中央配送廚房設(shè)備采購項目

答疑補遺通知

致各潛在投標(biāo)人：

一、 現(xiàn)對本項目的質(zhì)疑內(nèi)容答復(fù)如下：

提問一：

問題五：廚房滅火系統(tǒng)（雙瓶組）技術(shù)參數(shù)5：裝置滅火劑噴放時間≥**s以上,滅火時間:≤4s，噴射延遲時間為2s，最小噴灑速率****ml/**s，最小工作壓力0.3MPa.提供生產(chǎn)廠家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢查中心檢測報告。該參數(shù)值有且僅有環(huán)峰這個品牌能滿足，其他單位都達不到，請采購人拿出其他單位滿足技術(shù)參數(shù)的證明材料

回答：廚房滅火系統(tǒng)（雙瓶組）技術(shù)參數(shù)已修改，具體詳見補遺三。

提問二：

問題4：廚房滅火系統(tǒng)（雙瓶組）技術(shù)參數(shù)**：提供驅(qū)動瓶生產(chǎn)廠家的中國人民共和國特種設(shè)備壓力容器制造許可證(原件的復(fù)印件)。廚房滅火系統(tǒng)（雙瓶組）選擇那個廠家的驅(qū)動瓶管我司什么事，我司負責(zé)采購廚房滅火系統(tǒng)而不是廚房滅火系統(tǒng)，這里明顯歧視排斥其他潛在投標(biāo)人，請采購人明示

回答：1、資質(zhì)要求的必要性：廚房滅火系統(tǒng)中的驅(qū)動瓶屬于《中華人民共和國特種設(shè)備安全法》定義的“壓力容器”，其制造、使用需符合《特種設(shè)備生產(chǎn)單位許可目錄》要求。根據(jù)《消防產(chǎn)品監(jiān)督管理規(guī)定》，滅火系統(tǒng)組件（含驅(qū)動瓶）的生產(chǎn)資質(zhì)是確保產(chǎn)品安全性能的關(guān)鍵，采購人要求提供驅(qū)動瓶廠家的制造許可證，屬于對系統(tǒng)整體質(zhì)量的合理管控，不構(gòu)成歧視。

2、投標(biāo)人責(zé)任范圍：招標(biāo)文件第三章“評標(biāo)辦法”明確，投標(biāo)人需對所投產(chǎn)品的“技術(shù)性能指標(biāo)”和“質(zhì)量證明文件”承擔(dān)全部責(zé)任。驅(qū)動瓶作為滅火系統(tǒng)的核心承壓部件，其資質(zhì)文件是證明系統(tǒng)合規(guī)性的必要材料，投標(biāo)人可通過與具備資質(zhì)的驅(qū)動瓶廠家合作（如采購其組件并集成系統(tǒng)）滿足要求，而非自行生產(chǎn)驅(qū)動瓶。

3、法律法規(guī)依據(jù)：《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》第十八條規(guī)定，招標(biāo)人可“根據(jù)招標(biāo)項目的特點和需要”設(shè)定“資格、技術(shù)、商務(wù)條件”，但不得“以不合理的條件限制、排斥潛在投標(biāo)人”。本項目對驅(qū)動瓶資質(zhì)的要求，屬于“與項目具體特點和實際需要相適應(yīng)的合理條件”，符合《必須招標(biāo)的工程項目規(guī)定》及《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》的強制性要求。

該條不修改。

提問三：

問題三：產(chǎn)品名稱：雙門燃氣型蒸飯柜**盤，技術(shù)參數(shù)：

★：供應(yīng)商所投商用“燃氣型蒸飯柜”適用燃氣種類為天然氣（**T）。點火方式：電點火器。額定熱負荷：**kW*2。排煙方式：間接排煙式。配備安全熄火保護裝置。

★：所投產(chǎn)品實測折算熱負荷與額定負荷的偏差≤±6%，兩個燃燒器的燃具總實測折算熱負荷不應(yīng)小于單個燃燒器。實測折算熱負荷應(yīng)≥**%。

★：所投產(chǎn)品運行噪音≤**分貝以內(nèi)，無熄火噪聲。干煙氣中CO（a=1），含量≤0.**%，所投產(chǎn)品具備自動燃燒器控制系統(tǒng)，連續(xù)點火動作**次無爆燃現(xiàn)象。溫室下的泄露電流≤0.6mA。工作溫度下的泄露電流≤0.6mA。內(nèi)部布線施加**N的拉力，無松動脫落。

★：所投產(chǎn)品接線端子對外殼接地電阻應(yīng)≤0.**Ω，熱效率：≥**%以上。

★：提供符合CQC**-******-****認證規(guī)則，符合GB****.9-****標(biāo)準(zhǔn)的中國食品接觸安全認證證書，

上述雙門燃氣型蒸飯柜**盤的技術(shù)參數(shù)打★，是作為響應(yīng)條款嗎，如是請明確國家標(biāo)準(zhǔn)，如不是，是不是可以作為一般技術(shù)參數(shù)響應(yīng)而不廢標(biāo)，請明確"

回答：技術(shù)參數(shù)中的★均為一般技術(shù)參數(shù)響應(yīng)。

提問四：

"問題二：產(chǎn)品名稱：電力**格萬能蒸烤箱電推車式蒸房（玻璃門**盤），技術(shù)參數(shù)如下：

1. 供應(yīng)商所投“燃氣型一體式蒸房”適用燃氣種類為天然氣（**T）。點火方式：電點火器。額定燃氣壓力：****pa。排煙方式：間接排煙式。額定熱負荷：**kW。實測熱負荷與額定熱負荷偏差應(yīng)≤±6%。燃燒方式：鼓風(fēng)預(yù)混式。水蒸氣利用：非冷凝式。配備安全熄火保護裝置和燃氣穩(wěn)壓器。

2.所投產(chǎn)品燃氣管路應(yīng)符合：然具進氣管與供氣管間應(yīng)采用管螺紋連接，螺紋符合 GB/T **** 或 GB/T **** 的規(guī)定;采用非密封螺紋連接時應(yīng)保證接口端面平整，用于安裝零部件的螺釘孔、螺栓孔，不應(yīng)穿透燃氣通路，且孔和燃氣通路之間的壁厚不應(yīng)小于 1mm。

3.所投產(chǎn)品電氣系統(tǒng)應(yīng)符合：裝在燃具外殼上的電源開關(guān)應(yīng)采取防水措施，安裝部位防護等級應(yīng)不低于IPX4。水系統(tǒng)應(yīng)符合：進水管與外部供水管應(yīng)采用管螺紋連接,螺紋應(yīng)符合 GB/T **** 和 GB/T ****的規(guī)定，飲用水源與燃具之間的管路應(yīng)符合防止回流的措施。

4.所投產(chǎn)品的自動燃燒器控制系統(tǒng)應(yīng)符合自動燃燒器控制系統(tǒng)應(yīng)具有外部故障開機自檢和運行自檢功能。

5.所投產(chǎn)品蒸汽發(fā)生式蒸箱為非冷凝，蒸汽發(fā)生式蒸箱排煙溫度應(yīng)＞**0℃≤**0℃。

6.所投產(chǎn)品燃氣系統(tǒng)密封性泄漏量：≤0.**5L/h。從燃氣入口到燃燒器火孔，外部應(yīng)無可視泄漏。

7.所投產(chǎn)品運行噪音≤**dB(A)。無熄火噪音。

8.所投產(chǎn)品點火安全時間≤5s。熄火安全時間≤1s.連續(xù)啟動**次，應(yīng)全部點燃燃燒器，且不應(yīng)產(chǎn)生爆燃現(xiàn)象。

9所投產(chǎn)品接線端子對外殼接地電阻≤0.**Ω。爬電距離：帶電部位與可能接觸的金屬部位之間，爬電距離應(yīng)＞4mm。

**所投產(chǎn)品蒸汽發(fā)生器為非冷凝式，熱效率≥**% 。

★：提供符合CQC**-******-****認證規(guī)則，符合GB****.9-****標(biāo)準(zhǔn)的中國食品接觸安全認證證書。

請明確采購的類型，是用電還是用燃氣，產(chǎn)品名稱是用電的，產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)是用燃氣的"

回答：電力**格萬能蒸烤箱和電推車式蒸房（玻璃門**盤）都是使用電力供能。電力**格萬能蒸烤箱參數(shù)已修改，具體詳見補遺四。

提問五：

"問題1：產(chǎn)品名稱電推車式蒸房（玻璃門**盤），技術(shù)參數(shù)如下：

1.供應(yīng)商所投“燃氣型一體式蒸房”適用燃氣種類為天然氣（**T）。點火方式：電點火器。額定燃氣壓力：****pa。排煙方式：間接排煙式。額定熱負荷：**kW。實測熱負荷與額定熱負荷偏差應(yīng)≤±6%。燃燒方式：鼓風(fēng)預(yù)混式。水蒸氣利用：非冷凝式。配備安全熄火保護裝置和燃氣穩(wěn)壓器。

2.所投產(chǎn)品燃氣管路應(yīng)符合：然具進氣管與供氣管間應(yīng)采用管螺紋連接，螺紋符合 GB/T **** 或 GB/T **** 的規(guī)定;采用非密封螺紋連接時應(yīng)保證接口端面平整，用于安裝零部件的螺釘孔、螺栓孔，不應(yīng)穿透燃氣通路，且孔和燃氣通路之間的壁厚不應(yīng)小于 1mm。

3.所投產(chǎn)品電氣系統(tǒng)應(yīng)符合：裝在燃具外殼上的電源開關(guān)應(yīng)采取防水措施，安裝部位防護等級應(yīng)不低于IPX4。水系統(tǒng)應(yīng)符合：進水管與外部供水管應(yīng)采用管螺紋連接,螺紋應(yīng)符合 GB/T **** 和 GB/T ****的規(guī)定，飲用水源與燃具之間的管路應(yīng)符合防止回流的措施。

4.所投產(chǎn)品的自動燃燒器控制系統(tǒng)應(yīng)符合自動燃燒器控制系統(tǒng)應(yīng)具有外部故障開機自檢和運行自檢功能。

5.所投產(chǎn)品蒸汽發(fā)生式蒸箱為非冷凝，蒸汽發(fā)生式蒸箱排煙溫度應(yīng)＞**0℃≤**0℃。

6.所投產(chǎn)品燃氣系統(tǒng)密封性泄漏量：≤0.**5L/h。從燃氣入口到燃燒器火孔，外部應(yīng)無可視泄漏。

7.所投產(chǎn)品運行噪音≤**dB(A)。無熄火噪音。

8.所投產(chǎn)品點火安全時間≤5s。熄火安全時間≤1s.連續(xù)啟動**次，應(yīng)全部點燃燃燒器，且不應(yīng)產(chǎn)生爆燃現(xiàn)象。

9所投產(chǎn)品接線端子對外殼接地電阻≤0.**Ω。爬電距離：帶電部位與可能接觸的金屬部位之間，爬電距離應(yīng)＞4mm。

**所投產(chǎn)品蒸汽發(fā)生器為非冷凝式，熱效率≥**% 。

★：提供符合CQC**-******-****認證規(guī)則，符合GB****.9-****標(biāo)準(zhǔn)的中國食品接觸安全認證證書。

請明確采購的類型，是用電還是用燃氣，產(chǎn)品名稱是用電的，產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)是用燃氣的"

回答：電推車式蒸房（玻璃門**盤）是使用電力供能。電推車式蒸房（玻璃門**盤）參數(shù)已修改，具體詳見補遺五。

提問六：

"我司提問：關(guān)于“投標(biāo)人資質(zhì)條件、能力和信譽”2.財務(wù)要求

方式一

****年、****年、****年的各年度財務(wù)狀況不虧損。

投標(biāo)人須在投標(biāo)文件資格審查部分提供經(jīng)會計師事務(wù)所或?qū)徲嫏C構(gòu)出具的合法有效的財務(wù)審計報告及財務(wù)報表，財務(wù)報表須至少包括現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負債表、利潤表。明顯存在排斥限制**年或**年才注冊成立的投標(biāo)供應(yīng)商參與本項目公平競爭，缺乏公平公正，存在歧視排斥性、限制性不公平違法行為！請采購人、代理機構(gòu)刪除或修改排斥限制**年或**年才注冊成立的投標(biāo)供應(yīng)商的“財務(wù)要求”條款，以示公平公正！"

回答：本項目按招標(biāo)文件要求執(zhí)行，該條不修改，歡迎各投標(biāo)單位參與投標(biāo)。

二、 現(xiàn)對本項目的質(zhì)疑內(nèi)容答復(fù)如下：

補遺一：

招標(biāo)文件中第二章 投標(biāo)人須知前附表1.3.4技術(shù)性能指標(biāo) “技術(shù)性能指標(biāo)：詳見第七章供貨要求中的技術(shù)實質(zhì)性條款?！?修改為“技術(shù)性能指標(biāo)：詳見第七章供貨要求中的技術(shù)實質(zhì)性條款。投標(biāo)人不用在投標(biāo)文件中逐條對技術(shù)性能指標(biāo)性能進行核對，投標(biāo)人在自行在第八章 投標(biāo)文件格式 四、資格審查部分（六）其他資料中，提供響應(yīng)技術(shù)性能指標(biāo)的承諾函，格式自擬?！?

補遺二：

本項目技術(shù)參數(shù)中的所有要求提供的認證證書及檢測報告等證明材料，本次投標(biāo)無需提供，投標(biāo)人中標(biāo)后提供。

補遺三：

廚房滅火系統(tǒng)（雙瓶組）技術(shù)參數(shù)已修改為：

1.廚房設(shè)備滅火裝置，是廚房烹飪設(shè)備及排煙罩、煙道必備的消防保護產(chǎn)品；

2.食用油專用滅火劑，滅火效果好，不易復(fù)燃。本滅火劑無毒，無污染、無腐蝕性；

3.啟動方式:機械式自動啟動和機械應(yīng)急啟動。

4.具有全天候**小時火災(zāi)自動探測及自動實施滅火功能。當(dāng)廚房灶臺或煙道發(fā)生火災(zāi)時，感溫片熔斷，自動啟動滅火裝置，噴灑滅火劑，快速撲滅火情，也可以在火災(zāi)發(fā)生初期，人工啟動滅火裝置進行自動滅火，具有設(shè)備發(fā)生警情時自動發(fā)出聲光報警及與中控室信號連接功能。

5.提供生產(chǎn)廠家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢查中心檢測報告。

6.提供生產(chǎn)廠家應(yīng)急管理部消防產(chǎn)品合格評定中心出具的消防產(chǎn)品認證證書。

7.設(shè)備具備主備電源指示功能,正常狀態(tài)下顯示為綠燈,如主電源故障或停電時,主備電源指示燈為紅燈。

8.提供廚房設(shè)備滅火裝置生產(chǎn)廠家投保產(chǎn)品責(zé)任險金額≥**0萬。

9.提供驅(qū)動瓶生產(chǎn)廠家的中國人民共和國特種設(shè)備壓力容器制造許可證(原件的復(fù)印件)。

補遺四：

電力**格萬能蒸烤箱和電推車式蒸房（玻璃門**盤）都是采用電。

電力**格萬能蒸烤箱參數(shù)改為：

（1）外形尺寸：**0×**0×****，功率：**0V/**KW

（2）通過電熱管以及各控制系統(tǒng)， 進而達到一機多能:蒸、烤、蒸烤3種模式，輕松實現(xiàn)蒸、烤、燜、燉、煎等各種烹飪方法。

（3）系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集:可時時查看運行參數(shù)記錄表。

（4）**0°熱風(fēng)循環(huán):加熱均勻，確保食品色澤。

（5）二級門鎖:更加堅固耐用，防止熱氣和蒸汽涌出傷人。

（6）三層玻璃門:更節(jié)能保溫，隔熱效果更好。

（7）圓弧內(nèi)膛:無衛(wèi)生死角，保證食品安全。

補遺五：

電推車式蒸房（玻璃門**盤）是采用電。

電推車式蒸房（玻璃門**盤）參數(shù)修改為：

整機采用優(yōu)質(zhì)**4不銹鋼材質(zhì)制作，箱體1.0 門板1.2 配玻璃門，整機箱體保溫性能優(yōu)異，不燙手，優(yōu)質(zhì)硅膠密封，密封性能穩(wěn)定；微電腦智能控制，可實現(xiàn)全自動控制，定時定溫；電子、機械式多重超壓安全保護；工業(yè)級門鉸鏈，使用安全可靠，蒸汽發(fā)生器配置鍋爐式水箱，配缺水保護、超壓保護、防負壓等功能，安全可靠。功率**0V**KW。進水口：DN**。

補遺六：

第五章 工程量清單附件9:對外市場化采購的設(shè)備清單“技術(shù)參數(shù)”中所有“提供符合CQC**-******-**** 認證規(guī)則，符合 GB****.9-**** 標(biāo)準(zhǔn)的中國食品接觸安全認證證書?！?

修改為“提供符合CQC**-******-****認證規(guī)則修改為產(chǎn)品符合GB****.1-****\GB****.9-****標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求，提供型號符合3C認證標(biāo)準(zhǔn)一致的食品接觸安全認證證書?！?

補遺七：

雙門燃氣型蒸飯柜 **盤參數(shù)修改為：

1、設(shè)備采用自帶蒸汽發(fā)生器結(jié)構(gòu)，箱體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板材材質(zhì)1.0mm厚，蒸汽發(fā)器內(nèi)膽**4材質(zhì)1.5mm厚，面板設(shè)計自帶排水閥和垢觀察窗。

2、設(shè)備自帶智能顯示屏，顯示工作時間，工作狀態(tài)，故障代碼，可設(shè)定定時功能；設(shè)計有干燒缺水保護，過壓保護，意外熄火保護，過熱保護。

3、蒸汽發(fā)生器設(shè)置超大特種耐高溫防爆鋼化玻璃視鏡（視鏡尺寸≥**0MMx**0MM，厚度≥**MM），可直觀蒸汽機內(nèi)部結(jié)垢情況，便于清理蒸汽機內(nèi)膽水垢。

4、余熱回收蒸汽二次加熱功能，利用高溫?zé)煔饨o蒸汽二次加熱，蒸汽溫度可達**0°以上。 余熱回收進水加熱功能，利用柜體排出的費蒸汽提前把水加熱至**度再進入蒸汽機內(nèi)膽，提高熱效率，達到節(jié)能減排的效果。

5、專利螺旋管式換熱器熱效率高，螺旋管設(shè)計上下兩層，第一層給水加熱，第二層給蒸汽加熱，上蒸汽速度快，提供專利證書。

6、設(shè)備熱負荷超過**KW/小時，額定功率**W。

7、設(shè)備采用預(yù)混鼓風(fēng)式燃燒方式，直流變頻風(fēng)機，風(fēng)機功率**W,意大利進口金屬纖維燃燒器，額定熱負荷**KW，燃氣額定壓力****Pa，適用工作水壓0.2—0.4MPa，電源頻率**Hz，額定電壓**0V，熱效率≥**%以上,提供一級能效檢測報告，產(chǎn)品符合國標(biāo)GB****8-****《商用燃氣燃燒器具》3C認證，提供3C檢測報告和3C證書，提供金屬纖維燃燒器檢測報告。

8、燃具進氣管與供氣管間應(yīng)采用管螺紋連接，螺紋的尺寸和公差應(yīng)符合GB/T****（所有部分）或GB/T****的有關(guān)規(guī)定，并提供相應(yīng)的檢測報告。

9、燃氣通路串聯(lián)兩個可關(guān)閉的閥門時，第一道閥門應(yīng)是手動閥或C級以上自動閥，其它自動閥門可以D級或J級，并提供相應(yīng)的檢測報告。

**、產(chǎn)品符合GB****.1-****\GB****.9-****標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求，提供型號符合3C認證標(biāo)準(zhǔn)一致的食品接觸安全認證證書。

**、規(guī)格：*******0*****mm。

補遺八：本項目投標(biāo)文件遞交的截止時間（投標(biāo)截止時間）更正為****年9月**日**點**分，投標(biāo)保證金遞交截止時間及開標(biāo)時間作相應(yīng)調(diào)整（即投標(biāo)保證金遞交截止時間及開標(biāo)時間調(diào)整為****年9月**日**點**分）。

溫馨提示：以上通知內(nèi)容為本項目招標(biāo)文件的組成部分，已發(fā)出的招標(biāo)文件與本通知有不一致的以本通知為準(zhǔn)，本通知與招標(biāo)文件具有同等法律效力。請各潛在投標(biāo)人自行在網(wǎng)上下載本通知相關(guān)內(nèi)容，不管下載與否，都視為全部知曉其全部內(nèi)容。

招 標(biāo) 人：重慶保稅港區(qū)港欣資產(chǎn)經(jīng)營管理有限公司

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**** 年9月**日