（1分）；未按要求提供相應(yīng)規(guī)格的產(chǎn)品（1分）；包裝簡陋或損壞或不符合食品安全要求（1分）
八	鎖定價(jià)格	每周五定價(jià)鎖定下周菜價(jià)不得更改 發(fā)現(xiàn)價(jià)格不符（1分）；三次以上（5分）
九	檢斤檢兩	缺斤少兩（1分）；每月三次以上（5分）
十	食物中毒	（**0分，按事態(tài)嚴(yán)重性，是否終止合同，并承擔(dān)食物中毒產(chǎn)生的所有后果及費(fèi)用）
十一	質(zhì)檢報(bào)告	發(fā)現(xiàn)食材無質(zhì)檢報(bào)告的1次（**分） 3次及以上（**分）
十二	食材包裝衛(wèi)生	不合格（1分）；3次以上（**分）
十三	食材污染	配送人員運(yùn)送食材導(dǎo)致食材污染的（**分）
十四	異物	發(fā)現(xiàn)異物不屬于食材本身的（**分）

十、其他要求

1、投標(biāo)人應(yīng)為本項(xiàng)目的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)制定詳細(xì)的管理制度，從制度上規(guī)范作業(yè)流程，明確人員分工并建立切實(shí)可行的項(xiàng)目臺賬。

2、投標(biāo)人應(yīng)密切關(guān)注食材價(jià)格波動(dòng)，并根據(jù)波動(dòng)情況及時(shí)向采購人匯報(bào)，便于采購人根據(jù)市場情況合理選擇食材。同時(shí)投標(biāo)人應(yīng)提供多種訂購方式，以便于采購人及時(shí)調(diào)整訂貨。

3、投標(biāo)人應(yīng)有特殊情況的應(yīng)對機(jī)制，如貨源短缺或運(yùn)輸途中發(fā)生突發(fā)狀況等情況。

4、投標(biāo)人應(yīng)明確退換貨或者補(bǔ)貨的機(jī)制，并提供切實(shí)可行的方案，如因配送或食材質(zhì)量等原因給采購人造成損失的，應(yīng)給出解決方案及賠償方案。

5、遇采購人有特殊情況，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達(dá)。

6、投標(biāo)人應(yīng)保證食材安全。食材來源清晰，運(yùn)輸過程符合食品運(yùn)輸要求，并建立食材留樣制度。對不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)要有應(yīng)對措施。

7、有詳細(xì)的配送方案，根據(jù)季節(jié)、配送食材的不同，合理安排人員、車輛。切實(shí)保證質(zhì)量。同時(shí)要強(qiáng)化配送人員的安全意識和保密意識，對配送過程中獲知的采購人信息要落實(shí)保密制度。

8、具有固定的食材存儲(chǔ)倉庫和冷庫，具有正規(guī)且穩(wěn)定的食材供貨來源。

合同履行期限：簽訂合同后一年

需落實(shí)的政府采購政策內(nèi)容：促進(jìn)中小企業(yè)、殘疾人企業(yè)、監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展、優(yōu)先強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品和環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品、支持創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)、支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興等相關(guān)政策等。

本項(xiàng)目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否

包組編號：**2

預(yù)算金額（元）：******0

最高限價(jià)（%）：**0

采購需求： 查看

**2包服務(wù)需求

一、基本情況

為中共沈陽市皇姑區(qū)委、區(qū)人大、區(qū)政協(xié)食堂提供主副食品及調(diào)料等食材的配送，**2包（區(qū)委食堂大約**7人就餐，區(qū)人大食堂大約**人就餐，區(qū)政協(xié)食堂大約**4人就餐），具體為米面油豆禽蛋、水果、蔬菜、海鮮、肉類、奶制品、干調(diào)。

**2包：******0.**元。

分別為：

中共沈陽市皇姑區(qū)委食堂（******.**元）

沈陽市皇姑區(qū)人大食堂（******.**元）

沈陽市皇姑區(qū)政協(xié)食堂（******.**元）

二、品種要求

米、面、油、肉禽水產(chǎn)類、瓜果蔬菜類、干貨雜糧類、調(diào)料、牛奶和其他與采購人約定的副食品類食材

三、基本要求

1. 投標(biāo)人必須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力、配送能力、倉儲(chǔ)能力且信譽(yù)良好；投標(biāo)人必須具有食品初加工能力。

2. 所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，保所提供副食品優(yōu)質(zhì)新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗(yàn)檢疫部門的各項(xiàng)合格指標(biāo)，并有完整的銷售合格標(biāo)注或證書。供應(yīng)的蔬菜食品，需符合國家《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購人有關(guān)的質(zhì)量要求，嚴(yán)格遵守《遼寧省無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》。食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB****）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場處理。配送的蔬菜肉類需具有追蹤溯源體系，并可追蹤溯源。

3. 中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。

4. 中標(biāo)人須接受采購人的月度考核，由采購人對食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評議。中標(biāo)人對評議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對確有不合格之處，中標(biāo)人應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期整改。累計(jì)3個(gè)月被評議為不合格的，采購人有權(quán)解除合同。雙方對確有異議處，可提交合同履行地人民法院裁決。

5. 食材具體需求量以實(shí)際供應(yīng)前一天食堂采購要求為準(zhǔn)。采購金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購人在任何情況下均不保證中標(biāo)人在采購周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，投標(biāo)人須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險(xiǎn)。

6. 中標(biāo)人須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。

7. 除不可抗力外，中標(biāo)人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知中標(biāo)人。因中標(biāo)人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，并由中標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。

8. 中標(biāo)人不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請。中標(biāo)人須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。

9. 中標(biāo)人在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，中標(biāo)人必須指派相對固定的人員完成食材配送服務(wù)，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，食材配送人員必須遵紀(jì)守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

**. 中標(biāo)人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

**.服務(wù)期內(nèi)按照實(shí)際供貨金額結(jié)算，服務(wù)期內(nèi)供貨金額不超過預(yù)算總額，若超出預(yù)算金額，以雙方約定為準(zhǔn)。

四、其他要求

（一）報(bào)價(jià)要求

1.投標(biāo)報(bào)價(jià)以沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格為基礎(chǔ)，在基礎(chǔ)上進(jìn)行折扣報(bào)價(jià)；

例：結(jié)算價(jià)格=（沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格）***%。

2.如采購單位訂購食材的價(jià)格在沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格中未列出則參考開心農(nóng)場、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場的平均價(jià)為基礎(chǔ)（不含會(huì)員價(jià)、特價(jià)），在基礎(chǔ)上進(jìn)行折扣報(bào)價(jià)（此折扣與投標(biāo)報(bào)價(jià)折扣一致）。如遇不可抗拒因素，導(dǎo)致上述商超或農(nóng)貿(mào)市場無法定價(jià)的，由雙方另行協(xié)商詢價(jià)地點(diǎn)。

例：沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格未列出菜品結(jié)算價(jià)格=開心農(nóng)場、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場的平均價(jià)（上周的星期五）×**%

投標(biāo)報(bào)價(jià)包含食材價(jià)格、運(yùn)輸、裝卸、售后服務(wù)、保險(xiǎn)、搬運(yùn)費(fèi)、稅金、質(zhì)量檢測等一切費(fèi)用。

★（二）食材包裝要求

食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB****）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。所供應(yīng)食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。

★（三）食材質(zhì)量要求

中標(biāo)人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求；中標(biāo)人所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)；所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)出示質(zhì)量檢測書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二；需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場處理。

（四）食材來源要求

中標(biāo)人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

五、分類質(zhì)量要求

（一）米

所提供大米為一級以上，米粒整齊均勻潔白，顆粒沒有生霉，無其他雜質(zhì)、碎米等；色澤、氣味、口味正常，符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。

（二）面

所提供面粉為一等以上，面粉含水量在**%-**%之間、顏色正常，面粉新鮮、無腐敗味、霉味等，符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。

（三）油

所提供大豆桶裝油必須為一級，要達(dá)到國家GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)和油桶裝要達(dá)到國家GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，花生玉米調(diào)和油、壓榨一級花生油產(chǎn)品達(dá)到GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，符合《中華人民共和國食品安全法》要求，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識，且包裝標(biāo)識必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識。每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。

（四）瓜果蔬菜類

1. 瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

2. 葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

3. 茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。

4. 瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。

5. 根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

6. 薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。

7. 蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

8. 豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

9. 水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

**. 食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。

**. 芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

**. 水果類：符合GB/T****.**8-****等國家檢測標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。

（五）肉禽水產(chǎn)類

1. 每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當(dāng)批有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件（原件備查），分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。

2. 冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于**%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。

冷凍禽肉	必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明或“SC“食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；執(zhí)行GB/T****1-**** 標(biāo)準(zhǔn)和HACCP 體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則要求；所供食品通過動(dòng)檢所檢驗(yàn)合格；
冷凍畜肉	必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明或“SC“食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；執(zhí)行GB/T****1-**** 標(biāo)準(zhǔn)和HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則要求；所供食品通過動(dòng)檢所檢驗(yàn)合格。

3. 水產(chǎn)類要求：生鮮水產(chǎn)品鮮品要求來源安全可靠，活體個(gè)體完整、體表衛(wèi)生潔凈且無傷痕；冷鮮或冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。

（六）干貨雜糧類

1. 干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

2. 散裝豆類：應(yīng)提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。

3. 雜糧：符合GB ****-**** 等國家及行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。

（七）其他副食品類

1. 蛋類：無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

2. 豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。

3. 腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

4. 豆芽：取得QS認(rèn)證、芽身均勻挺直細(xì)長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB****6-****國家標(biāo)準(zhǔn)。

5. 干豆腐：取得QS認(rèn)證、無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T ****6-****、GB****-****等國家標(biāo)準(zhǔn)。

6. 素雞：取得QS認(rèn)證、無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T****6-****、GB****-****等 國家標(biāo)準(zhǔn)。

（八）奶類

1、純牛奶：已注冊品牌，紙盒（袋）包裝，凈含量**0ml；包裝標(biāo)識符合GB ****-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及GB ****0-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》的規(guī)定；原料符合GB****1及GB****4要求；滅菌方式采用超高溫殺菌法；質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滿足GB ****0-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》。色澤呈乳白色或微黃色。滋味、氣味具有乳固有的香味，無異味。組織狀態(tài)呈均勻一致液體，無凝塊、無沉淀、無正常視力可見異物。脂肪/（g/**0g）≥3.1，蛋白質(zhì)/（g/**0g）≥2.9，非脂乳固體/（g/**0g）≥8.1。酸度/（oT）**～** oT。污染物限量符合GB ****的規(guī)定。真菌毒素限量符合GB ****的規(guī)定。微生物要求符合商業(yè)無菌的要求，按GB/T ****.**規(guī)定的方法檢驗(yàn)；運(yùn)輸所用車輛應(yīng)為符合衛(wèi)生要求的專用冷藏車或保溫車，不得與其他產(chǎn)品混裝以免交叉污染；到貨剩余保質(zhì)期不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期的二分之一。

2、酸奶：已注冊品牌，發(fā)酵乳或風(fēng)味發(fā)酵乳，塑料聯(lián)杯包裝，凈含量**0g；包裝標(biāo)識符合GB ****-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及GB ****2-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》的規(guī)定；原料采用符合GB****1規(guī)定的生乳，不使用復(fù)原乳。其他原料應(yīng)符合相應(yīng)安全標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定。發(fā)酵菌種為保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）、嗜熱鏈球菌或其他由國務(wù)院行政衛(wèi)生部門批準(zhǔn)使用的菌種；質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滿足GB ****2-****《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》。色澤均勻一致，呈乳白色或微黃色。滋味氣味具有發(fā)酵乳特有的滋味氣味。組織狀態(tài)要求組織細(xì)膩均勻，允許有少量乳清析出。脂肪/（g/**0g）≥3.1，蛋白質(zhì)/（g/**0g）≥2.9，非脂乳固體/（g/**0g）≥8.1。酸度/（oT）≥**.0.。污染物限量符合GB ****的規(guī)定。真菌毒素限量符合GB ****的規(guī)定。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1. 蔬果類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB****-****、GB****-****、GB****6.2-****、NY****-****。

項(xiàng)目	指標(biāo)
甲胺磷	不得檢出
甲拌磷	不得檢出
氧化樂果	不得檢出
甲基對硫磷	不得檢出
呋喃丹	不得檢出
百菌清	≤1.0
多菌靈	≤0.5
汞（以Hg計(jì)）	≤0.**
鉛（以Bb計(jì)）	≤0.2
砷（以As）計(jì)	≤0.5
氟（以F計(jì)）	≤0.5
硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）	瓜果類≤**0，葉菜根莖類≤****
亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）	≤4
國家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)

2、肉、禽類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1. 肉類標(biāo)準(zhǔn)：GB****-****、GB****9-****、GB/T****6-****、GB/T****9-****、GB/T****2-****、GB/T****6-****、GB/T****9-****等。

2. 肉類檢測標(biāo)準(zhǔn)：GB/T****.4-****、GB/T****.**-****、G8/T****.3-****、GB/T****.**-**0、 GB/T****.**-****、GB/T****.**-****、GB/T****.**-****等。

承諾交貨時(shí)須主動(dòng)提供的肉類貨物票證

貨物類別	產(chǎn)品票證名稱	驗(yàn)收索證要求
牛羊肉類 家禽類	1、《食品生產(chǎn)許可證》	交貨時(shí)提交所供應(yīng)畜禽凍肉類和肉制品生產(chǎn)廠家的肉制品《食品生產(chǎn)許可證》
	2、《出入境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》	由政府動(dòng)植物檢疫部門出具，用于跨區(qū)銷售檢查
	3、《產(chǎn)品合格證》	交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。
	4、《動(dòng)物產(chǎn)品防疫合格證》	當(dāng)批次有效，原件備查。
肉制品	1、《衛(wèi)生檢疫報(bào)告》	由政府疾控部門或衛(wèi)生檢驗(yàn)部出具（半年內(nèi)有效）
	2、《產(chǎn)品合格證》	交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。
水產(chǎn)品	貯存地的出入庫檢疫證明，水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型。	交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明。

六、食材配送要求

1. 配送計(jì)劃：采購人按需求制定食材配送計(jì)劃，于前一日**:**時(shí)前將次日食材配送計(jì)劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標(biāo)人。若食材配送計(jì)劃沒有即時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，中標(biāo)人有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購人。中標(biāo)人根據(jù)采購人每天提供的食材配送計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。中標(biāo)人配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)中標(biāo)人每月或根據(jù)采購人需要提供配送食材的動(dòng)、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。

2. 配送時(shí)間：每天6:**～6:**時(shí)送到采購人指定地點(diǎn)，特殊條件下（如天氣、交通事故等非人為因素）可推遲0.5小時(shí)。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按時(shí)送達(dá)，需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對實(shí)際情況，投標(biāo)人可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對接。

3. 運(yùn)輸要求：

（1）必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

（2）冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。

（3）海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。

（4）運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘。

（5）中標(biāo)人需為所投包組配備運(yùn)輸車輛至少2輛。

4. 配送人員：

中標(biāo)人必須指派相對固定的人員完成食材配送服務(wù)和與采購人使用單位食堂管理員對接工作，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，配送人員須持有健康證，遵紀(jì)守法、品行良好。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。中標(biāo)人為所投包組配備專職配送人員不少于4人。

5.配送安全：

中標(biāo)人在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，嚴(yán)格遵守使用單位保密制度。

七、驗(yàn)收流程

（一）驗(yàn)收

1. 按招標(biāo)文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。

2. 每批次每種食材進(jìn)行抽查驗(yàn)收或全面驗(yàn)收，對數(shù)量在**箱以上（含**箱）的抽查率為不低于**%，**箱以下的抽查率為不低于**%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況，并拍照留存。采購人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和中標(biāo)人送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

3. 抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：

（1）對危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。

（2）若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知中標(biāo)人，對問題食材做退貨處理。

（二）退（補(bǔ)）貨

當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測，同時(shí)留樣備檢），由中標(biāo)人負(fù)責(zé)在**～**分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給中標(biāo)人。

（三）驗(yàn)收記錄

驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單【格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、單位、單價(jià)（參照第八條定價(jià)方式）、金額（按中標(biāo)折扣率）、備注等內(nèi)容】上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。

（四）其他要求

1. 中標(biāo)人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求。

2. 中標(biāo)人所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。

3. 中標(biāo)人所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。

4. 中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。

5. 中標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。

八、定價(jià)方式

以每周五為定價(jià)日，以定價(jià)日的價(jià)格做為下一周的結(jié)算基準(zhǔn)價(jià)（例如：下周三采購的食材，應(yīng)按上周五的價(jià)格結(jié)算）。結(jié)算基準(zhǔn)價(jià)按照以沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格為準(zhǔn)，如采購單位訂購食材的價(jià)格在沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格中未列出，則參考開心農(nóng)場、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場的平均價(jià)為基礎(chǔ)（不含會(huì)員價(jià)、特價(jià)），在基礎(chǔ)上進(jìn)行折扣（此折扣與投標(biāo)報(bào)價(jià)折扣一致）。

結(jié)算價(jià)格：

（1）沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格可查詢的結(jié)算方式：

結(jié)算價(jià)格＝沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格（上周的星期五）×中標(biāo)比率×實(shí)際供貨量，食材價(jià)格由中標(biāo)人提供，采購人負(fù)責(zé)核對，雙方簽字確認(rèn)。如遇食材價(jià)格調(diào)整均以價(jià)格確定日的價(jià)格為準(zhǔn)，不再另行調(diào)整，采購人與中標(biāo)人雙方各自承擔(dān)由此帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

（2）沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺超市價(jià)格不可查詢的結(jié)算方式：

結(jié)算價(jià)格＝開心農(nóng)場、新隆嘉、塔灣農(nóng)貿(mào)市場三家大型商超或綜合農(nóng)貿(mào)市場的平均價(jià)（上周的星期五）×中標(biāo)比率×實(shí)際供貨量，食材價(jià)格由中標(biāo)人提供，采購人負(fù)責(zé)核對，雙方簽字確認(rèn)。如遇食材價(jià)格調(diào)整均以價(jià)格確定日的價(jià)格為準(zhǔn)，不再另行調(diào)整，采購人與中標(biāo)人雙方各自承擔(dān)由此帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

九、績效考核（供應(yīng)商僅需對績效考核此項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行響應(yīng)，無需在響應(yīng)表中附考核表）

績效考核滿分為**0分，**0分為優(yōu)秀，**分為合格，每月考核成績達(dá)到合格線以上的不扣除費(fèi)用，考核成績在合格線以下的從一百分開始扣除。每扣1分，扣除當(dāng)期績效**0元，當(dāng)月綜合評分低于**分、連續(xù)三個(gè)月綜合評分低于**分的扣除全額績效并自動(dòng)終止合同至甲方重新招標(biāo)生效且甲方不承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任。

****年（ ）月份食材配送服務(wù)考核表

序號	考核項(xiàng)目	扣分標(biāo)準(zhǔn)	得分
一	早晨送貨	沒按要求時(shí)間配送，每遲到**分鐘（0.5分）；超過**分鐘，之后每遲到**分鐘（1分）
二	供貨要求	每月超過三次出現(xiàn)漏送等情況，在三次基礎(chǔ)上，每增加一次（0.5分）
三	貨品保質(zhì)期	臨近過半的（2分）；臨近尾期的（5分）過期（**分）
四	貨品種類及品牌	未按要求提供貨品種類或品牌，自行定品配送，每月超過三次，在三次基礎(chǔ)上，每增加一次（0.5分）
五	食材新鮮率	單品未達(dá)到**%（1分）；單品未達(dá)到**%（3分）；單品未達(dá)到**%（5分）
六	蛋奶類損壞	單品超過5%（1分）；單品**%（3分）；單品**%（5分）
七	初加工食品	初加工食品不新鮮（1分）；種類或數(shù)量不全（1分）；未按要求提供相應(yīng)規(guī)格的產(chǎn)品（1分）；包裝簡陋或損壞或不符合食品安全要求（1分）
八	鎖定價(jià)格	每周五定價(jià)鎖定下周菜價(jià)不得更改 發(fā)現(xiàn)價(jià)格不符（1分）；三次以上（5分）
九	檢斤檢兩	缺斤少兩（1分）；每月三次以上（5分）
十	食物中毒	（**0分，按事態(tài)嚴(yán)重性，是否終止合同，并承擔(dān)食物中毒產(chǎn)生的所有后果及費(fèi)用）
十一	質(zhì)檢報(bào)告	發(fā)現(xiàn)食材無質(zhì)檢報(bào)告的1次（**分） 3次及以上（**分）
十二	食材包裝衛(wèi)生	不合格（1分）；3次以上（**分）
十三	食材污染	配送人員運(yùn)送食材導(dǎo)致食材污染的（**分）
十四	異物	發(fā)現(xiàn)異物不屬于食材本身的（**分）

十、其他要求

1、投標(biāo)人應(yīng)為本項(xiàng)目的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)制定詳細(xì)的管理制度，從制度上規(guī)范作業(yè)流程，明確人員分工并建立切實(shí)可行的項(xiàng)目臺賬。

2、投標(biāo)人應(yīng)密切關(guān)注食材價(jià)格波動(dòng)，并根據(jù)波動(dòng)情況及時(shí)向采購人匯報(bào)，便于采購人根據(jù)市場情況合理選擇食材。同時(shí)投標(biāo)人應(yīng)提供多種訂購方式，以便于采購人及時(shí)調(diào)整訂貨。

3、投標(biāo)人應(yīng)有特殊情況的應(yīng)對機(jī)制，如貨源短缺或運(yùn)輸途中發(fā)生突發(fā)狀況等情況。

4、投標(biāo)人應(yīng)明確退換貨或者補(bǔ)貨的機(jī)制，并提供切實(shí)可行的方案，如因配送或食材質(zhì)量等原因給采購人造成損失的，應(yīng)給出解決方案及賠償方案。

5、遇采購人有特殊情況，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達(dá)。

6、投標(biāo)人應(yīng)保證食材安全。食材來源清晰，運(yùn)輸過程符合食品運(yùn)輸要求，并建立食材留樣制度。對不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)要有應(yīng)對措施。

7、有詳細(xì)的配送方案，根據(jù)季節(jié)、配送食材的不同，合理安排人員、車輛。切實(shí)保證質(zhì)量。同時(shí)要強(qiáng)化配送人員的安全意識和保密意識，對配送過程中獲知的采購人信息要落實(shí)保密制度。

8、具有固定的食材存儲(chǔ)倉庫和冷庫，具有正規(guī)且穩(wěn)定的食材供貨來源。

合同履行期限：簽訂合同后一年

需落實(shí)的政府采購政策內(nèi)容：促進(jìn)中小企業(yè)、殘疾人企業(yè)、監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展、優(yōu)先強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品和環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品、支持創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)、支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興等相關(guān)政策等

本項(xiàng)目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否

二、供應(yīng)商的資格要求

1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定。

2.落實(shí)政府采購政策需滿足的資格要求：本項(xiàng)目屬于專門面向中小企業(yè)采購的項(xiàng)目，供應(yīng)商應(yīng)為中小微企業(yè)或監(jiān)獄企業(yè)或殘疾人福利性單位

3.本項(xiàng)目的特定資格要求：具有有效的食品經(jīng)營許可證

三、政府采購供應(yīng)商入庫須知

參加遼寧省政府采購活動(dòng)的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購供應(yīng)商庫的，請?jiān)旈嗊|寧政府采購網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應(yīng)商入庫”的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼和聯(lián)系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動(dòng)開通賬號后，即可參與政府采購活動(dòng)。具體規(guī)定詳見《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化遼寧省政府采購供應(yīng)商入庫程序的通知》（遼財(cái)采函〔****〕**8號）。

四、獲取招標(biāo)文件

時(shí)間：****年**月**日**時(shí)**分至****年**月**日**時(shí)**分（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）

地點(diǎn)：線上獲取

方式：線上

售價(jià)：免費(fèi)

五、提交投標(biāo)文件截止時(shí)間、開標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）

地點(diǎn)：沈陽市皇姑區(qū)金山北路**-8號皇姑區(qū)政務(wù)服務(wù)中心二樓政府采購招投標(biāo)服務(wù)大廳開標(biāo)室

六、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日。

七、質(zhì)疑與投訴

供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個(gè)工作日內(nèi)，向采購代理機(jī)構(gòu)或采購人提出質(zhì)疑。

1、接收質(zhì)疑函方式：線上或書面紙質(zhì)質(zhì)疑函

2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財(cái)政部制定的《政府采購質(zhì)疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網(wǎng)。

質(zhì)疑供應(yīng)商對采購人、采購代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購人、采購代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后**個(gè)工作日內(nèi)向本級財(cái)政部門提起投訴。

八、其他補(bǔ)充事宜

本項(xiàng)目線上獲取采購文件渠道為遼寧政府采購網(wǎng)

九、對本次招標(biāo)提出詢問，請按以下方式聯(lián)系

1.采購人信息

名稱： 沈陽市皇姑區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局

地址： 沈陽市皇姑區(qū)廬山路**號

聯(lián)系方式：**4-********

2.采購代理機(jī)構(gòu)信息：

名稱：遼寧永誠工程項(xiàng)目管理有限公司

地址：沈陽市和平區(qū)南京北街**號遠(yuǎn)東大廈**3室

聯(lián)系方式：**4-********

郵箱地址：liaoningyongcheng@**3.com

開戶行：盛京銀行股份有限公司沈陽市天合支行

賬戶名稱：遼寧永誠工程項(xiàng)目管理有限公司

賬號：******************9

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

項(xiàng)目聯(lián)系人：劉巖

電話：**4-********